泉州文化

泉州那些老字號(hào)小吃,，你都吃過嗎？泉州史上最受歡迎的老字號(hào)小吃超級(jí)大合集（上）,，趕快看看,，分享給你的小伙伴們，叫他們一起去吃啦,。

1,、燕支巷包子店

燕支巷的灌湯包是遠(yuǎn)近聞名的，很多人都慕名而來(lái)~因此吸引了大批泉州市民和外地游客……生意很好,，但絕對(duì)值得你排隊(duì)嘗鮮喲,！燕支巷的包子店皮薄餡大，灌湯流油,，軟嫩鮮香,，潔白光潤(rùn)，提起像燈籠,，放下似菊花……鮮蝦燒賣皇~來(lái)碗熱熱粥,，配上鮮嫩的燒賣、包子~一個(gè)字,！

地址：鯉城區(qū)胭脂巷100號(hào)

聯(lián)系電話：15159821387

人均消費(fèi)：10-15元左右

推薦指數(shù)：?????

2,、羊公巷雞排

羊公巷新育幼兒園旁的無(wú)招牌雞排店，也可以說(shuō)有點(diǎn)歷史啦,，雞排經(jīng)過老板的獨(dú)門腌制,，高溫油炸，就是我們所見到的雞排啦，剛剛炸出來(lái)的雞排,，那是一個(gè)香字都不足以形容的,，每一口都是那么滿足！還有雞翅,、雞脖和雞胗也是重點(diǎn)推薦喲,，記得一定要涂上一層厚厚的秘制花生醬，吃到嘴里,，美味不言而喻,！

地址：涂門街羊公巷新育幼兒園旁

人均消費(fèi)：人均15元左右

推薦指數(shù)：?????

3、群眾牛肉小點(diǎn)

中山南路,，藏著一間經(jīng)典美味的店--群眾牛肉小點(diǎn),，不知道大家吃過了么？他們的菜品很少很單一,，但是味道很棒,！推薦菜式是牛肉羹、肉棕和海礪煎,。味道正宗,，價(jià)格便宜，是很多老泉州的選擇……其中最出名的海蠣煎,、牛肉羹泉州以牛肉羹為著稱,，牛肉羹是泉州小吃中最受百姓喜愛，也是最常見的一種,。

地址：中山南路436號(hào)(近南岳宮口)

平均消費(fèi)：人均10元左右

推薦指數(shù)：?????

4,、東來(lái)菜頭酸

云兒看到，很多人都是直接買一整盒帶走的,，一個(gè)一塊,，價(jià)格便宜，酸中帶著絲絲的甜意,，脆嫩的口感,，讓人口中生津。東來(lái)菜頭酸的名氣很大,，不過他家的石花膏和四果湯也是值得嘗試的,。超Q的石花膏，五顏六色的配料真是夠誘人的,；四果湯味甜爽口,，清涼解毒，最適合夏天飲用了,。

地址：福建省泉州市鯉城區(qū)金魚巷3號(hào)

平均消費(fèi)： 10元左右

推薦指數(shù)：?????

5,、橋仔頭醋肉

雖說(shuō)只是路邊小攤,，卻是家喻戶曉，（不得不提示親們,，營(yíng)業(yè)時(shí)間為每天下午3點(diǎn)至6,、7點(diǎn)）醋肉：招牌菜，獨(dú)特配方,，只有一個(gè)人說(shuō)好吃你可以懷疑,，但那么多人買你就不要猶豫了，所以強(qiáng)烈推薦,！排骨：肉帶骨頭的,；香嫩雞翅、雞腿：香嫩滑口,。

地址：鯉城區(qū)迎津街（城市假日酒店和新世紀(jì)酒店之間的小橋邊）

價(jià)格：26元/斤

推薦指數(shù)：?????

6,、六中燒烤

他家的雞骨頭、秋刀魚,、咖喱肉,、牛肉、雞腿都是經(jīng)過腌制的,，一經(jīng)烤制更是滿口溢香。他家的四果湯也是大家難忘的夏季飲品,。燒烤雖然好吃,，不過吃多容易上火，這時(shí)候就該配一碗清涼解暑降火的四果湯,，他家的四果湯,，最推薦芋泥，入口即化,。

地址：福建省泉州市鯉城區(qū)六中附近二院對(duì)面

營(yíng)業(yè)時(shí)間：8：00—23:30

推薦指數(shù)：?????

