水培蔬菜,，也叫營(yíng)養(yǎng)液栽培。與常規(guī)意義上的土壤栽培相比,，它讓蔬菜脫離于泥土，靠營(yíng)養(yǎng)液中的各種元素維持生長(zhǎng)，避免了寄生蟲(chóng)的污染,，使得居家環(huán)境更加潔凈衛(wèi)生,。其次,，管理過(guò)程中不需要翻土,、澆水,、除草等維護(hù),，適合快節(jié)奏的都市人,。也有不少人將水培蔬菜作為盆景種植。

　 　目前適合水培的蔬菜包括葉菜類,、瓜果類和豆類等多種,，但其中葉菜類水培相對(duì)較容易(例如生菜,、青菜、空心菜等),，成功率較高,。

　　 不少人擔(dān)心用營(yíng)養(yǎng)液種出來(lái)的水培蔬菜有毒、不健康,，其實(shí)營(yíng)養(yǎng)液相當(dāng)于化肥,，其中主要是氮、磷,、鉀等元素,。水培所使用的營(yíng)養(yǎng)液量十分少，所種出的蔬菜完全夠得上無(wú)公害的標(biāo)準(zhǔn),。 營(yíng)養(yǎng)液是用一些溶解性好,，雜質(zhì)低,，重金屬含量低的化學(xué)肥料混合成的,，并且用水培的方法肥料利用率可達(dá)到70%,，大大高于土培的30-50%,。

　　水培蔬菜的種植器具,，可以自己簡(jiǎn)單制作,，也可以在網(wǎng)上購(gòu)買,，自己種植水培蔬菜雖然簡(jiǎn)單,，仍需注意細(xì)節(jié),。

育苗是水培的第一步，可以先在沙土中育苗或者使用紙巾育苗,，這樣移苗時(shí)容易清洗干凈,，并且不會(huì)傷害根系,。其次，若是自行制作水培器具,，最好使用透明的塑料,、玻璃作為容器,，讓水能夠見(jiàn)到陽(yáng)光,，可以產(chǎn)生綠藻,，以增加水中的溶解氧，保證根系所需的氧氣,。

　　最后,，營(yíng)養(yǎng)液也是水培較關(guān)鍵的一步，可以自行配制,，也可以在網(wǎng)上購(gòu)買,。若不清楚植物所需的最佳配比，可以自己配制應(yīng)用較廣泛的凡爾賽溶液,，即在1L水中加入以下物質(zhì),，硝酸鉀0.568g、硝酸鈣0.710g、磷酸銨0.142g,、硫酸鎂0.284g,、氯化鐵0.112g，碘化鉀0.00284g,、硼酸0.00056g,、硫酸鋅0.00056g、硫酸錳0.00056g,。

　　水培蔬菜不僅在家可以種植,，更有人將水培蔬菜做成盆景賞花觀葉，把小清新,、綠色帶進(jìn)辦公室,，展現(xiàn)平凡蔬菜的另一種美。