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主料
面粉 (600克)
調(diào)料
酵母粉 (3-5克) 35度左右溫水 (適量) 鹽 (適量) 油酥 (適量)
廚具
電烤箱
1椒鹽燒餅食材---面粉,。
2椒鹽燒餅食材---芝麻,。
3椒鹽酥油（自制花椒粉和熟鹽放入酥油中）,。
4先把400克面粉加入30度左右水加入酵母和成稀一些的面團。
5面團放入溫暖處醒發(fā)至2倍以上,。
6然后分兩次放入200克面粉揉至光滑的面團。
7揉好的面團在醒發(fā)10分鐘左右,。
8然后把面搟成薄片,。
9然后抹上椒鹽酥油，沒有酥油的話就抹上油在撒上花椒粉和少許面粉,。
10然后卷成卷,。
11然后切成均勻的9份。
12然后用手把兩邊往下捏嚴(yán),，按扁成餅狀,。
13全部做好整理好放入烤盤。
14在燒餅表面刷上水，粘上芝麻即進行二次醒發(fā)20-40分鐘,。
15然后把醒發(fā)好的燒餅放入預(yù)熱好的烤箱200度烤20-25分鐘左右,，時間看自己家的烤箱溫度而定，上色均勻熟了即可,。
16椒鹽燒餅做好了趁熱吃比較好,，如果剩下吃時候稍微烤一下一樣很不錯的。
小竅門：
1,、第一次和面的水要比餃子面稍微軟一些,，才能戧進入面。
2,、酥油制作很簡單,，油8成熱放入干面粉中攪拌均勻即可。
3,、喜歡吃硬點的,，可以多戧面一些。
4,、椒鹽的話還是自己把花椒炒熟炒干水分自己做很好吃,。
5、沒有酥油就放植物油在撒點面粉效果也不錯,。
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