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首先說土壤： 也許你用的是田園土,、山土、路邊土,、建筑土,、腐質(zhì)土、塘泥,、或者商品土,。這些都是很好的種植土壤，一般來說,，田園土可以直接單獨(dú)使用,，其他土應(yīng)混合使用。因?yàn)樘聊嗵?，?yīng)適量加入腐質(zhì)土或有機(jī)質(zhì)改良,；未經(jīng)混合的腐質(zhì)土較單一，往往缺微量元素和原土（純土）,，應(yīng)配合其他土使用,。如果將腐質(zhì)土比喻為菜，那么微量元素就是調(diào)料,，原土（純土）就是主食,，這樣這餐飯才能吃好吃飽；別小看山土,、路邊土,、建筑土,，它們是原土（純土），加入有機(jī)質(zhì)后也是很好的栽培土,；商品土,，如蚯蚓糞、配方土等是上乘的栽培基質(zhì),，但如果大量使用我們又不得不將成本這個(gè)因素考慮進(jìn)去,。而那些椰磚、椰糠,、木屑,、之類的不是嚴(yán)格意義上的土，應(yīng)經(jīng)漚制后配合大量的原土使用,。 我們看到有些菜友在網(wǎng)上購買看似很好的栽培基質(zhì)或者用使用自己配制的土種果菜,，但效果不是很好，這是為什么呢,？我的看法是： 1是直接使用未經(jīng)腐化的基質(zhì)如椰磚,、干草樹葉、櫥余等,，缺乏有效養(yǎng)分,；2是使用的基質(zhì)較單一，缺乏微量元素,；3是使用的基質(zhì)搭配不合理,，如肥料過多，而原土過少,。這就好比你種菜如同養(yǎng)子一樣,，吃菜（肥料）太多，或吃不易消化的菜（椰磚,、干草樹葉,、櫥余、碳泥）而吃的飯?zhí)伲ㄔ粒┻@怎么能強(qiáng)壯呢,！ 所以種植土最好是多種混合使用,，才不至于缺乏微量元素。在種植土中,，原土（純土）應(yīng)占80%左右,，有機(jī)質(zhì)（物）占20%左右。一般認(rèn)為有機(jī)質(zhì)（物）在種植土中的占比小于5%為差,，10%為中,，20%為優(yōu)，但高于20%時(shí)就可能為害了,。這就好比一個(gè)人吃了太多的菜而飯少的道理一樣,，當(dāng)然對身體不好,。 其次說品種： 每個(gè)人選育品種的喜好都有他的理由,，可能是因?yàn)檫@個(gè)品種好吃或高產(chǎn)或抗病耐寒,。。,。,。。,。甚至沒有理由的理由：別人種的我都種,。但不管出自何種理由，有一點(diǎn)很重要就是選符合當(dāng)?shù)貧夂驐l件的品種不能無視,。西北地區(qū)的新疆適種的品種不必多說了,，西南的紅提、華北的巨峰,。,。。,。,。。都有最適合當(dāng)?shù)貧夂驐l件的品種,，這需要自己去摸索和總結(jié),。正如所說：“沒有最好，只有更好” 適合自己的就是好的,。 在葡萄選育品種問題上,，有二個(gè)適應(yīng)能力較強(qiáng)的品種可能適合我國大部分地區(qū)栽種，特別是在樓頂和陽臺上,。一個(gè)是巨峰,，二個(gè)是白香蕉。它們的優(yōu)點(diǎn)是抗病害,、高產(chǎn),、好管理，口感也不錯(cuò),。缺點(diǎn)是商品性較差,，因?yàn)樗鼈兪抢掀贩N。我就是選育了這二個(gè)品種的,。它非常高產(chǎn),，品質(zhì)也很好。這得益于水果幫論壇上一個(gè)叫“老太君”的樓頂種植葡萄高手的經(jīng)驗(yàn)介紹,。他研究樓頂種植葡萄已多年,，經(jīng)驗(yàn)告訴我們選育這二個(gè)品種是一個(gè)不錯(cuò)的選擇,。