榴蓮的功效和營養(yǎng)價值

 榴蓮（durian）是水果之王,，具有多種維生素，營養(yǎng)相當豐富,。它像很多熱帶佳果一樣,，自身也具有對立的功效，果肉內(nèi)含火氣,，稍吃過量主會流鼻血,。榴蓮，優(yōu)質(zhì)佳果,。成熟果肉為淡黃色,、黏性多汁，酥軟味甜,，吃起來具有乳酪和洋蔥味,，初嘗有異味，續(xù)食清涼甜蜜,，回味甚佳,，故有“流連(榴蓮)忘返”的美譽,。榴蓮產(chǎn)自熱帶地區(qū)，含有多種營養(yǎng)素,，被當?shù)厝艘暈椤盁釒Ч酢薄?nbsp;

榴蓮的營養(yǎng)價值： 

榴蓮含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類,，對機體有很好的補養(yǎng)作用，是良好的果品類營養(yǎng)來源,。榴蓮有特殊的氣味,，不同的人感受不同，有的人認為其臭如貓屎,，有的人認為其香氣馥郁,。榴蓮的這種氣味有開胃、促進食欲之功效,，其中的膳食纖維還能促進腸蠕動,。 

榴蓮周身是寶，其果殼煮骨頭湯是很好的滋補品,，具說其果核的營養(yǎng)價值和藥用價值更是了得,，被產(chǎn)地人視為珍寶。有些高級官員出國訪問都要帶榴蓮作為高尚的禮品,。泰國曾有這樣一句民諺：“榴蓮出,，沙籠脫”。意思是姑娘們寧愿脫掉裙子賣掉也要飽嘗一頓榴蓮,。 

據(jù)傳,，明朝三寶太監(jiān)鄭和率船隊三下南洋，由于出海時間太長,，許多船員都歸心似箭,，有一天，鄭和在岸上發(fā)現(xiàn)一堆奇果,，他拾得數(shù)個同大伙一起品嘗,，豈料多數(shù)船員稱贊不已,，竟把思家的念頭一時淡化了,，有人問鄭和，“這種果叫什么名字”,，他隨口答到：“流連”,。以后人們將它轉化為“榴蓮”。現(xiàn)廣東地區(qū)的人們也迷上了它,，大到超市,，小到水果攤點都擺滿榴蓮，真是無榴蓮不成果攤,，銷量一路上升,。 

但是對榴蓮的味道卻是存在爭議,。有人贊美它滑似奶膏，齒頻留香,，垂涎欲滴,，愛之如命。有人感覺它臭如貓屎,，不堪如鼻,，繞道而行。 

一般健康人都可食用榴蓮,。病后及婦女產(chǎn)后可用之來補養(yǎng)身體,。 每天食用不超過100克。 

成熟后自然裂口的榴蓮存放時間不能太久,；當嗅到一股酒精味時,，一定是變質(zhì)了，千萬不要購買,。因榴蓮口感較黏稠,，易積于腸內(nèi)，應多喝開水以助消化,。 

榴蓮是馳名的優(yōu)質(zhì)佳果,。成熟果肉淡黃、黏性多汁,，酥軟味甜,，吃起來具有陳乳酷和洋蔥味，初嘗有異味,，續(xù)食清涼甜蜜,，回味甚佳，故有“流連(榴蓮)忘返”的美譽,。榴蓮產(chǎn)自熱帶地區(qū),，含有多種招牌營養(yǎng)素，被當?shù)厝艘暈椤盁釒Ч酢?。泰國曾有這樣一句民諺：“榴蓮出,，沙籠脫?！币馑际枪媚飩儗幵该撓氯棺淤u掉也要飽嘗一頓榴蓮,。 

榴蓮的功效

榴蓮含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對機體有很好的補養(yǎng)作用,，是良好的果品類營養(yǎng)來源,。 

榴蓮有特殊的氣味，不同的人感受不同,，有的人認為其臭如貓屎,，有的人認為香氣馥郁,。榴蓮的</B>這種氣味有開胃、促進食欲之功效,，其中的膳食纖維還能促進腸蠕動,。 

適用人群

一般健康人都可食用。 

病后及婦女產(chǎn)后可用之來補養(yǎng)身體,。 

適用量

每天不超過100克,。

特別提示

成熟后自然裂口的榴蓮存放時間不能太久；當嗅到一股酒精味時,，一定是變質(zhì)了,，千萬不要購買。 

因榴蓮口感較稠結,，易積于腸內(nèi),，多喝開水可助消化。 

榴蓮的挑選

榴蓮的品種有金忱,、甲侖,、和青尼等，尤以金忱品質(zhì)最好,，最為名貴,。購買榴蓮時一定要先問清品種，不要用金忱的價買了甲侖或青尼,。成熟后自然裂口的榴蓮,，時間不能太久，當嗅聞時有一股酒精味時,，一定是變了質(zhì)了的,，千萬不要購買。 

未開口的榴蓮,，不成熟的有一股青草味,，成熟的散發(fā)出榴蓮固有的香氣。當購買未成熟的榴蓮,，回家用報紙包住,，點燃報紙，待燃完后再另用報紙包好,，放在溫曖處,，一兩天后能聞到香味證明已經(jīng)成熟,，想吃時提起來在地上輕摔,，摔出裂口，從襲口處撬開即可食用,。初吃者可用軟物塞住鼻子,，只找口中的感覺,，千萬不要嗅聞其味，三,、四次后您再大膽地嗅聞,，那時您感到只有醉人的芳香。還有不便敘述的魅力只有您心知肚明了,。 

食用禁忌：

榴蓮雖好,，但一次不可多吃，因其營養(yǎng)豐富,，腸胃無法完全吸收時會引起上火,。如果多吃后，可吃幾只山竹,，只有“水果王后”才能降服“水果之王”,。榴蓮雖富含纖維素，但它在腸胃中會吸水膨脹,，過多食用反而會阻塞腸道,，引起便秘。榴蓮含熱量及糖分較高,，因此肥胖人士宜少吃,，糖尿病者更不應進食。它亦含較高的鉀,，腎病及心臟病人應少吃,。 

最佳吃法： 

1、避免榴蓮上火的辦法是搭配山竹,。山竹素有“水果皇后”這稱,，特點是清熱去火，泰國人在吃榴蓮后常有吃些山竹的習慣,。 

2,、將榴蓮殼煎淡鹽水服用，可降火解滯,。 

買榴蓮以七八成熟為佳,，吃起來臭味不很重，初學吃者較易接受,；若吃過量,，會熱補充而流鼻血，最好將其殼煎淡鹽水服用,，可降火解滯,；用榴蓮皮內(nèi)解滯；用榴蓮皮內(nèi)肉煮雞湯喝，可作婦女滋補湯,，能去胃寒,。