地衣菜又叫地耳菜，是長在山上石頭地上的一種野菜,，小時候經(jīng)常在下連陰雨后才去采,，那種顏色，有點像紫菜,，比較稀少,，它的營養(yǎng)價值比較高。地耳菜,，又名地耳,、地衣、地木耳,、地軟,、地皮菜、等,。是真菌和藻類的結(jié)合體,，一般生長在陰暗潮濕的地方，暗黑色,，有點象泡軟的黑木耳,。它富含多種營養(yǎng)成分（以下有詳細(xì)說明），且味道清香柔潤,，含有海味,，可食可藥，既可炒食又可做湯,，為上等佳品,。

    地耳菜為土壤氣生藻，緊貼地面生長,，爬附于荒地,、巖石周圍的土表、草叢之中,。外形似木耳,，波浪形片狀，藻體富含膠質(zhì),。當(dāng)晴天氣候干燥時,，藻休失水干縮,，呈茶褐色或近黑色片狀；雨天或濕度大吋,，藻體吸水膨脹,，粘滑，肉質(zhì)呈橄欖色片狀,。