3月22日是一年一度的世界水日,，隨著氣溫上升，飲用水市場(chǎng)也逐漸升溫,。一些水企紛紛發(fā)力高端水,，大打概念牌，如富氧水,、月子水,、冰川水、弱堿性水,、小分子團(tuán)水等,。這些概念水不僅價(jià)格昂貴，而且還宣稱有神奇的療效,。事實(shí)果真如此嗎,？

療效功能屬炒作

記者走訪北京多家超市發(fā)現(xiàn),，瓶裝水貨架上，各種飲用水名稱可謂五花八門,。礦泉水,、礦物質(zhì)水、純凈水,、天然飲用水只能算大路貨,，還有諸如富氧水、竹炭水,、月子水,、冰川水、弱堿性水,、小分子團(tuán)水等各種概念水,。這些概念水標(biāo)稱添加了特殊物質(zhì)，能夠?yàn)槿梭w提供營(yíng)養(yǎng),，甚至能夠治療疑難雜癥,、預(yù)防癌癥。

對(duì)此,，食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心專家阮光鋒表示,，“這種基于概念功效的宣傳，無(wú)論是從實(shí)驗(yàn)角度還是研究角度,，都被證實(shí)是不可能的,。業(yè)內(nèi)也早已就此達(dá)成共識(shí)——功能多屬?gòu)S家炒作，水質(zhì)本身并不具備神奇功效”,。

2014年4月,，國(guó)家衛(wèi)計(jì)委下發(fā)《〈食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水〉征求意見(jiàn)稿》。意見(jiàn)稿有兩大看點(diǎn),，首先是“飲用礦物質(zhì)水”名稱被叫停,，其次是曾經(jīng)困擾水企多時(shí)的“菌落總數(shù)”以及pH值指標(biāo)被刪除。

阮光鋒介紹,，目前,，國(guó)內(nèi)品牌水企的瓶裝水都過(guò)分強(qiáng)調(diào)水質(zhì)的“弱堿性”，以pH值高低來(lái)力證水質(zhì)的好壞,。實(shí)際上,，這種說(shuō)法并無(wú)科學(xué)依據(jù)，pH值對(duì)消費(fèi)者的健康其實(shí)無(wú)直接影響,。而且,，世界衛(wèi)生組織也從未對(duì)pH值提出過(guò)基于健康的限制標(biāo)準(zhǔn)。

阮光鋒指出，“新標(biāo)準(zhǔn)將原先多個(gè)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一起來(lái),，讓飲用水標(biāo)準(zhǔn)更加清晰,，便于企業(yè)執(zhí)行，也會(huì)減小消費(fèi)者的誤解和疑慮”,。

選水不要迷信“神水”

市面上不少飲用水,，特別是高端水層出不窮，這些概念真的靠譜嗎,？下面就由國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副研究員鐘凱,、食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心專家阮光鋒為大家答疑解惑。

問(wèn)：不少飲用水宣稱“健康的生命需要天然弱堿性水,，弱堿性水能調(diào)節(jié)人體的酸堿度”,，它真的有益人體健康嗎？

鐘凱：水的弱堿性來(lái)自于礦物質(zhì),，如碳酸鹽,、偏硅酸鹽等，但這些微量的礦物質(zhì)對(duì)人體的生理影響根本無(wú)法與來(lái)自膳食的宏量營(yíng)養(yǎng)素相提并論,。就連所謂的酸性食物,、堿性食物也不能大幅改變體液pH環(huán)境，更何況水呢,？

問(wèn)：有的品牌宣稱,，喝了富氧水即可補(bǔ)氧。這種說(shuō)法真的靠譜嗎,？

阮光鋒：富氧水中的氧氣很少,，市場(chǎng)上常見(jiàn)的富氧水中，溶解氧含量最高的為每升水80毫升氧氣,。普通成年人每次大約呼吸500毫升空氣,，空氣中氧氣約占20%，一次呼吸中就有大約100毫升氧氣,。就算每天都喝富氧水，其中所含的氧氣對(duì)于呼吸一整天的我們來(lái)說(shuō),，也是微不足道的,。而且，水中的氧氣并不能很好地被吸收,。

問(wèn)：一些商家推出專供產(chǎn)婦喝的“月子水”,，號(hào)稱是“小分子團(tuán)水”（也稱小分子水）。這種水真的更利于人體吸收,，并有助于孩子智力發(fā)育嗎,？

鐘凱：人體消化吸收是一個(gè)很復(fù)雜的過(guò)程，并沒(méi)有證據(jù)說(shuō)明小一些的分子比大一些的分子更容易進(jìn)入細(xì)胞中被人體吸收。目前,，也沒(méi)有一個(gè)靠譜的文獻(xiàn)證明這種水有什么神奇功效,。如果真想喝“小分子團(tuán)水”，不如燒開(kāi)了水趁熱喝,。

問(wèn)：一些商家宣傳其水中含有人體需要的各種礦物質(zhì),，常喝有利于人體健康，這種說(shuō)法可信嗎,？

鐘凱：礦物質(zhì)通常是指無(wú)機(jī)鹽,，水里比較常見(jiàn)的是鈉鉀鈣鎂的碳酸鹽、偏硅酸鹽等,。同時(shí),，水中也存在其他元素，如鐵,、鋅,、錳、鉬,、釩等,。不能否認(rèn)的是，這些元素是人體需要的,，但是我們獲取這些營(yíng)養(yǎng)元素的主要途徑還是一日三餐,。

問(wèn)：市面的水產(chǎn)品層出不窮，消費(fèi)者該如何選擇呢,？

鐘凱：要記住的是,，凡是吹上天的水都是騙人的。那些能治病的“神水”都涉嫌虛假宣傳,，它們不會(huì)給你帶來(lái)健康,，只會(huì)讓你掏更多冤枉錢。遇到這樣的情況,，請(qǐng)迅速撥打12320向衛(wèi)生監(jiān)督部門舉報(bào),，也可以撥打12331向食藥總局進(jìn)行舉報(bào)。

《京華時(shí)報(bào)》錢宇陽(yáng)文