春節(jié)期間，我們的腸胃連續(xù)多日反復承受高能量,、高脂肪,、高蛋白膳食的消化、吸收,、代謝重任,，似乎已經不堪重負。于是節(jié)后很多人提出要“清腸”“排毒”,，更有人強行“全素食”,。其實這是從一個極端走向另一個極端，并不符合人體生理代謝正常規(guī)律,。節(jié)后仍要以平衡膳食為主,，在此基礎上可適量提高膳食纖維的攝入，更有助于胃腸功能恢復正常,。

　　新鮮蔬果中維生素,、礦物質及膳食纖維含量豐富，薯類,、雜糧中亦含有大量膳食纖維及B族維生素等,，是健康飲食的重要組成部分,。對于春節(jié)期間以葷菜為主的人們而言，適量增加此類食物的攝入,，可彌補前期飲食中的不足,。但應注意的是不能大量過多攝食上述食物，更不宜“全素飲食”,。

　　春節(jié)期間大量油膩食物的進食可能導致胃腸不適,，節(jié)后如大量進食燕麥、玉米,、芹菜,、等高膳食纖維的食物，可能會進一步加重胃腸不適,。因為這些食物富含膳食纖維,，并且含有相當數(shù)量的不可溶性粗纖維，一方面會延緩胃排空,，造成腹脹、早飽,、噯氣,、消化不良、食欲降低等不良癥狀,，甚至還可能影響下一餐的進食,，使節(jié)日期間一直“過度勞累”的腸道雪上加霜。另一方面,，也可能在一定程度上阻礙了部分常量和微量元素,，特別是鈣、鐵,、鋅等元素的吸收,。另外，“全素飲食”中優(yōu)質蛋白,、必需脂肪酸,、部分微量元素等含量較低，可能導致營養(yǎng)攝入不全面,。

　　節(jié)后飲食均衡策略

　　六個“一”,，即一定量的主食(成年男性5兩以上，成年女性4兩以上),、一袋牛奶(250毫升),、一個雞蛋、一斤蔬菜(以綠葉蔬菜為主),、一兩豆類制品,、一個水果(約200克～400克,，在兩餐之間)。兩個“三”,，即3兩瘦肉和3勺油脂,。但應避免油炸食物、肥肉和動物內臟等,。