洛陽“八大怪”是指在以洛陽為中心的河洛地區(qū)出現(xiàn)的八種獨特的民風民俗,。由于氣候、經濟,、文化等多方面原因的影響,，洛陽地區(qū)在衣、食,、住,、行等方面，形成了一些獨特的生活方式,。有著豐厚歷史文化積淀的洛陽地區(qū),，沿襲歷史民俗，形成了生動有趣“八大怪”,，下面就讓我們來看看,，您知道幾個？

第一怪：喝湯無勺蹲門外

洛陽號稱“湯城”,，無論胡辣湯,、驢肉湯,、牛肉湯、羊肉湯,、豆腐湯等等,，洛陽的湯都有獨特的風味。外地人喝湯其實是湯為輔,、料為主,，而洛陽人喝得就是湯，料是很少很少的,，而且洛陽人喝湯不講究店的排場,，要的是湯的味道，即使在深巷角落里照樣不愁沒人來,，湯就是洛陽飲食文化的最鮮明特點!

在洛陽喝湯還有一些匪夷所思的“湯的故事”,，其一：加湯不要錢。其二：湯館多得數(shù)不清,。其三：喝湯用筷子,。其四：有凳子不坐蹲起來。這些都是老洛陽的湯客一直以來的吃法,。

第二怪：面條放壞才來賣

洛陽漿面條又稱漿飯,，是河南洛陽民間的漢族傳統(tǒng)面食。因酸味獨特而受到洛陽人甚至是外國人的喜愛,。 漿面條的主料是面條,，但配料是關鍵。因為煮漿面條的不是常用的清水,，而是一種特制的酸味豆?jié){（也稱酸漿）,。正是因為這種發(fā)酵的酸漿，讓外地人猛一下聞到,，還以為是面條放壞了,。但是在吃的時候它的酸味幾乎都化解在料上，立時會覺得余香滿口,，回味無窮,。

此外，洛陽漿面條還有一個特點,，放涼后重新加熱食用更有味道,。因此民間有“漿飯熱三遍，拿肉也不換”,、“漿飯熱三遍,，金子也不換”、“漿飯熱三遍,，給個縣官也不干”等多種說法,。

第三怪：湯湯水水一道菜

洛陽水席是河南洛陽一帶特有的漢族傳統(tǒng)名宴,，屬于豫菜系。洛陽水席始于唐代,，至今已有1000多年的歷史,，是中國迄今保留下來的歷史最久遠的名宴之一。它有兩個含義：一是全部熱菜皆有湯－湯湯水水,；二是熱菜洛陽水席吃完一道，撤后再上一道,，像流水一樣不斷地更新,。 洛陽水席的特點是有葷有素、選料廣泛,、可簡可繁,、味道多樣，酸,、辣,、甜、咸俱全,，舒適可口,。

全席共設24道菜，包括8個冷盤,、4個大件,、8個中件、 4個壓桌菜,，冷熱,、葷素、甜咸,、酸辣兼而有之,。上菜順序極為考究，先上8個冷盤作為下酒菜,，每碟是葷素三拼,，一共16樣；待客人酒過三巡再上熱菜：首先上4大件熱菜,，每上一道跟上兩道中件（也叫陪襯菜或調味菜）,，美其名曰"帶子上朝"；最后上4道壓桌菜,，其中有一道雞蛋湯,，又稱送客湯，以示全席已經上滿,。熱菜上桌必以湯水佐味,，雞鴨魚肉,、鮮貨、菌類,、 時蔬無不入饌,，絲、片,、條,、塊、丁,，煎炒烹炸燒,，變化無窮。

第四怪：啤酒一瓶倒下來

提起“洛陽宮”啤酒,，洛陽無人不曉,，近年來該產品在洛陽的市場占有率始終在80%以上。 受市場鐘愛的“洛陽宮”啤酒,，出自洛陽亞洲啤酒有限公司,。連年被省市評為衛(wèi)生安全食品，河南省免檢產品,。