7,、侯阿婆肉粽

“侯阿婆”肉粽可是咱泉州“響當(dāng)當(dāng)?shù)某猿鰜?lái)的品牌”。

粽子分大小,，小點(diǎn)的鹵蛋,、香菇、蝦仁,、瘦肉和三層肉,；大的加的料多了蓮子、魷魚干和海蠣干,。粽子要趁熱吃,，還要配上他特意準(zhǔn)備的醬料：甜辣醬、蒜蓉,、秘制花生醬,。

地址：鯉城區(qū)東街45號(hào)

推薦指數(shù)：?????

8,、亞佛春餅皮

出了名的好吃，古法制作,，春卷皮薄脆均勻,，鋪開餅皮，再卷胡蘿卜絲,、肉絲,、蚵煎、蕪荽等混鍋菜肴,，甜潤(rùn)可口,。芋卷和春卷每盒10元，價(jià)錢便宜,，無(wú)論是卷皮薄酥脆,、餡心香軟的芋卷，還是鮮香無(wú)窮的春卷,，都很贊..

地址：泉州市鯉城區(qū)西街165號(hào)（臺(tái)魁巷對(duì)面）

營(yíng)業(yè)時(shí)間：17：30—20:30

電話：22396221 22396196

推薦指數(shù)：?????

9,、石獅名小吃牛肉羹

石獅牛肉羹好不好吃，看人家的店里有多忙就知道啦,，肉質(zhì)鮮嫩的牛肉,，有彈性，香氣襲人,，有營(yíng)養(yǎng),，又好吃，真是人間美味,。牛肉羹配咸飯可真是絕配,，而且價(jià)格便宜，營(yíng)養(yǎng)豐富,，他家的牛百葉湯,、牛筋湯也是值得一試了的。

地址：泉州市鯉城區(qū)涂門街49號(hào)（越洋書城附近）

人均消費(fèi)：20元

推薦指數(shù)：?????

10,、郭記涂門貢糖

在泉州,，知道涂門貢糖的人一定很多。喜歡吃貢糖的也一定人很多,，老阿伯,、老太太、后生仔,、小朋友……阿伯們買回去當(dāng)茶點(diǎn),，小朋友嚼著嘴甜，后生仔吃了上癮,！

別看貢糖很不起眼的樣子,，在泉州很多大街上都可以看見他們的分店,。只要是經(jīng)過他的店，就會(huì)聞到一股香噴噴的味道,，過路的人都不忘回頭看看,，或是停下來(lái)瞧瞧，買一包嘗嘗,，口感還很不錯(cuò)哦,！

地址：鯉城區(qū)百源路23號(hào)

電話：0595-22232167

推薦指數(shù)：?????

11、鄭記煎包

鄭記煎包皮薄餡美,、多滋多味而出名,。餡料用瘦肉丁、蝦仁米,、香菇末,、蘿卜絲、蔥花碎揉合而成,，先用煎好的雞蛋薄片包裹核桃一般大的餡心,，再用經(jīng)過發(fā)酵的面粉為皮，捏出菊花瓣形狀的封口,，然后放入平鍋里熾熱的花生油上煎約10分鐘,。出鍋時(shí)，小煎包略呈焦黃色,，冒著吱吱熱氣,，飄出陣陣清香，使人食欲大增,。

地址：泉州市豐澤區(qū)祥遠(yuǎn)路75

電話：18965531790

推薦指數(shù)：?????

12、水門國(guó)仔面線糊

作為老字號(hào)鋪頭,，從最初在水門巷開一個(gè)小小鋪頭,，到美食街也增開一家分店，實(shí)力可見一斑,。小店先后榮獲“中華名小吃”,、“泉州十佳名小吃”、“中華老字號(hào)”,、“福建名小吃”,、“中國(guó)名優(yōu)產(chǎn)品”等榮譽(yù)稱號(hào)。金色的獎(jiǎng)牌掛滿店鋪的一面墻壁,。

地址：豐澤區(qū)美食街155號(hào)

電話：0595-22181284

推薦指數(shù)：?????

13,、五叔公土筍凍

土筍又名涂筍，據(jù)《閩小記》載：“予在閩常食土筍凍,，味甚鮮異,，但聞生于海濱,，形似蚯蚓，即沙巽也,?！睔v史上最出名的要數(shù)泉州安海的土筍凍，味美甚鮮,，在《閩雜記》也記載：“涂筍生于海灘沙穴中,，今泉州海崖有產(chǎn)?！苯癜埠．a(chǎn)量最多,。土筍凍呈灰白色，晶瑩透明,，香嫩清脆,，富有彈性，和其它調(diào)料配食,，風(fēng)味尤佳,，是泉州乃至泛閩南地區(qū)一帶冬春季節(jié)的時(shí)令佳肴。

地址：鯉城區(qū)中山中路金魚巷15號(hào)(人民電影院對(duì)面)

電話：0595-83153011

推薦指數(shù)：?????

