由于我國(guó)蘋果產(chǎn)量在逐年增加，而鮮銷和加工的比例較小,，因此,，在蘋果果實(shí)采摘后大部分果實(shí)需要進(jìn)行貯藏保存。在果實(shí)貯藏期間,，如果管理和預(yù)防措施不到位,，就會(huì)導(dǎo)致一些病害的發(fā)生，造成果實(shí)腐爛和經(jīng)濟(jì)損失?，F(xiàn)將蘋果果實(shí)貯藏期間發(fā)生的主要病害及其防治方法介紹如下,，以供參考。

　　一,、蘋果虎皮病

　　1.癥狀,。蘋果虎皮病又稱褐燙病、暈皮,，是蘋果貯藏后期的一種生理病害,，癥狀主要表現(xiàn)在果實(shí)上。主要特征是果皮現(xiàn)暈狀不規(guī)則褐變,。發(fā)病初期,，果面產(chǎn)生不規(guī)則淡黃褐色斑塊，表面平展或果點(diǎn)周圍略生起伏,，此時(shí)褐變只局限在近表皮的亞表皮細(xì)胞中,，后褐變危及果肉細(xì)胞，病部顏色變?yōu)楹稚涟岛稚?，病皮稍凹陷,，?yán)重的病皮可成片撕下，果肉松軟,，略帶酒味,，易遭真菌感染,，出窖后病果易變質(zhì)腐爛。有的發(fā)病初期即變褐色,，稍凹陷，并具有微小突起,，病果呈干縮狀,，較堅(jiān)實(shí),，果皮不易剝下,。病部多先發(fā)生在果實(shí)陰面未著色部分,，嚴(yán)重時(shí)波及著色部分連成大片似燙傷,，影響外觀,。

　　2.病因。對(duì)于該病發(fā)生的原因目前還沒有定論,。有研究證明,，果實(shí)中水溶性酚類物質(zhì)和多酚氧化酶(PPO)是虎皮病發(fā)生的先決條件；也有認(rèn)為虎皮病的發(fā)生是貯藏后期窖溫過高,，通風(fēng)不良，揮發(fā)性物質(zhì)——— 酯積累過多，果實(shí)吸收了酯致使新陳代謝失調(diào)或產(chǎn)生“自毒”作用所致,；還有認(rèn)為偏施氮肥,，特別是前中期氮肥施用過多致使果實(shí)采收早或成熟度不足導(dǎo)致虎皮病發(fā)生,。近年又有人研究證明a——— 法呢烯氧化物即共軛三烯的產(chǎn)生是虎皮病的致病物質(zhì),。

　　3.傳播途徑和發(fā)病條件,?；⑵げ〉陌l(fā)生與品種、栽培技術(shù)及貯藏環(huán)境有關(guān),。晚熟品種采收晚如紅玉,、旭、元帥,、紅星等基本不發(fā)病，青香蕉,、印度,、未成熟的富士、金冠發(fā)病較重,，國(guó)光發(fā)病最重,。同一品種在不同年份或氣候條件不同，發(fā)病率也不同,。該病的發(fā)生與果皮中鈣的含量有關(guān),，果皮中鈣含量最高的發(fā)病率高，這與苦痘病恰恰相反,。偏施氮肥,，多雨年份或澆水過多發(fā)病重,。采收過早，果實(shí)成熟度低，表面蠟質(zhì)和角質(zhì)層未充分形成,，水分蒸發(fā)快,，易萎蔫，發(fā)病重,。貯藏期若窖溫過高或通風(fēng)不良,，發(fā)病重,，特別是開春后3-4月間,，氣溫回升，易發(fā)病,。

　　4.防治方法。

　?、偌訌?qiáng)栽培管理，不偏施氮肥,，增施有機(jī)肥。

　?、谶m時(shí)采收,。對(duì)易感病的國(guó)光、印度,、青香蕉等,，待果實(shí)發(fā)育成熟后再采收，避免過早采摘,；紅星蘋果以盛花后140天采收為宜,。

