1,、生姜生姜中含有黃樟素,，若過(guò)量食用生姜是會(huì)容易加大患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)。生姜雖好,，切忌過(guò)量,。此外，腐爛生姜產(chǎn)生毒素亦可致癌,，有人認(rèn)為“爛姜不爛味”,，這種想法是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的，也很危險(xiǎn),，因?yàn)楦癄€的生姜會(huì)產(chǎn)生毒素,，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致肝癌和食道癌的發(fā)生。

2,、炸雞乙肝飲食禁忌少不了油炸食品,，油炸、油煎屬高脂肪食物,，不易消化和吸收,，容易引起吸收不良性脂肪瀉。反復(fù)煎炸的食物油中會(huì)有致癌物質(zhì),，對(duì)防止乙肝患者發(fā)展為肝癌是不利的,。

3、甲魚肝炎患者由于胃粘膜水腫、小腸絨毛變粗變短,、膽汁分泌失常等原因,，其消化吸收機(jī)能大大減弱。甲魚含有極豐富的蛋白質(zhì),，乙肝病人食后難以吸收,，使食物在腸道中腐敗，造成腹脹,、惡心嘔吐,、消化不良等現(xiàn)象;嚴(yán)重時(shí)，因肝細(xì)胞大量壞死,，血清膽紅素劇增,，體內(nèi)有毒的血氨難以排出，會(huì)使病情迅速惡化,，誘發(fā)肝昏迷,，甚至死亡。

4,、辣椒辛辣食品易引起消化道生濕化熱，濕熱夾雜,，肝膽氣機(jī)失調(diào),，消化功能減弱。不利于患者的進(jìn)食和對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收,，會(huì)加重患者肝臟的受損程度,，不利于患者病情的好轉(zhuǎn)。故應(yīng)避免食用辛辣之品

5,、肉湯

肉湯,、魚湯、雞湯等要在肝內(nèi)進(jìn)行代謝,，而肉湯中含有大量的嘌呤物質(zhì)和含氮物質(zhì),，都要經(jīng)過(guò)肝臟的加工而變成尿酸經(jīng)腎臟排出體外。肝病病人在肝功能低下的情況下,，過(guò)量食用這類食物只會(huì)加重病變肝臟的負(fù)擔(dān),，使肝炎難以康復(fù)。所以肝病病人吃肉類食物時(shí)應(yīng)先用水煮一下,，然后把湯倒掉,，因?yàn)槿鉁泻堰饰镔|(zhì)最豐富。

6,、大蒜有人認(rèn)為大蒜能抗菌抗病毒,，就多吃大蒜，其實(shí)這種做法對(duì)病人很不利。大蒜的某些成分對(duì)胃,、腸有刺激作用,，可抑制腸道消化液的分泌，影響食物消化,，從而加重肝炎病人的惡心等諸多癥狀,。另外，大蒜的揮發(fā)性成分可使血液中的紅細(xì)胞和血紅蛋白等減少,，并有可能引起貧血,，不利于肝炎的恢復(fù)。

7,、羊肉羊肉具有益氣補(bǔ)虛,，補(bǔ)血助陽(yáng)，促進(jìn)血液循環(huán),，增強(qiáng)御寒的保健功效,，不過(guò)需要注意的是羊肉屬大熱之品，建議乙肝患者不可過(guò)多食用,。乙肝患者攝入過(guò)多羊肉中的蛋白質(zhì)和脂肪,，而不能全部有效地結(jié)束氧化、分解,、吸收等代謝功能,，則會(huì)加深肝臟負(fù)擔(dān)，不利于病情的恢復(fù),。

8,、酒酒精的90%要在肝臟內(nèi)代謝，酒精可以使肝細(xì)胞的正常酶系統(tǒng)受到干擾破壞,，所以直接損害肝細(xì)胞,，使肝細(xì)胞壞死?；加屑毙曰蚵曰顒?dòng)期肝炎的病人,，即使少量飲酒，也會(huì)使病情反復(fù)或發(fā)生變化,。在患肝炎時(shí)要絕對(duì)忌酒,，即使肝炎治愈后，也以不飲酒為好,。

9,、葵瓜子多味瓜子是瓜子加香料、食鹽,、糖精制成的,。香料有天然香料和人工香料兩大類。天然香料如茴香、花椒等都含有微量黃樟素,。人體攝入黃樟素多了,，會(huì)引起肝臟病變。瓜子含有大量脂肪,，患有腸炎,、痢疾等脾胃功能不良者及肝病患者食用后，會(huì)加重病情,。

10,、松花蛋松花蛋含有一定的鉛，鉛在人體內(nèi)能取代鈣質(zhì),，經(jīng)常食用松花蛋會(huì)使鈣質(zhì)缺乏和骨質(zhì)疏松,，給乙肝患者健康帶來(lái)危害，增加其他并發(fā)癥的可能,，因此也是乙肝飲食禁忌食品,。