14,、奎霞巷拌面

奎霞巷口往內(nèi)走30米左右,，在右手邊的小店即是。這家拌面面身不是一般的沙縣小吃里的扁面,，不易凝結(jié)成塊壞了吃興,。拌面里放入了豆芽，淋上秘制花生醬,，吃起來(lái)香又不膩還有豆芽清香,。但對(duì)于重口同學(xué)，可能需要阿姨加醬了,。

地址：鯉城區(qū)中山路奎霞巷

推薦指數(shù)：?????

15,、西街老記面線糊

閩南面線糊的歷史很難說(shuō)得清，但說(shuō)起面線糊的招牌,，泉州人耳熟能詳?shù)?，首先是“西街老記”。泉州西街老記面線糊的創(chuàng)始人曾天賜,，上個(gè)世紀(jì)50年代起就在西街一帶經(jīng)營(yíng)面線糊,。如今，“老記”這塊牌子已經(jīng)傳到第二代,，曾天賜的四個(gè)兒子,，有三個(gè)都在市區(qū)經(jīng)營(yíng)面線糊。兩代人五十多年的經(jīng)營(yíng)歷史以及獨(dú)到的口味,，為“西街老記”這家老字號(hào)贏得了鼎沸的名聲,。

地址：西街17號(hào)(近中山北路)

電話：0595-22253300

推薦指數(shù)：?????

16,、藍(lán)氏鐘樓肉粽

閩南泉州漢族特色小吃，粽子到處都有,，但和別處不一樣的是閩南泉州的特色小吃之一就是粽子,，尤其東街的才為正宗美味，以粽葉為容器,，將糯米,，香菇，,蝦仁,，五花肉,，小半個(gè)煮熟的鹵蛋，用特別的技巧包進(jìn)粽葉里,，下鍋蒸,。蒸熟后，將粽子外面的捆線剪開,，即可食用,。再放上點(diǎn)東街肉粽店特制的拌醬，就成了閩南一絕——肉粽,。

地址：鯉城區(qū)東街19-21號(hào)

電話：0595-22275186

推薦指數(shù)：?????

17,、 東街鐘樓肉粽

東街鐘樓肉粽最受大眾認(rèn)可。粽葉為容器,，將糯米,，香菇，,蝦仁,，五花肉,，小半個(gè)煮熟的鹵蛋，用特別的技巧包進(jìn)粽葉里,，下鍋蒸,。蒸熟后，將粽子外面的捆線剪開,，即可食用,。

地址：鯉城區(qū)東街鐘樓附近

電話：0595-22952389

推薦指數(shù)：?????

18,、遠(yuǎn)芳小籠包

店主很霸氣,，招牌上寫的是泉州名吃。不過遠(yuǎn)芳小籠包對(duì)得起泉州名吃這一招牌,，中山南路是一條人流車流不多的街,，大多是賣電動(dòng)車家具保險(xiǎn)箱的店鋪。而遠(yuǎn)芳小籠包店內(nèi),，無(wú)論什么時(shí)候去,，都幾乎是客滿,。

地址：鯉城區(qū)中山南路381號(hào)(近僑光電影院)

推薦指數(shù)：?????

19、阿秋牛排店

阿秋牛排店主打牛排飯,。作為餐飲的行業(yè)的一員,，我們始終堅(jiān)持誠(chéng)信和讓利于客戶，堅(jiān)持用自己的服務(wù)去打動(dòng)客戶,。歡迎各位顧客的光臨……

地址：豐澤區(qū)湖心街496號(hào)(近花園大酒店)

電話：0595-22163336

推薦指數(shù)：?????

20,、 東興牛肉店

東興牛肉店，精選優(yōu)質(zhì)牛,，以其精心秘制的香酥脆爽的牛肉丸,、清香鮮美牛肉羹以及口感鮮美的牛排，風(fēng)味獨(dú)特,、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,、物美價(jià)廉；用優(yōu)質(zhì)服務(wù)深受南來(lái)北往顧客的喜愛,、在泉州本地人中有良好的口碑,。

地址：鯉城區(qū)莊府巷13

電話：0595-22391271

推薦指數(shù)：?????

21、車橋頭文啊

車橋頭文啊是泉州有名的老字號(hào)小吃,，有著各式小吃,，特別以水丸、雞卷,、香腸,、酥糕、魚粳著稱,，因?yàn)槠湓闲迈r,，價(jià)格公道，質(zhì)量保證,，從不短斤少兩,，生意口啤一直很好。

地址：福建省泉州市聚寶街車橋頭

電話：13505023322

推薦指數(shù)：?????