這正如：“大家好，才是真的好”,。 或許有人會問：品種選定后,，在哪里才能弄到好的果苗呀？萬一買的果苗不好是不是……對于這一問題我能告訴你的是：葡萄的品質(zhì)有相當(dāng)大的一部分是可以在后天補(bǔ)上的,。如果你認(rèn)同了這一點(diǎn)相信就不會再糾結(jié)了,。 再次說修剪：說到修剪技術(shù)，很是讓人頭疼,。這是因?yàn)閷I(yè)的技術(shù)要求太繁雜,。什么副梢處理、抹芽除梢,、疏花疏果,、冬季修剪、整形修剪,、夏季修剪,、結(jié)果枝摘心……實(shí)在是記不住太多的步驟。 修剪最主要的作用是控樹勢,、定樹形和減少耗養(yǎng),。我采用的是一個(gè)經(jīng)減化的辦法： 按季節(jié)分為：春季抹芽和冬季剪枝。 按時(shí)間分是：第一年少剪或不剪,，第二年定向培養(yǎng)適當(dāng)剪，第三年定形剪,。 如：栽后的第一年任其生長,，主要是培養(yǎng)一至二條主蔓；第二年在上年主蔓上長出的側(cè)枝中選出二條最強(qiáng)的留作主蔓,，這樣一棵樹總共形成至少4個(gè)主蔓了,。其余的側(cè)枝在冬季修剪中每枝預(yù)留3個(gè)芽眼后短截。第三年基本上形成所需的樹勢后要控制主蔓,，作定形剪：將所有在當(dāng)年長出來的枝條都視為側(cè)枝,，并在冬季修剪中按照每枝預(yù)留3個(gè)芽眼后短截。以后就按照第三年的要求來操作,。 春季抹芽：抹芽除了起到疏枝調(diào)節(jié)光照,，增加光合作用外，最主要的作用還是控產(chǎn)和提高品質(zhì),。 我的做法是：春芽在長到3厘米時(shí),，在主蔓上相臨的5個(gè)芽中抹掉中間的3個(gè)，只保留兩側(cè)的2個(gè)芽作結(jié)果枝,；在上年短截的側(cè)枝長出的3個(gè)芽中,，抹掉最下面的2個(gè)（靠里的2個(gè)較弱）,，只保留最上面的那個(gè)（靠外的較壯）作結(jié)果枝。這樣操作的結(jié)果是將整棵樹中大約60%的未來枝條去掉,。以保證果的品質(zhì),。 我以春季抹芽來替代夏季修剪（即只做春季抹芽不做夏季修剪）這是一項(xiàng)有違常規(guī)（或稱傳統(tǒng)）的做法，好處是減少了果樹當(dāng)年生長期的耗養(yǎng)量,。是一項(xiàng)提高產(chǎn)量和品質(zhì)的措施之一,。為什么這樣說呢？下面來對比常規(guī)（或稱傳統(tǒng)）的做法就知道了,。 我的做法是去掉大部分（60%）的春芽，常規(guī)（或稱傳統(tǒng)）的做法是留下更多的春芽,，那個(gè)做法耗養(yǎng)更多,？ 我的做法還有不作夏季修剪,，常規(guī)（或稱傳統(tǒng)）的做法是作至少一次以上的夏季修剪,，這一項(xiàng)看似我的做法耗養(yǎng)更多,，其實(shí)不然,。你想啊,，在整個(gè)夏,、秋季都是葡萄的生長旺盛期,，剪掉的枝條還會重新長出來,，多次剪多次長,，每長一次都要耗養(yǎng),，這不是在浪費(fèi)養(yǎng)分嗎？所以作了春天抹芽后到冬天作一次冬剪就可以了,。 冬季剪枝：當(dāng)年長出的結(jié)果枝（有些可能不結(jié)果）在進(jìn)入冬季后,，除了留作主蔓外，其余的枝條不管長了多長,，都只保留3個(gè)芽眼后短截,。這樣操作的結(jié)果是減緩了果樹的外延速度，同時(shí)也起到因控產(chǎn)而延長了果樹生命期的作用,。 