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太實用了,！賣了13年的水果販子教你怎麼挑好水果?。g迎收藏與分享）水果販子教你怎麼挑好水果! 水果的好處不再多說，請看這裡關于水果的小常識,，下面是水果商挑選水果秘笈,，偷師學學吧! 西瓜： 1、西瓜底部的圈圈,，越小越好,，相反的，底部圈圈越大,，皮越厚,，越難吃。  2,、顏色最好挑青綠色,，不要霧霧白白的。 3,、西瓜紋路整齊的,，就是好瓜。 4,、西瓜頭,，就是所謂的蒂頭，若是直直的一條線,，就不要,，但若是卷曲圈起來的，就很甜,。 火龍果： 1,、越重越好?；瘕埞街?，則汁越多、果肉也越豐滿,，所以購買火龍果時應用手掂掂單個火龍果的重量,，越重的越好。 2,、越紅越好,。表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮,，若是綠色部分變得枯黃,，就表示已經不新鮮了,。 3、越胖越好,。不要挑選瘦長型的,，越胖代表越成熟，清甜而不會有生澀的味道,。 山竹： 山竹小秘密：屁股上有幾個瓣,，裡面就有多少顆。,。,。 7或8個的比較好，還有上面的柄要新鮮顏色要嫩,，不要干枯,，那樣挑出來的確很好吃，水分也多 還有就是挑的時候如果外殼都硬了那說明壞掉了,。 挑選時應該挑中等偏小的,。新鮮山竹果蒂呈綠色，果皮呈暗紫紅色,，捏起來外殼比較軟，有彈性,，打開以后,，裡面的肉質是純白色的。若以拇指和食指輕捏能將果殼捏出淺指印,，表示已成熟,，如果外殼硬得像石頭一樣，多半不能吃了,。山竹外殼見風容易變干,，建議吃多少買多少。 芒果： 芒果品種：雞蛋芒(福建叫法),，香味比較濃郁形狀較橢圓,，果肉是橙色的，如小雞蛋那麼大,，超甜超香,，適合榨汁，汁極濃稠,，可兌些淡淡的蜂蜜水;比雞蛋芒稍差些的是腰芒,，形狀像小豬腰，果肉是黃色的,，有的是淡黃,，果核很薄,，這種芒果很甜，但香味不如雞蛋芒;還有像牙芒,、貴妃芒,，不夠熟時會有些澀、酸,。另外有一種綠色的芒果青芒,，比黃色的更甜。 挑選：選芒果一定要選比較飽滿的,、圓潤的,，不軟不硬的，顏色黃的純正的,，香味老遠就能聞到的,，沒有斑點的(有斑點的是從裡面爛掉了)，聞香味,，挑選大約8分熟的,，放一兩天熟透就可以吃了，買熟透的即吃的芒果,，可以看一下芒果的根部,，應該是很清爽的，沒有出水,，同時皮也不能皺起,，那種水份已經沒有了。 芒果的汁液有一種成分,，對皮膚不好,，所以吃時最好切成一小塊一小塊的，不要碰到皮膚和嘴唇,，這樣就好了,。 哈密瓜、香瓜： 挑選白色的甜瓜應該選瓜比較小,，瓜大頭的部分沒有臍,，但是有一點綠，這種是一棵瓜的第一個葉子結的,，比較好挑,，因為長的小。還有就是挑有臍的,，臍越大的越好,，按一下臍的部分較軟的.聞一聞香瓜的屁股，有香味的就是好又甜的好瓜,。 挑哈密瓜要挑網紋粗且密的,聞到較濃的香氣,。 買任何瓜的時候,，和瓜秧不連在一起的那頭是凹進去的就是熟、好,、甜的,。 