紅燒豆腐做法簡單是豆腐做法大全的常見菜，不一定要看紅燒豆腐視頻才能學(xué)會,，但怎么做紅燒豆腐最好吃,，跟著家常美食網(wǎng)的做法圖解來做這道紅燒豆腐吧。

　　 紅燒豆腐的食材和調(diào)料：

　　 豆腐 紅椒 小蔥 生姜

　　 教您紅燒豆腐的家常做法,，如何做紅燒豆腐才好吃

　　 一,、 豆腐切塊，不要太厚,，但也不必太薄,，如圖中大小。撒上少許鹽,，腌漬15分鐘左右,。——別問豆腐塊的長寬高哈,，俺沒量的

　　 二,、 蔥白切段，蔥綠切末,，生姜切絲,，紅椒切絲

　　 三,、 調(diào)配醬汁。紅燒醬油2勺,，料酒1勺,，蒸魚豉油1勺，白糖1/2勺,，芝麻油1/2勺,，再加200ml清水，混合均勻,，備用

　　 四,、 鍋中加2勺油，晃一晃鍋,，使油均勻分布,。油微微熱后，將豆腐碼入鍋中,，中小火煎

　　 五,、 3分鐘左右，豆腐的底面變黃,，用鍋鏟翻個面,，繼續(xù)煎

　　 六、 煎至兩面呈金黃色即可

　　 七,、 下入蔥白,、姜絲、紅椒絲,，和步驟3中的醬汁,，燒開后轉(zhuǎn)小火煮

　　 八、 煮到后期湯汁較少時,，可用勺子將湯汁反復(fù)舀到豆腐上,，這樣會比較進(jìn)味兒。煮至湯汁收干,，撒上蔥末即可,。——豆腐先用鹽腌漬過的,，且醬油,、蒸魚豉油都有咸度，所以不用再另外加鹽了,。如果不好把握,，嘗嘗咸淡再定