22,、大發(fā)肉包

肉包皮真的很香甜又嫩,，讓人好真快點(diǎn)再吃一口。肉餡還是挺多的,，味道還不錯(cuò),。就是餡里的餡汁過多，吃得手上都油油的,，得注意,，滴到衣服上可麻煩了。

地址：石獅市金相路冰島茶餐廳旁

推薦指數(shù)：?????

23、 知好樂煎包館

知好樂煎包館位于豐澤街東方金典建設(shè)銀行正對(duì)面,，于2013年2月開張,，主營(yíng)煎包、商務(wù)套餐,、燉罐,、各式飲品。本店堅(jiān)持走品質(zhì)傳統(tǒng)飲食路線,，只使用品牌花生油,，飲料全部使用山泉水，店面時(shí)尚,、干凈,、整潔，顛覆傳統(tǒng)小吃,、快餐店的一貫形象,，品嘗美味同時(shí)帶給您安心、健康,，是工作就餐,、家庭廚房、情侶約會(huì),、休閑小憩的好去處,！

地址：豐澤區(qū)東方金典21棟5號(hào)(近興業(yè)銀行)

電話：0595-22727719

推薦指數(shù)：?????

24、 心怡鮮灌湯包

心怡鮮灌湯包,，精選上等材料,，采用傳統(tǒng)工藝，加入獨(dú)特秘方,。您吃的不只是舌尖上的美味,，更是心靈上的享受

地址：鯉城區(qū)東街南俊北路10號(hào)區(qū)3號(hào)樓

電話：0595-22252498

推薦指數(shù)：?????

25、豬油粕

豬油粕,，是人間罕見的美味,。極端的脆，輕輕一咬,，‘咔嚓’一聲,，天崩地裂，小小一團(tuán)豬油像噴泉一樣,，猛地激射而出,，芬芳四溢，那種達(dá)于極致的酥香,，使腦細(xì)胞也大大地受到了震蕩,，驚嘆之余,，魂魄悠悠出竅,。

地址：青陽(yáng)錦繡街67號(hào)（晉江實(shí)驗(yàn)小學(xué)斜對(duì)面）

電話：13960206199

推薦指數(shù)：?????

26,、西街田螺王

一提起炒田螺，所有人腦子里的第一反應(yīng)一定是西街的田螺王,！絕對(duì)的老字號(hào),，絕佳的好口碑！多少年如一日的獨(dú)家田螺美味,，多少人傾慕在這樣一顆顆小小的田螺魅力中,。不管是夏季下酒納涼，還是冬季圍鍋小聚,，田螺王的招牌炒田螺必會(huì)給一桌的酒宴增添不少樂趣,！

地址：鯉城區(qū)西街514號(hào)(近三遠(yuǎn)花園)

電話：13506041255

推薦指數(shù)：?????

27、蒸手藝蟹黃灌湯包

蒸手藝蟹黃灌湯包系采用發(fā)酵面皮包裹肉餡,、皮凍捏成鯽魚嘴狀,，用小籠蒸制而成。湯包色白,，皮薄,，餡嫩，湯鮮,，無(wú)油膩感,，深受歡迎。

地址：鯉城區(qū)中山路花巷口12號(hào)

電話：0595-28881111

推薦指數(shù)：?????

28,、深滬名粳館

深滬名粳館,位于百匯對(duì)面,，文廟牌坊左側(cè)。海蠣煎,、深滬魚丸,、馬加魚粳、牛肉丸等等美食你都可以在這里找到,。最為拿手的便是海蠣煎,、深滬魚丸和馬加魚粳。

地址：鯉城區(qū)涂門街(近文廟）

推薦指數(shù)：?????

29,、洪瀨紅毛雞爪

洪瀨紅毛雞爪選料上乘,，配方獨(dú)特，嫩中有脆,，香中帶辣,，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，深受閩南地區(qū)和東南亞一帶人們的喜愛,，歷經(jīng)多年的經(jīng)營(yíng)制作中,，結(jié)合閩南傳統(tǒng)和鹵料制作方法，在二十世紀(jì)九十年代創(chuàng)造了風(fēng)味奇佳的系列鹵料，有雞爪,、鹵鴨,、牛肚、雞等等其色,、香,、味俱佳，是旅游探親,、佐餐飲酒的健康綠色食品,。

地址：美食街國(guó)泰觀邸12-13號(hào)

推薦指數(shù)：?????

