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“手撕包菜，包菜,，也稱圓白菜,，青甘藍(lán)，清脆鮮嫩,，特別適合素炒,。”
主料
- 圓白菜 (半個)
- 蒜瓣 (5-6瓣)
- 干辣椒 (適量)
- 豬油 (1小勺)
- 花椒 (少許)
調(diào)料
- 鹽 (適量)
- 糖 (適量)
- 醋 (適量)
- 生抽 (適量)
- 蠔油 (適量)
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想要手撕包菜好吃，把五花肉切成薄片干煸后是很好吃的,。不過今天素食,，所以我準(zhǔn)備了一小勺豬油，做出來的味道也不錯,。
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炒鍋燒熱,，放入豬油融化后,，放入備用的圓白菜翻炒。只需要翻炒一小會兒,，等圓白菜稍微軟了,，就立刻撈出。
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煸炒出香味的時候，把花椒撈出,，接著放入干辣椒和蒜瓣翻炒,。
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接著放入圓白菜，加入備用的調(diào)味料,。這里用的醋,，以老陳醋最好，量少還味香,。
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中火翻炒,，等圓白菜都變軟后，加入少許香油即可出鍋,。
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