如果去巴黎不吃可麗餅，去香港不吃雞蛋仔,，在牙買加沒嘗試風味烤雞,，一定會令你在以后回憶這段旅程時追悔莫及。

嘗試街邊小吃會讓旅行更加完整,，它是幫助游客接觸新文化的一扇窗,，是品嘗當?shù)厝宋臍v史的一種方式。在世界上許多國家,，如果你忽略了街上賣的東西,，那么你錯過的不僅僅是一頓廉價快速的午餐。

《外灘畫報》搜羅了全球10座城市具有標志性的街頭美食菜肴,，從越南法式長棍面包到德國香腸面包,，有些很熟悉，有些卻完全陌生,，但都值得加入行程表里嘗試一番,。

越南法式長棍面包（BáNH Mì）

去哪兒吃：胡志明市

法式長棍面包是對越南所有面包的一個統(tǒng)稱，但它已經(jīng)變成了越南特大三明治（非常美味）的代名詞,。

法式長棍面包是法國在東南亞殖民時留下來的產(chǎn)物,，完美地融合西方和東方的食材。餡料可供選擇,，標準的長棍面包里有釀肉（可能是烤豬肉,，肉丸或冷盤）、黃瓜片,、香菜,、腌蘿卜和白蘿卜,、鵝肝醬和蛋黃醬。

長棍面包在越南的流行趨勢有增無減,，在西方國家也很容易找到（只是不那么正宗）,。最正宗好吃的長棍面包是在西貢的街上。

肉片卷（DüRüM）

去哪兒吃：伊斯坦布爾

肉片卷是用薄面餅做皮的卷餅,。卷餅里包裹的是土耳其烤肉的典型配料：五香肉——通常是羊肉,，有時是雞肉或者牛肉。首先把肉垂直地旋轉烤制,，再切下,，加上番茄、洋蔥,、黃瓜,、生菜，還有香草酸奶和辣椒醬,。

如果你曾在歐洲城市里深夜游蕩過,，那么你很可能拿烤肉下酒吃過。有人認為土耳其烤肉（也叫沙威瑪）是德國最流行的街頭小吃,。而土耳其版的卷餅是烤得最香脆的,。

沙爹豬肉（PORK SATAY）

去哪兒吃：曼谷

你會發(fā)現(xiàn)在整個東南亞，沙爹牛肉和雞肉較多,，但唯獨在泰國沙爹豬肉是最受歡迎的,。切薄的豬肉片先用椰奶、姜黃和其他香料一起腌制,，再用木炭烤制,。但豬肉只是這道菜的一部分，按照泰國的傳統(tǒng)做法,，沙爹豬肉會和黃瓜沙拉以及甜辣的花生醬放在一起,。

沙爹肉起源于印度尼西亞，但它在泰國的人氣會讓全世界都覺得這是道泰國菜,，幾乎每一處戶外燒烤都有它的身影,。

香腸面包（CHORIPáN）

去哪兒吃：布宜諾斯艾利斯

香腸三明治是南美街頭的主食，在巴西,、智利,、阿根廷、烏拉圭,、秘魯?shù)葒餍?。阿根廷的香腸面包是簡易版：首先烤制牛肉豬肉混合的香腸，從中間切開,，放在硬皮面包上,，再淋上加了大蒜的阿根廷香辣醬。

在體育運動場地里,，香腸面包很熱門,，而且常常被當做燒烤前的開胃菜。

貝爾普里（BHEL PURI）

去哪兒吃：孟買

印度的街頭小吃統(tǒng)稱為“chaat”,，地區(qū)間差別很大,，但在全國大部分地區(qū)都可以找到貝爾普里。盡管如此,，想吃最正宗的貝爾普里還是要在孟買,。

貝爾普里是膨化大米的組合，形似面條的炒粉條叫SEV,，再添上蔬菜,、香料和酸辣醬?；旌舷聛淼氖澄锝Y構包含濃郁的甜,、咸、和辣味,，達到令人興奮的平衡,。人們經(jīng)常把這個小吃與孟買的海灘聯(lián)系起來，但在路邊攤上也可以找到它,。