蘋果: 富士應該挑那種看上去一絲一絲的，黃裡透紅的,，這樣的一般壤是黃的,，又脆又甜還有一點點酸，味很正,。千萬不要挑綠裡透一點點紅的,，這樣的，一般味道都有點寡淡的,，水分可能也不少,，但甜味一定不行。 正宗的紅富士蘋果放在桌子上都是歪的,，沒有正的,，否則肯定不是正宗，顏色不能特別紅,，有些粉紅,，且不是紅成一片，要挑有許多紅絲的那種,，還有「肚臍」要陷下去深的,，這樣才甜。皮上麻點多的,用手指輕輕彈,，清脆有回聲的，是又甜又脆的,。 買蘋果(主要是紅富士),，最好選外表為條狀紅的(稱「條紅」)，而且紅裡面有一些黃色,。那種蘋果脆性,、汁水多、很香甜,。 榴蓮： 榴蓮挑香味濃的,，稍微裂開一點的，看得到裡面的果肉軟軟糯糯的,，又絕不濕漉漉的,，果肉相對細長、金黃的,，果形較豐滿的外殼比較薄些,，果肉的瓣也會多些,。那種長圓形的，一般外殼較厚,，果肉較薄,。挑選時殼以黃中帶綠為好。 如何正確挑選榴蓮 1,、聽聲音,，輕搖幾下，有聲音代表榴蓮可以吃了,。 2,、看顏色，選擇顏色偏黃的,，不要挑綠色的,，黃色的通常比較熟。 3,、看大小,，榴蓮個頭大的水分足，夠甜,。小山丘越多肉越多,。裡面的肉也越多，一般一個成熟的榴蓮3-5斤重,。 4,、選擇開裂的榴蓮（自然開裂），說明榴蓮足夠成熟,。 5,、聞氣味，好的榴蓮氣味濃烈,。 6,、看重量，同樣大小的榴蓮輕的榴蓮核小,，重的榴蓮核大,，輕的榴蓮快能吃了。 荔枝： 選荔枝的時候要選表皮凹凸不平,紋路深的那種,，那種荔枝通常都是小核的!而表面光滑平坦的那種,，一般核都很大!不僅要表面紅潤，而且捏起來要飽滿有彈性,，如果沒彈性很軟感覺有點空就是放的時間長了.還可以輕輕按一下荔枝的尾部,，如果感覺軟，沒有按到硬物,，一般說來核是比較小的,，如果可以感覺按到硬物,，一般是大核。 荔枝的中間有一條縫,，只要沿著那個方向輕輕一咬,，如果沒洗嫌葬的話用手輕輕一捏也行，殼就會自動裂開了,。 荔枝的挑選： 1,、手感，先拿在手裡輕捏：好：用手指微按果實感覺緊硬壞：微按果實感覺鬆軟,。 2,、看外觀：好：果皮新鮮、顏色呈暗紅色,，果柄鮮活不萎,，果肉發(fā)白。 3,、再教兩個小訣竅,，是南方荔枝園裡的果農傳授的： 一看荔枝頭部。如果荔枝頭部比較尖,，表皮上的「釘」密集程度比較高的話,，那就說明荔枝還不夠成熟，反之就是一顆成熟的荔枝,。 二看殼,，龜裂片?"平坦，縫合線明顯,，這樣的荔枝一定是甘甜無比的,，不信就試吧！真正新鮮的荔枝從外表看,，顏色不是很鮮豔,，暗紅稍帶綠，沒異味,。 壞：果皮為黑褐或黑色，汁液外滲,。果肉發(fā)紅,。 梨： 梨要挑母的，細膩多汁且甜,。母的,，就是頂上的窩要選雙數(shù)的，臍深的,，臍周圍比較圓,把的根部粗的 辨別公母方法： 吃梨也有公母之分,，母梨肉多核小,、細緻多汁 買梨時看梨的底部，母梨是有著圓圓的光滑的深窩窩,，公梨的尾部是像朵花似的,。 葡萄: 葡萄要挑整串飽滿的，一粒粒長得密密的那種,先聞一下香味,，果香濃的才買.如果冬天挑葡萄,，千萬要買新鮮的。