簡(jiǎn)單的配料很容易制作,，而家庭烹飪的食物則是家庭烹飪的,。以下繼續(xù)推薦精美的四川美食。每天花幾分鐘學(xué)習(xí)一些四川菜,。您一個(gè)月內(nèi)要煮幾道菜,？讓我們來看看以下美味佳肴？

香辣霸王肘

成分：干凈的豬肘,，切成薄片的姜,，切碎的蔥，煮熟的芝麻籽,，干辣椒,，胡椒粉，料酒,，麥芽糖,，胡椒粉，鹽,，白醋,，白糖，味精，香油,，紅色鹽水,。

1.將豬肘變白后,，在皮膚上撒上糖和白醋,，在平鍋中煎至皮膚變成棕紅色，將其取出,，然后放入一鍋紅色鹽水中煮熟,，然后切成小塊。豬肉指關(guān)節(jié)中有幾把刀,。

2.加熱平底鍋,，炒香的干辣椒片，胡椒粉,，姜片,，肘部，鹽,，胡椒粉,，糖，料酒,，倒麻油,，取出肘部并將其放在肘部上，撒上熟的芝麻種子和蔥切碎即可食用,。

蔥頭排骨

配料：排骨,，蔥，鹽,，料酒,，糖，番茄醬,，新鮮湯,，水淀粉，味精,，醬油,，煮熟的豬油。

1.將排骨切成6厘米長(zhǎng)和5厘米寬的條,。將蔥切成小塊,，放在一旁。

2.將炒鍋放在火爐上加熱，加入煮熟的豬油,，炸排骨,，在料酒中煮熟，加入鹽,，糖,，醬油，味精和湯,，先用高火煮,，然后用小火煮。慢火煮至排骨酥脆,。

3.在另一個(gè)鍋中加熱,，加入熟油，將鍋中的蔥攪拌,，然后將排骨和湯放入蔥鍋中,，加入番茄醬，用高熱量收集湯,，即用淀粉將水加稠然后倒入,。對(duì)于豬油，將鍋轉(zhuǎn)動(dòng)幾次,，然后將其放在盤子上,。

毛式紅燒肉

成分：豬肚皮，姜洋蔥,，八角茴香,，肉桂，月桂葉,，胡椒粉,，鹽，料酒,，糖色,，紅曲米，味精,，新鮮湯,，大豆粉水，辣椒干,。

1.用開水將香料中的香氣除去,，然后將五花肉切成大塊,。

2.將肉放入一鍋清水中，加入生姜,，蔥,，鹽，料酒,，胡椒粉和漂白劑,。除去干水并放在一旁。

3.將油倒入鍋中,，將肉塊加入油的50％或60％中,，然后取出使用,。

4.將鍋底油留在鍋中,，加入姜蔥，香料,，干辣椒和炸至香香,，加肉并翻炒至香，加熱水,，糖色,，紅曲米，料酒,，并將湯煮至銀紅色,，然后將其倒入高壓鍋內(nèi)部壓力20分鐘。

5.將殘?jiān)蛩楹?，將湯倒入鍋中,，將肉放入湯中煮沸一?huì)兒，將湯干燥,，然后加入味精和鹽調(diào)味,，鍋已經(jīng)準(zhǔn)備好消費(fèi)了。

碎米雞

成分：雞胸肉,，鹽漬花生,，胡椒粉，切碎的蔥,，鹽,，醬油，醋,，糖,，味精,，水豆粉，新鮮湯,，豬油,。

1.將鹽漬的花生仁去皮切碎，切成小顆粒,。將雞洗凈,，切成約0.6厘米的大小，加入鹽,，醬油,，醋，糖,，味精,，水豆粉和新鮮湯制成醬汁。

2.將油倒入鍋中,，加熱至50％的油溫,，加入雞丁切丁并油炸，加入切碎的辣椒,，炸至極佳的風(fēng)味,，將其噴入果汁，加入切碎的蔥和花生翻炒鍋即可,。

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