在洛陽,，洛陽宮啤酒被洛陽人稱為奪命11度，有網友戲言：8瓶下去后,，眩暈6小時,，膽量加+200%，物理抗性+30%,，物理輸出+40%,，攻擊速度-50%，力量加+20%,，敏捷度-40%,，智力-50%，走直線能力-80%,，真心話+70%,，大冒險+60%，吹牛能力+100%,；洛陽宮配燒烤,，外地人全干倒。

第五怪：皇帝拿來腳下踩

洛陽有著5000多年文明史,、4000年的建城史和1500多年的建都史,，先后有105位帝王在此定鼎九州。目前擁有三項世界文化遺產,，沿洛河兩岸分布著夏都二里頭遺址,、偃師商城,、東周王城、漢魏故城,、隋唐洛陽城等五大都城遺址和邙山古墓群,。

邙山是洛陽北面的天然屏障，也是軍事上的戰(zhàn)略要地,。白居易詩：“北邙冢墓高嵯峨”,。俗諺說:“生在蘇杭，死葬北邙”,。 邙山又是古代帝王理想中的埋骨處所,，也是世界上古代陵墓分布較為集中的地區(qū)之一。有東漢,、曹魏,、西晉,、北魏四朝十幾個帝王的陵墓及皇族,、大臣的陪葬墓，總數(shù)在千座以上,。邙山上,，大大小小的土包，就是歷朝歷代帝王將相,、達官顯貴的墓冢,。

如今，洛陽的開發(fā)漸漸向邙山上發(fā)展,，因此,，才有了皇帝腳下踩的戲言。

第六怪：牡丹多的像種菜

洛陽是十三朝古都,，有“千年帝都,，牡丹花城”的美譽?！奥尻柕孛}花最宜,，牡丹尤為天下奇?！蹦档さ脑耘嗍加谒?，鼎盛于唐，宋時甲于天下,。它雍容華貴,、國色天香、富麗堂皇,，寓意吉祥富貴,、繁榮昌盛,，是華夏民族興旺發(fā)達、美好幸福的象征,。洛陽牡丹花朵碩大,，品種繁多，花色奇絕,，有紅,、白、粉,、黃,、紫、藍,、綠,、黑及復色9大色系、10種花型,、1000多個品種,。花開時節(jié),，洛陽城花海人潮,，競睹牡丹倩姿芳容。

“春來誰作韶華主,，總領群芳是牡丹”,。洛陽牡丹以其悠久的栽培歷史和眾多的品種、宏大的生產規(guī)模,、豐富的野生資源,、高超的栽培技藝、日臻完善的科學理論體系以及具有深邃內涵的牡丹文化,，在國際園藝界及文化界享有崇高地位,。

第七怪：低腦廝跟滿嘴帶

洛陽話是洛陽地區(qū)所通行的口語，區(qū)別于外來移民中普遍使用的普通話,，洛陽話主要通行于老洛陽人之間,。屬于中原官話，在河南省內屬豫西方言,，與南陽話比較類似,。區(qū)別于普通話的四聲，洛陽話中只有平聲,、上聲,、去聲等三聲，中古漢語中的入聲已經消失，但與普通話一樣存在輕聲,。

洛陽話中保留了相當多的特有詞匯,，動詞居多，其中很多沒有相對應的漢字,。

例如：

廝跟,，si gen = 一起； 例如,，ra倆廝跟著去,。（人家兩個人一起去）

低腦，di nao = 頭,；例如,，大頭兒子和小頭爸爸用洛陽話說就是大低腦兒子和小低腦爹。

第八怪：石頭開花不奇怪

洛陽特殊的地質結構和河流分布,，造就了儲量豐富,、種類繁多的觀賞石資源，有享譽海內外的洛陽黃河石和牡丹石,，天然成畫的國畫石,，中國四大美玉之一的梅花玉，可與和田玉媲美的伊源玉,，圖案畫面生動的梅花石,、荷花石,，質地溫潤的黃蠟石,，比肩靈璧的靈胭石，還有汝河畫面石,、伊河圖案石,、河洛丑玉等，共計50多種,，在國內賞石界具有很高的聲譽,。洛陽得天獨厚的觀賞石資源和深厚的賞石文化積淀，吸引了各地的收藏名家和愛好者前來采集,、選購和進行學術交流,，推動了洛陽賞石文化產業(yè)的發(fā)展。