 食材： 荷蘭豆150克 茶樹菇200克 香芹20克 小紅椒3根 姜蒜15克 調(diào)味料： 油適量 鹽0.5茶匙 糖0.5茶匙 生抽1茶匙 蠔油1茶匙 生粉1茶匙 做法： 1.備料（茶樹菇與荷蘭豆洗凈，姜蒜切片,，小紅椒,，香芹切段。） 2.茶樹菇切段,，荷蘭豆對(duì)半切開,，入開水鍋中焯燙至斷生。 3.準(zhǔn)備一個(gè)碗汁（清水,，鹽,，糖，生抽,，蠔油,，生粉，油拌勻備用） 4.起鍋,，放油,，煸香姜蒜。  5.接著下香芹與小紅椒翻炒,。 6.茶樹菇與荷蘭豆入鍋,。 7.炒勻，倒碗汁,。 8.快速翻炒均勻,，即可出鍋。    貓咪小語： 1.快手菜,，先備好碗汁,。 2.菌菇類都有小毒，事先焯燙可以去除,。 3.焯過水的蔬菜已有八成熟,，再入鍋翻炒要做到快進(jìn)快出，不宜久炒,，否則會(huì)失去應(yīng)有的口感,。  |
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