　　③貯前預(yù)冷,，控制貯藏條件,。蘋果采收后預(yù)冷，使其盡快達(dá)到貯運(yùn)低溫,，果實(shí)入庫后應(yīng)降至0℃,。貯藏后期，要防止窖溫過高,，保持良好通風(fēng),，出窖時(shí)避免驟然升溫或在窖中使用活性炭等吸附劑可抑制病害發(fā)生,。如采用氣調(diào)貯藏,，適當(dāng)增加二氧化碳濃度至20%可減輕發(fā)病。有條件的可采用“雙相變動(dòng)氣調(diào)貯藏”技術(shù),。如在土窯洞中,，用塑料薄膜帳貯藏蘋果，初期窯溫10℃-15℃,，二氧化碳濃度12%,，后窯溫降至0℃，二氧化碳和氧氣濃度均維持在3%左右,。這樣貯藏的蘋果,，比一般冷藏效果好，且可充分利用土窯洞,、地窖,，使簡(jiǎn)易設(shè)施充分發(fā)揮作用。

　?、苜A藏庫的處理,。果品入庫前用抗氧劑，如二苯胺,、虎皮靈等處理貯藏庫,。

　?、菟巹┙７乐位⑵げ〉挠行R界期是采收后6-8周,，即貯藏前期,，用0.25%-0.35%乙氧基喹藥液或1.5%-2.0%二苯胺溶液、l%-2%卵磷脂溶液或2-4克/公斤的50%虎皮靈乳劑浸泡蘋果,，在空氣中干燥后裝箱,，藥劑在果實(shí)上的殘留量不應(yīng)超過4-5毫克/公斤。用以上藥劑涂紙后包裹,，或浸泡果箱晾干后裝果,，均有較好的防效。

　　二,、蘋果青霉病

　　蘋果青霉病俗稱“水爛”,、“霉?fàn)€”，是貯藏期常見的一種侵染性病害,，可造成蘋果的大量損失,。

　　1.癥狀。果實(shí)被害,，病斑表面黃白色,、凹陷、圓形,、極濕軟,。條件適宜時(shí)迅速發(fā)展，發(fā)病后10余天全果即腐爛,。

　　2.傳播途徑和發(fā)病條件,。病菌經(jīng)機(jī)械操作及昆蟲造成的傷口侵入，皮孔雖能侵入,，但屬次要,。病健果混在一起時(shí)可接觸傳播,?？諝獬睗駮r(shí)生出小瘤狀霉塊，初為白色,，后變?yōu)榍嗑G色,，上面覆被粉狀物,，即病菌的分生孢子,。青霉病菌耐低溫，在貯藏溫度接近0℃時(shí),，病部仍能緩慢擴(kuò)展,。貯藏初期和末期溫度較高時(shí),，該病發(fā)生蔓延迅速。

　　3.防治方法,。青霉病的防治必須從果實(shí)采摘前開始,，并配合運(yùn)輸貯藏期管理等綜合防治措施，才能收到良好效果,。

　　采果前防治,。在采收果實(shí)前噴200倍液的石灰倍量(1∶2∶200)式波爾多液或25%多菌靈可濕性粉劑1000倍液，均勻噴布于果實(shí)上,，還可兼治炭疽病,、黑星病和白粉病等。

　　避免機(jī)械損傷,。這是預(yù)防該病的重要措施之一,。采收，分級(jí),、包裝及搬運(yùn)過程中防止刺傷,、壓傷、碰傷,。

　　貯藏場(chǎng)所滅菌,。貯藏之前對(duì)貯藏場(chǎng)所進(jìn)行滅菌處理?？捎靡胰┨幚?，乙醛在空氣中達(dá)0.5%的濃度進(jìn)行處理180分鐘,，或1%的濃度處理120分鐘，或2%的濃度處理60分鐘,，可防治青霉病,。

　　藥劑浸果,。用25%多菌靈可濕性粉劑1000倍液在采收后浸果,，即浸即出，不超過1分鐘,，浸后貯藏,。如果藥劑中加500倍液2,，4-D丁酯,，不僅可提高浸果效果,，而且還可保鮮,。