冬季修剪應(yīng)在落葉后2-3周至春季傷流發(fā)生前3-4周進(jìn)行,。修剪過早會影響?zhàn)B分回流，過晚則易出現(xiàn)傷流現(xiàn)象,。傷流會嚴(yán)重造成葡萄樹體營養(yǎng)損失,，影響芽眼的萌發(fā)及當(dāng)年結(jié)果。進(jìn)入傷流期后絕不可再行修剪,應(yīng)在葡萄枝蔓營養(yǎng)回流終止至傷流發(fā)生前1個(gè)月修剪完畢,。第2年春天,，當(dāng)根系分布層的土壤溫度上升到6-9℃時(shí)，根系開始旺盛生長,，此時(shí)進(jìn)行修剪,，則易發(fā)生傷流,，雖不致造成死亡，但因樹液中有較多的營養(yǎng),，所以對葡萄的長勢多少有些不良影響,。 在春夏秋季長出的所有巻須全部掐掉，以減少耗養(yǎng),。 最后說供養(yǎng)：供養(yǎng)是我種植葡萄管理技術(shù)中的關(guān)鍵所在,。 一般的做法有：噴葉面化肥、施人畜液肥,、埋基肥（包括動物尸體）,、定期換土等。但難以做到的是怎樣才能連續(xù)平衡,、安全適量的供養(yǎng)呢,？對人說就是怎樣才能做到一日三餐，而且要吃得好吃得飽的意思,。 解決這個(gè)問題的方法就是樹葉覆蓋法,。 所謂的樹葉覆蓋法就是在種植盆（或池）定植果樹后，在種植盆（或池）的土上面覆蓋一層干樹葉（約10CM）,，以起到保水促肥作用的方法,。每當(dāng)樹葉腐化約50%時(shí)應(yīng)補(bǔ)充新的樹葉，如此反復(fù),。 樹葉容易找到且經(jīng)濟(jì),，所以樹葉覆蓋法具有操作性。但在選用樹葉時(shí)應(yīng)使用那些質(zhì)地厚實(shí)容易腐化（如芒果樹葉,、玉蘭樹葉,、相思樹葉、玉米稈等）的為佳,，而那些不易腐化（如松針,、稻草等）的效果就差一些。所以應(yīng)有所選擇,。 我們知道,，樹木有兩種根，一種是主根,，往土里長得較深,，起到穩(wěn)固樹體的作用；另一種是毛細(xì)根（也叫營養(yǎng)根）,，在土里長得相對較淺,，它具有尋水性和尋肥性。葡萄樹也具有這樣的特性。所以根據(jù)這一特點(diǎn)給種植盆（或池）覆蓋樹葉后,，在盆與土之間就形成一個(gè)微環(huán)境,，在這個(gè)環(huán)境中很濕潤，集聚了大量的微生物,，這些微生物日以繼夜的肯食樹葉的同時(shí),，制造了源源不斷的肥料（腐化的樹葉和微生物的排泄物），這時(shí)葡萄樹的毛細(xì)根（也叫營養(yǎng)根）為了尋肥就會上浮,，這就有利于果樹對營養(yǎng)的吸收,，而且效能極高。這也免去日后定期換土或埋基肥的麻煩,。況且換土或埋基肥的做法還容易傷根影響生長呢,。 但是，單純的樹葉覆蓋所制造出的養(yǎng)份似乎還是不夠的,，所以應(yīng)找一些動物性的肥源來補(bǔ)充,。如動物的尸體、魚腸魚鱗,、吃剩的肉骨頭（須泡水除去鹽分）等都是很好的動物性氮磷肥，平時(shí)將這些肥源置于盆土與樹葉之間就起到很好的施肥作用,。另外,，對于盆栽葡萄不可或缺的一些條件或做法還有：