不要看果粒,，要看梗,，新鮮的葡萄，梗硬挺,，鮮豔的綠色,。當顏色變深褐色，軟啪啪的,，就是摘下來比較久的了,，這樣的葡萄雖然可能果粒看上去也比較挺實,，可是其實都是低溫保存的結果,，并不是真的新鮮。買「玫瑰香」葡萄尤其要注意,，這種小粒的果實不容易保存,。 香蕉： 香蕉不要挑兩頭有綠色的，那是處理過的,，并且個兒不要太大,，小些的香蕉才好，要圓潤的,，不要有棱角的才是好香蕉,正常黃色,，略帶芝麻點的。 桃子： 選桃子首要是聞香味,，越香越甜,通常外觀都不太好看,挑不太軟的,，上面帶個小尖尖。 草莓： 草莓不買太紅的,，顏色越是鮮豔就越酸,，紅裡帶點白的草莓最香甜了.買草莓的時候不要選個非常大，形狀特奇怪的那種,，要選大小一致的,，小一點更安全，顏色不要特別紅，裡面最好帶點白色的小點點的,。 木瓜： 木瓜也分公母,，肚子大的是母的，比較甜,。一般挑鼓肚子的,，表面斑點很多，顏色剛剛發(fā)黃摸起來不是很軟的那種,。如果表面上還有點膠質的東西,，那沒關系，是糖膠,，這樣的會比較甜.買木瓜如果要馬上吃,，就要挑黃皮的，但是不可以太軟,，這樣的木瓜才甜而不爛,。如果做木瓜排骨湯之類的，要買沒有完全成熟的青皮木瓜,，這種木瓜當然是比較硬,，一般不生吃。成熟的時候一般皮就黃了,，可以當水果吃,。如果做甜品的話，就要買紅色的夏威夷木瓜,，很甜 黃瓜： 選黃瓜,，千萬別買肚大把小的，這是打激素的,。 櫻桃： 選櫻桃,，要看果柄是否新鮮。新鮮的果柄綠綠的,，放置時間長的果柄發(fā)黑,。然后看果皮是否起皺，起皺說明果實摘下來放的太久,，失去水份,。 西紅柿： 挑選西紅柿時，不要挑選有棱角的那種,，也不要挑選拿著感覺份量很輕的,，都是催紅劑作的怪。要買這種表面有一層淡淡的粉一樣的感覺,，而且蒂的部位一定要圓潤，如果蒂部再帶著淡淡的青色,，就是最沙最甜的了,。不要買帶尖和底很高的,，要那種整體看起來都比較光滑的，帶尖的都是春天抹快速催熟的東西抹多了,。選西紅柿要選顏色粉紅,、渾圓，表皮有白色的小點點的,。 水果販子經驗分享：建議吃水果根據(jù)季節(jié),。如西瓜上市的季節(jié)吃西瓜，桃子多的日子吃桃子,。 要挑選大小適中的水果,，太大的極有可能是激素、膨大劑什麼的催的,?？傊蟮淖詈貌灰I,，無論是水果還是河裡的螃蟹,、魚和蝦! 北方賣的南方水果大都是用亂七八糟的東東催熟的，因為南方果子熟了后不好運輸,，只能是生的運過來再加工熟,，所以儘量吃本地水果也是一個方法。 一般一聞,、二看,，三捏一捏。先聞有沒有水果應該有的香味,，也聞聞有沒有其它的怪味,。二看有沒有發(fā)黑或者爛的地方。三捏一捏,，就不用多說了,。 挑水果有一個秘訣，無論什麼水果,，在蒂的部位凹得越厲害就越甜,。 選水果的原則是顏色好看有光澤的，還要看水果的根部是不是夠凹,，有沒有一個圈圈,，有的話就是母的，母的水果比較甜,?！驹醋裕汗娞?新手媽媽怎么辦（mamazmb）】 |
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