如何使用拉糖制作玫瑰花：

拉糖工藝并非像說(shuō)得那么簡(jiǎn)單,，尤其當(dāng)糖將還是超燙手時(shí)……..過(guò)去這3天每天3小時(shí)的拉糖我的大拇指也長(zhǎng)出了水泡，基本上,，你將糖與水煮到165℃然后將灼燙的糖漿倒到不沾烤盤(pán)布上,。

　　將糖水滾燙至140℃。

　　糖水加入水溶性色液后繼續(xù)加熱至165℃,。

　　將糖漿倒在烤盤(pán)布上并盡可能快速的反覆搓揉使之均勻地冷卻,。

　　戴上手套稍微會(huì)幫助隔熱以及減少疼痛感，多多少少…….

　　搓揉拉拔sugar bolb直到它變得扎實(shí),，不過(guò)還是可以拉塑的程度,。

　　開(kāi)始第一片花瓣的制作，取拉一段直到你覺(jué)得夠長(zhǎng)的長(zhǎng)度后把它剪斷,。

　　如果你動(dòng)作不確實(shí)時(shí)間未拿捏好的話,，糖漿冷卻過(guò)慢就會(huì)變的易脆，導(dǎo)致碎裂,。

　　使用你的指尖敏捷的捏塑花瓣讓它的形狀看起來(lái)更加自然,。

　　加熱葉子的底端使之黏貼起每片花瓣。

　　每片花瓣的塑型技術(shù)方式大致上都跟第一片的拉糖步驟一樣,，透過(guò)拉薄,、捏型、黏貼成型,。

　　在糖漿相對(duì)冷卻后的階段拉拔你將會(huì)做出這種晶瑩剔透的感覺(jué),，不過(guò)當(dāng)然相對(duì)上它也較硬不好操作。

　　大功告成,，完成'配件'第11片玫瑰花瓣后糖藝成品即告完成,。