光照：葡萄是喜光的植物，光照越強(qiáng)越長越好,。樓頂和露臺不存在光照不足的問題,，但如果陽臺照不到直射陽光，那就不適合盆栽葡萄了,。 種植盆（池）的選擇：直筒盆優(yōu)于梯形盆,，這是因?yàn)橥瑯涌趶降呐柚蓖才枋⑼亮看笥谔菪闻瑁环叫纬貎?yōu)于條形池,，這是因?yàn)榉叫纬馗诟档纳煺?；泡沫箱和木質(zhì)箱優(yōu)于其他種植箱，這是因?yàn)檫@兩種箱隔溫效果好,，最大限度地保持恒溫,，利于葡萄生長；瓦盆,、陶盆優(yōu)于瓷盆,，這是因?yàn)榍罢咄笟庑院糜诤笳摺Ｒ话愕姆N植盆盛土量（指干土）應(yīng)大于25公斤,，這樣才可能有較好的收成,。 土與果的比例：有葡萄種植高手做過實(shí)驗(yàn)，以7斤土養(yǎng)一斤果時(shí)果品良好,，當(dāng)以5斤土養(yǎng)1斤果時(shí)果品差,，所以這個(gè)比例不具有參考價(jià)值,。我控制的比例是以10斤土養(yǎng)一斤果，果品優(yōu)良,?！ ?/font> 果粒小的問題：每年冬剪后噴20%的硫酸鋅（每10天1次，連噴2次）是解決果粒小的有效措施,。 ?；ū９?/strong>春天抽芽開花前噴（1次）0.1%的硼砂溶液可提高坐果率。 果酸的問題：在育果的過程中如果缺少磷鉀肥,，果就會變酸,。所以應(yīng)在中果期以后每7天施予磷鉀肥，連施5-6次,。以磷酸二氫鉀根施（此法相對安全）或葉面噴施（此法效果快但比例不準(zhǔn)時(shí)容易造成肥害）,。當(dāng)然如果平時(shí)埋予足夠的動物性源肥，以上這個(gè)步驟就免了,。 澆水的問題：關(guān)于盆栽（池栽）葡萄澆水的方法很多如：季節(jié)法、天氣法,、位置法等,。這些方法的共同目的就是保持盆土的濕潤。這個(gè)濕潤度應(yīng)該在50%至80%之間為佳,。那么怎么計(jì)量這個(gè)濕潤度呢,？這么吧：當(dāng)澆透的盆土需10天曬干時(shí)，那么澆水后的第1天就是90%的濕潤度,；第2天就是80%的濕潤度,。。,。,。。,。第5天就是50%的濕潤度. 我的做法是：當(dāng)盆（池）土半干時(shí)就及時(shí)補(bǔ)水,，每次補(bǔ)水要澆透。盛夏葡萄葉面蒸騰和土面蒸發(fā)水量很大,，特別是在育果期,這時(shí)要注意觀察盆土的濕潤度,，還有在小雨后的假濕現(xiàn)象。當(dāng)盆土的濕潤度降至50%時(shí)要及時(shí)補(bǔ)水,。 病蟲害的問題：葡萄的病蟲害很多,，特別是病害。這就是為什么有人說葡萄難種的原因。其實(shí)對于病蟲害的防治我沒有什么經(jīng)驗(yàn),，種葡萄3年多了就生過一次“銹病”,，當(dāng)時(shí)就是靠百度解決的。我想不管葡萄得了何種病害,，原因除了品種的問題,、營養(yǎng)的問題、管理技術(shù)外,，還有一個(gè)不可忽視的原因就是光照的問題,。俗話說萬物生長靠太陽，足夠的陽光可催生養(yǎng)分,，還可剎菌,。它使植物變得更強(qiáng)壯。 缺少光照反映在生命期短的草本植物可能是矮小嬌弱,，而反映在生命期相對較長的木（藤）本植物可能就是病害了,。所以說光照也成藥。 施肥方法：葡萄在生長過程中,，除了需要氮磷鉀等大量元素以外,，還需要硼、鋅,、鐵,、鎂等微量元素。葡萄的施肥特點(diǎn)是前期以氮為主,，后期增施磷、鉀肥,。葡萄施肥可分為基肥和追肥兩大類,。基肥一般以有機(jī)肥為主,，摻入適量的過磷酸鈣,、餅肥等，以提高肥效,?；是锸┳詈谩Ｗ贩室话阋詿o機(jī)速效肥為主,，如腐熟的人糞尿,、各種化肥。一般在發(fā)芽前,、花前施氮素化肥,；花后幼果生長和花芽分化期要追施磷素和鉀素化肥如磷酸二氫鉀等。采收后可配合基肥，摻施化肥,。追肥除土壤施用外,，也可葉面噴施，即根外追肥,。如若葡萄生長弱,、葉色淡，可噴0.3%尿素或磷酸二氯鉀2～3次,，即可取得很好的效果,，花前噴0.1%硼砂溶液，有利于提高坐果率,。新葉變黃是缺鐵,原因是土壤鹽堿化或過分黏重,，在生長前期7-10天噴0.2%硫酸亞鐵,連續(xù)3-4次。