30、姜母鴨

姜母鴨,，約3000年的美食傳統(tǒng),，到了商代，御醫(yī)吳仲研制出一味滋養(yǎng)補(bǔ)品：以麻油炒紅面番鴨和老姜母,，用燒酒燉煮,，美味無(wú)比。吳仲將其命名為“姜母鴨”,?；实凼秤煤螅蠲}通暢,，身體康健,，精神振奮，于是欽點(diǎn)“姜母鴨”為宮廷御膳,，其制作手藝秘不外傳,。

地址：豐澤區(qū)豐澤街美食街(近九一路)

電話：0595-22560600

推薦指數(shù)：?????

31、貽慶雞爪

閩南人盡皆知的貽慶雞爪即出福建閩南重鎮(zhèn)洪瀨,。洪瀨貽慶雞爪采用獨(dú)家配方,，經(jīng)獨(dú)特工序秘制而成。其獨(dú)特口味是經(jīng)過數(shù)千遍的品嘗和調(diào)試,，可謂是千錘百煉而成,，具有色、香,、味均與眾不同的特色,。貽慶雞爪于2002年榮獲“中華名小吃”、2003年榮獲““泉州名小吃”稱號(hào),，是風(fēng)靡閩南,、延伸福建全省乃至省外其他地區(qū)的名小吃。

地址：豐澤區(qū)寶洲路浦西街6號(hào)(萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)對(duì)面)

電話：18959869572

推薦指數(shù)：?????

32,、林記正泉茂

“林記正泉茂”是家百年老店,。據(jù)史料記載,，清咸豐時(shí)期，晉江陳埭西濱坊腳村一帶,，很多人都以做綠豆餅為生,，林舉烈就是其中一個(gè)。后來(lái)林舉烈的兒子林孝世前往臺(tái)灣謀生,，學(xué)到制作綠豆餅的精湛技術(shù)，返鄉(xiāng)后創(chuàng)辦“林記泉茂餅鋪”,。之后,，林孝世的孫子林時(shí)德將餅鋪搬遷到泉州市區(qū)新橋頭，為示正宗,，命名“林記正泉茂”,。

地址：鯉城區(qū)東街19-21號(hào)

電話：0595-22275186

推薦指數(shù)：?????

33、好成財(cái)牛排

“好成財(cái)牛排”始于清宣統(tǒng)二年(1910年),，傳承了一百多年的制作技藝,，牛排從選料、刀功,、腌漬,、鍋煮等制作工序上，都有其獨(dú)特的手工制作技藝,，是同行中的佼佼者,。“牛排”不但鮮美可口,，還有藥療作用,，其制作技藝具有一定的研究?jī)r(jià)值和美食文化價(jià)值。

地址：鯉城區(qū)涂門街221號(hào)

電話：0595-22160502

推薦指數(shù)：?????

34,、金鳳元宵圓

元宵圓歷史悠久,，金鳳元宵圓傳承了泉州的元宵工藝，并對(duì)工藝進(jìn)行革新,。精選上等糯米,，優(yōu)質(zhì)花生、白糖等原料,，精心加工而成,，每一種原料的處理過程、都有獨(dú)特之處,。而且原料的配比,，承祖相傳，恰到好處,。因而制作的元宵圓,，外形美觀,，白如玉，甜潤(rùn)宜口,，香味宜人,，吃過后回味于心。金鳳元宵圓也因此成為遠(yuǎn)近聞名的美食品牌,。

地址：泉州市鯉城區(qū)金魚巷

電話：0595-22880255

推薦指數(shù)：?????

35,、秉正石花膏

秉正堂體現(xiàn)泉州地方美食的名小吃。秉正石花膏獲“中華老字號(hào)”,、“中華名小吃”,、“福建小吃名店”等榮譽(yù)。秉正石花膏那正是伴我們成長(zhǎng)的味道~

地址：鯉城區(qū)中山南路天后宮1-3號(hào)

電話：0595-22206692

推薦指數(shù)：?????

36,、 阿南酸菜面

阿南酸菜面是由郭文南先生于1990年獨(dú)自創(chuàng)立,，具有南安洪瀨特色的地方小吃。勁道的面配上上等老壇腌制的酸菜,，爽脆可口,，再加上由秘制配方燉制的牛肉湯及20余種可選配料，獨(dú)特而美味,令您回味難忘,！更有多種精美小點(diǎn)及簡(jiǎn)餐供您選擇,。

地址：鯉城區(qū)東街南俊巷(永相逢對(duì)面)

電話：18065267325

推薦指數(shù)：?????