海帶枸杞排骨湯

配料:

排骨500克,、水發(fā)海帶適量、枸杞20粒,、紅棗3個(gè),、干香菇3-4朵、蔥一段,、姜一塊,、鹽適量、白醋幾滴

烹飪步驟:

1.將泡發(fā)好的海帶洗凈切段,，燒開水,，加幾滴醋，下海帶段焯燙約2分鐘撈出洗凈備用,；

2.排骨斬段,，浸泡去血水，洗凈,，入開水鍋,，氽燙變色后撈出，沖洗備用,；

3.干香菇用溫水泡軟備用,，蔥切段，姜切片備用,；

4.鍋中倒入適量清水,，放入除枸杞外的所有原料，大火煮開,，轉(zhuǎn)小火煮約1.5小時(shí),，加入枸杞調(diào)入鹽繼續(xù)煮5分鐘，關(guān)火即可,。

香辣海帶絲

配料:

海帶絲200g,、紅椒1個(gè)、小紅辣椒1個(gè),、干辣椒3個(gè),、麻辣花生30g、生抽1/2小勺,、醋1小勺,、糖適量、鹽少許、辣椒醬1袋,、香油少許

烹飪步驟:

1.海帶絲洗凈,、切段，紅椒去籽,、去蒂,、切細(xì)絲，小紅辣椒和干辣椒切碎,，麻辣花生切碎,；

2.鍋中燒水，水開后放入紅椒絲,，焯燙幾秒后撈出,；

3.迅速放入冷水中浸泡，待冷卻后撈出瀝干,；

4.再將海帶絲放入沸水中焯燙2分鐘,；

5.浸入冷水中，待冷卻后撈出瀝干,；

6.將海帶絲和紅椒絲混合,，加入生抽；

7.再加入醋,；

8.加入糖和鹽,；

9.另起鍋，倒入少許油,，油熱后放入辣椒醬和辣椒碎爆香,；

10.香味溢出后放入花生碎；

11.充分炒勻,，即可關(guān)火,；

12.趁熱將辣椒花生碎和熱油一起倒入海帶絲中；

13.再加入少許香油,，充分拌勻即可,。

醬燒海帶

配料:

海帶絲300克（泡發(fā)后的）、芝麻1茶匙,、面醬半茶匙,、糖1茶匙、醬油1茶匙,、清水適量,、蔥花適量

烹飪步驟:

1.鍋熱后加入油爆香蔥花；

2.放入海帶,；

3.除了芝麻之外把所有醬料加進(jìn)去,，炒勻,；

4.收干湯汁關(guān)火，撒上芝麻即可,。

土豆拌海帶絲

配料:

干海帶絲50克,、土豆1個(gè)、紅椒1個(gè),、醬油5克,、醋3克,、鹽3克,、辣椒油3克、糖2克

烹飪步驟:

1.紅椒切絲,，土豆洗凈去皮后切成絲,；

2.土豆絲放入沸水鍋中焯熟；

3.干海帶絲用水泡開洗凈,；

4.海帶絲放入沸水鍋中焯熟,；

5.醬油、醋,、糖,、鹽和辣椒油放入碗內(nèi)調(diào)成味汁；

6.土豆絲,、紅椒絲,、海帶絲放入碗中；

7.倒入調(diào)好汁的拌勻即成,。

肉糜燕麥海帶卷

配料:

鮮海帶條10條,、豬肉100g、燕麥片少許,、希杰大喜大原味烤肉醬適量

烹飪步驟:

1.豬肉絞成肉餡,，燕麥片用清水浸泡；將泡軟的燕麥片加入肉餡中,；

2.再根據(jù)個(gè)人口味加入適量烤肉醬,；攪拌均勻，腌制15分鐘左右,；

3.海帶條洗凈,、展平，鋪一層肉餡,，頭尾留空,；

4.順著一端卷起，去掉多余的餡料,；

5.全部卷好之后,，入蒸籠,，涼水上鍋，大火蒸15分鐘,；

6.蒸出的湯汁加入少許生粉,，調(diào)成薄芡，澆在肉卷上即可,。

海帶紅燒肉

配料:

五花肉1000克,、海帶湯1000克、姜1塊,、八角1個(gè),、白糖5克、黃酒5克,、老湯1000克,、水800克、鹽5克

烹飪步驟:

1.海帶處理的竅門：直接上鍋蒸透,，顏色由褐色變成翠綠,，取出沖洗干凈，切塊備用,；

2.熱油爆香姜,、八角。下入五花肉翻炒2分鐘,，加入白糖,、黃酒；

3.加入骨湯,、清水,，大火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲50分鐘,；

4.加入海帶,，旺火煮沸，文火煲15分鐘即可,，最后加鹽調(diào)味,。

海帶扣肉

配料:

五花肉、海帶,、蔥,、姜、鹽,、味精,、老抽

烹飪步驟:

1.帶皮五花肉一塊；

2.放到鍋里煮開5分鐘,；

3.撈出洗凈,；

4.切成薄片,，蔥姜切塊；

5.加老抽,、鹽,、味精；

6.攪拌均勻,，腌10分鐘,；

7.準(zhǔn)備好海帶絲；

8.肉皮朝下鋪到碗里,；

9.上面放海帶絲,；

10.上鍋蒸2個(gè)半小時(shí),肉和海帶酥爛就關(guān)火；

11.吃時(shí)盤子蓋到碗上,，扣過來(lái)就行了,。

土豆海帶結(jié)燒肉

配料:

小土豆800g,、五花肉400g,、干海帶結(jié)20g（約十幾個(gè)結(jié)）、油1湯匙（15ml）,、蔥少許,、姜少許、老抽1湯匙（15ml）,、生抽4湯匙（60ml）,、八角1個(gè)、桂皮1小塊,、鹽適量

烹飪步驟:

1.海帶結(jié)提前半天泡開,。土豆洗凈去皮切一刀，五花肉切大塊,；

2.鍋里熱油,，放入五花肉，小火煎出肉里的油,，至肉表面發(fā)黃收緊,。（若油太多，可以把多余的到處,，留作它用）,；

3.加入蔥姜片翻炒幾下，倒入土豆塊翻炒,，加老抽和生抽炒勻,；

4.加入海帶結(jié)，倒入足量開水,，以沒過土豆一兩公分為宜,。加入八角和桂皮,，大火燒開，轉(zhuǎn)中火燉20分鐘左右,；

5.若味道不夠咸,，可以再加少許鹽。大火收汁即可出鍋,?？牲c(diǎn)綴香菜調(diào)味。