咸香爽口家常菜豆豉炒香干
更新于：2015-1-18 18:41:48
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咸香爽口家常菜豆豉炒香干的簡介及特色天冷了,，停留在超市食品柜臺的次數(shù)也多了起來，時不時想買些零食塞進嘴里,，袋裝各式香干零食也進入了我的視線,。香干全稱是“五香豆腐干”，有的地方稱之“鹵干”或“豆干”,， 喜歡它是咸味,，想著熱量低，吃點沒關(guān)系（愛吃的人總是有理由的）,。但是這一包沒有幾塊,， 價格還不便宜，心里算了下成本（會做的人的通?。?， 吃了兩次就放棄了。 但偶爾會想到它的美味,，于是將它搬上餐桌,，其實作為豆制品家族中的重要成員之一---豆干，它是豆腐的再加工制品,，咸香爽...展開>>教您咸香爽口家常菜豆豉炒香干怎么做,，如何做咸香爽口家常菜豆豉炒香干才好吃 1、準備好原材料：豆干,、小米椒,、五花肉和蒜苗都切成小丁,；  2,、燒熱鍋， 放少許油,， 下入豆豉,、小米椒丁和大蒜丁一起煸炒,；  3,、煸炒出香味后下入切好的五花肉丁一起翻炒；  4,、不停翻炒,， 直至五花肉微微出油， 表面呈微微焦黃色,；  5,、下入切好的香干丁繼續(xù)翻炒,；  6、翻炒幾下后加入適量的生抽,、料酒和蠔油,；  7、加蓋后煮上兩,、三分鐘,；  8、揭開蓋,，加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味,；  9、下入青蒜苗丁翻炒均勻,；  10,、再加入適量的水淀粉； 11,、大火收汁,， 盛入盤中。 咸香爽口家常菜豆豉炒香干的做法小貼士1. 準備原材料時注意將所有的材料都切成小丁,， 這樣材料大小一致方便入味及成熟時間相同,；2. 先爆香豆豉、大蒜和小米椒調(diào)味料,， 再下入五花肉,， 煸炒出其部分油脂， 也就是表面微微焦黃,； 3. 這時下入香干丁,， 再加入適量的生抽和料酒一起加蓋煮一下； 煮到八分熟時加入鹽等調(diào)味,； 4. 再加入蒜苗丁一起翻炒,， 最后加入適量的水淀粉勾芡， 大火收汁即可,。 |
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