烤串（ESPETINHO）

去哪兒吃：里約熱內(nèi)盧

在葡萄牙語中,，espetinho是“小串”的意思。在里約熱內(nèi)盧的大街以及巴西其他城市的街道上,，這些炭烤小串隨處可見,。

最常見的品種有五香牛肉和五香雞肉，此外,，任何可以卡在烤架上的食物都有：香腸,、熱狗、蝦,、魚,，甚至還有不會融化的叫queijo coalho的奶酪。

小商販有很多種辣醬給烤串調(diào)味,，也會灑上香脆,、嚼起來嘎吱嘎吱響的面粉（farinha）。巴西人喜歡在肉上灑各種東西,。

咖喱腸（CURRYWURST）

去哪兒吃：柏林

雖然在1949年左右才開始有咖喱香腸,，但它在幾十年前就已經(jīng)成為德國流行文化的象征了。這道小吃里的豬肉腸是先蒸了再炸的，加上番茄醬和咖喱粉,，然后和薯條,、面包一起吃。

德國的每個地方都有咖喱腸,，每年大概會消耗掉8億個咖喱腸,。咖喱腸在漢堡和柏林格外受歡迎,。一般情況下,，香腸是整個吃的，但有些地方會切成片再供應,。

雖然世界各地都有沙拉三明治,，但在特拉維夫街頭吃到的沙拉三明治，一定是其他地方不可比擬的,。

沙拉三明治（FALAFEL）

去哪兒吃：特拉維夫

沙拉三明治（法拉費）的起源頗具爭議：埃及,、巴勒斯坦、以色列以及一些別的國家都聲稱沙拉三明治是本國小吃,，但都無從證實,。不過，沙拉三明治在以色列美食中有很大影響這點毋庸置疑,，被廣泛地當做國菜,。

Falafel的字面意思是指油炸鷹嘴豆丸子，也指帶油炸餡的三明治,。沙拉三明治可以澆上沙拉,、泡菜、辣椒醬,、調(diào)味品和醬芝麻醬,，再包在皮塔餅里。

雖然世界各地都有沙拉三明治,，但在特拉維夫街頭吃到的沙拉三明治,，一定是其他地方不可比擬的。

酸橘腌生魚（CEVICHE）

去哪兒吃：利馬

酸橘汁腌魚被普遍認為是秘魯?shù)膰?，還因為這道菜有一個假日,，而且在世界范圍內(nèi)也日益流行起來。它的配方很簡單：把新鮮的生魚塊浸泡在酸橘汁里腌制,，并加上洋蔥絲,、辣椒、鹽和胡椒混合在一起,。因為新鮮是關鍵,，酸橘汁腌魚通常在制作好幾分鐘之內(nèi)就可以吃了,。

鱸魚是傳統(tǒng)酸橘汁腌魚的首選，但在利馬,，鰨目魚是更好的選擇,。酸橘汁腌魚常見的配料還有紅薯、生菜,、玉米和牛油果,。

哈啰哈啰刨冰（HALO-HALO）

去哪兒吃：菲律賓

Halo-Halo直接翻譯是“混合搭配”的意思。它是世界上最瘋狂的圣代,，非常適合菲律賓悶熱的天氣。

其主要成分是刨冰和淡奶,，除此之外,，各種配料都可以加進哈啰哈啰刨冰里。以下是一個不完全列表：水煮蕓豆,、鷹嘴豆,、糖棕果、椰子,、淋上焦糖的香蕉,、榴蓮、紅薯,、碎米粒,、蛋奶凍餡餅和冰淇淋。這個小吃看起來也許很古怪,，在東亞和東南亞等地區(qū)也可以找到類似的甜點,。

編譯：cyan

來源：外灘畫報，文章來自赫芬頓郵報