噴0.2%硫酸亞鐵,可加少量的食醋和0.3%的尿素以利吸收,。老葉變黃是缺鎂,。 樹葉覆蓋法可能只適合那些冬天不須覆土埋枝越冬的地區(qū)，因?yàn)樯细〉臓I養(yǎng)根在冬天更容易凍壞甚至凍死,。 還有不要輕易相信黑心商家,，去購買那些所謂的多年果苗（確切地說是樹樁），老樹樁生命機(jī)能已走下坡路,，結(jié)果能力并不強(qiáng),，所以還不如自己扦插培育或購買1-2年苗好呢！ 下面以圖片解說： 下面以圖片解說： 樹葉覆蓋法（圖1—圖2）： 
在種植盆（或池）定植果樹后,，在種植盆（或池）的土上面覆蓋一層干樹葉（約10CM）,，以起到保水促肥作用的方法。每當(dāng)樹葉腐化約50%時(shí)應(yīng)補(bǔ)充新的樹葉,，如此反復(fù),。 施用動物源肥方法（圖3—圖6）：  
單純的樹葉覆蓋所制造出的養(yǎng)份似乎還是不夠的，所以應(yīng)找一些動物性的肥源來補(bǔ)充,。如動物的尸體,、魚腸魚鱗、吃剩的肉骨頭（須泡水洗去鹽分）等都是很好的動物性氮磷肥,，平時(shí)將這些肥源置于盆土與樹葉之間就起到很好的施肥作用,。 春季抹芽（圖7—圖8）： 
春芽在長到3厘米時(shí)，在主蔓上相臨的5個(gè)芽中抹掉中間的3個(gè),，只保留兩側(cè)的2個(gè)芽作結(jié)果枝,；在上年短截的側(cè)枝長出的3個(gè)芽中，抹掉最下面的2個(gè)（靠里的2個(gè)較弱）,，只保留最上面的那個(gè)（靠外的較壯）作結(jié)果枝,。這樣操作的結(jié)果是將整棵樹中大約60%的未來枝條去掉,，以保證果的品質(zhì)。 冬季剪枝（圖9—圖10）： 
當(dāng)年長出的結(jié)果枝（有些可能不結(jié)果）在進(jìn)入冬季后,，除了留作主蔓外,，其余的枝條不管長了多長，都只保留3個(gè)芽眼后短截,。這樣操作的結(jié)果是減緩了果樹的外延速度,，同時(shí)也起到因控產(chǎn)而延長了果樹生命期的作用。 按時(shí)間的修剪： （圖11）： 
第一年少剪或不剪,。栽后的第一年任其生長,，主要是培養(yǎng)一至二條主蔓。 （圖12）：
第二年定向培養(yǎng)適當(dāng)剪,。第二年在上年主蔓上長出的側(cè)枝中選出二條最強(qiáng)的留作主蔓,，這樣一棵樹總共形成至少4個(gè)主蔓了。其余的側(cè)枝在冬季修剪中每枝預(yù)留3個(gè)芽眼后短截,。 （圖13）：
第三年定形剪,。第三年基本上形成所需的樹勢后要控制主蔓，作定形剪：將所有在當(dāng)年長出來的枝條都視為側(cè)枝,，并在冬季修剪中按照每枝預(yù)留3個(gè)芽眼后短截,。以后就按照第三年的要求來操作。 栽培及結(jié)果情況： 巨峰葡萄（圖14—圖17）：2012年8月在街頭地?cái)傄?0元購買1棵1年苗,，12月移栽至露臺的池子（80cm*80cm*45cm）,由于是栽培的頭一年,，養(yǎng)料相對足，所以只覆蓋樹葉,，沒有施肥,。但2013年仍舊結(jié)果11串，每串約1斤,色味相頗佳,?？膳c商品果媲美。
白香蕉葡萄(圖18—圖22):2010年在花鳥市場以60元購買1棵2年果樹盆景,，直接栽入露臺的池子（100cm*100cm*60cm）里。定植后的第一年（即2011年）,，只覆蓋樹葉,，沒有施肥。結(jié)果18串,，平均每串不到0.5斤,。色可以，但味和相欠佳,。
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