近日網(wǎng)上熱傳“醋泡花生可以軟化血管,，降低血壓降血脂，減少膽固醇的堆積,，預(yù)防高血壓……”那么,，醋泡花生的功效真的有那么神？這道食物真的就能挑起預(yù)防心腦血管疾病的大梁,？對此,，已有不少專家發(fā)表看法，稱醋泡花生確實具有一定的營養(yǎng)價值,，但是目前還沒有證據(jù)證明花生米泡醋可以降低血壓,。

　　不管是之前的“醋泡雞蛋”、“醋泡黑豆”還是“醋泡花生”,，其中必不可少的是醋,。作為主要原料的醋，一直以來都被人們奉為健康保健佳品,。醋本身具有較高的營養(yǎng)價值,，其成分是醋酸(3%-5%)、各種有機(jī)酸,、氨基酸等,。但是專家表示，如果用醋的酸性去軟化血管降血壓,，顯然是不科學(xué)的,。與用醋去泡骨頭能使骨頭慢慢變軟的物理實驗效果不一樣，在人體體內(nèi)不可能發(fā)生這樣的軟化現(xiàn)象,，因為人體自身是一個很強(qiáng)大的緩沖體系,，不會輕易地受到食物或外界其它來源的酸堿體系的影響，改變?nèi)梭w的PH值,，因此不可能通過多喝醋就會骨質(zhì)疏松或血管軟化,。

　　據(jù)專家介紹,，血管的老化、硬化是導(dǎo)致心腦血管疾病的主要原因,。那么平時應(yīng)該如何預(yù)防高血壓呢,？專家表示，要預(yù)防這些疾病,，有效避免心腦血管病的發(fā)生,，需要從生活細(xì)節(jié)處著手。比如要做到營養(yǎng)均衡,，以清淡的飲食為主,，少吃高鹽、油膩,、高脂的食物,，加強(qiáng)運動鍛煉，保持心情愉悅,，從而降低血脂,、保持血管彈性。而在自我保健的同時,，還需要注意定期做身體檢查,，監(jiān)測血壓、血脂,、血糖濃度,。中年人應(yīng)每年做體檢一次，并要對血壓,、血脂,、血糖進(jìn)行監(jiān)測，尤其在有各種刺激因素時(如情緒的變化,、運動量的變化),，機(jī)體往往處于應(yīng)激狀態(tài)更應(yīng)做詳細(xì)檢查，以便監(jiān)測并根據(jù)實際情況進(jìn)行及時調(diào)整,。

　　雖然不少專家表示“醋泡花生”的功效并沒有那么神,，但是并不代表它沒有其他的價值。醋泡花生米有清熱,、活血,、幫助攝取鈣質(zhì)、開胃的功效,。花生本身也具備豐富的營養(yǎng),，含脂肪40%-50%,，尤其富含人體所需要的不飽和脂肪酸,。兩者搭配起來能增加菜的鮮、甜及香味,，具有增進(jìn)食欲,、促進(jìn)消化、殺菌等功效,。

　　雖然醋泡花生可口且十分開胃,，但并不是每一個人都適合吃這道小食。比如胃潰瘍和胃酸過多患者就不宜吃,，因為這有可能引起胃腸道功能紊亂,，出現(xiàn)胃痛、反酸等不適癥狀,。對已經(jīng)有胃腸道功能障礙的人,，比如胃酸分泌過多、胃潰瘍等患者,，吃醋時一定要限量,，不要嘗試大量喝醋，這樣不利于身體健康,。專家提醒,，對于那些被確診為高血壓的患者，不能一味地相信偏方,、妙方,，這樣不能解決實質(zhì)問題，而應(yīng)及時赴醫(yī)院就診,，根據(jù)醫(yī)囑,，科學(xué)、合理地服用降壓藥,。

　　如何正確管理血壓

　　高血壓要從“知曉,、行動和達(dá)標(biāo)”三方面綜合管理。首先要讓更多人知道高血壓的危害,；然后是要改變生活方式,，采取行動，比如限鹽,、減重,、戒煙等，同時建議35歲以上的人都要定期測量一下血壓,，血壓超過140/90毫米汞柱要去正規(guī)醫(yī)院就醫(yī),，尤其是有高血壓家族史的人更應(yīng)注意；而接受治療的高血壓患者,，一定要堅持治療和監(jiān)測血壓,，使血壓控制在正常范圍,。