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《聽蔬菜種植能手聊“種菜經(jīng)”》(第一集)

 花卉生態(tài)園 2015-01-30

《聽蔬菜種植能手聊“種菜經(jīng)”》(第一集)

2015-01-15 《致富早班車》 中央農(nóng)廣?!赂辉绨嘬?/a>

1、主持人:早上好,,各位聽眾,、農(nóng)民朋友,我是李慶,,歡迎收聽本期《致富早班車》特別節(jié)目:聽蔬菜種植能手聊“種菜經(jīng)”,。

我們都知道,設(shè)施蔬菜種植是一項實踐性很強的工作,,難題時常出現(xiàn),,在多年的種植過程中,,咱們蔬菜種植戶們不斷解決所遇到發(fā)現(xiàn)的生產(chǎn)問題,所種植的蔬菜產(chǎn)品和管理的園區(qū)不僅得到了消費者的青睞,,同時也得到了農(nóng)業(yè)權(quán)威專家的高度認(rèn)可及農(nóng)業(yè)相關(guān)部門的好評,,也稱他們?yōu)槭卟朔N植的“土專家”。今天我們就來聽他們聊聊“種菜經(jīng)”,。


我們今天非常高興的請到了兩名農(nóng)民蔬菜種植能手,,以及蔬菜種植栽培方面的專家來做客我們的節(jié)目。請他們來給大家介紹自己蔬菜種植的經(jīng)歷,、經(jīng)驗,,分享自己在蔬菜種植當(dāng)中的一些收獲和酸甜苦辣。并且有機(jī)會在現(xiàn)場就自己在蔬菜種植當(dāng)中的一些困惑或者是疑難問題來現(xiàn)場請教專家,。首先來認(rèn)識一下我們的三位嘉賓,。

首先給大家介紹的是我們的老朋友,就是經(jīng)常做客我們節(jié)目的北京農(nóng)機(jī)推廣站的高級農(nóng)藝師曹華老師,。


曹華:主持人好,,聽眾朋友們大家好!


2,、主持人:下面隆重給大家介紹一下來自一線的兩位農(nóng)民蔬菜種植能手,。一位是咱們的姚金友師傅,另一位是劉來軍師傅,。姚師傅您好,,首先來給咱們聽眾打個招呼。


姚金友:主持人好,,聽眾朋友們大家好,!我叫姚金友,今天很高興和專家,、主持人一起來解決一些蔬菜存在的問題,。


3,、主持人:好的姚師傅,,歡迎您。那劉師傅,。


劉來軍:主持人好,,聽眾朋友們好!很高興能來到這個節(jié)目和農(nóng)民朋友分享一些高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的種植經(jīng)驗,,希望通過這個節(jié)目能夠給農(nóng)民朋友一些啟發(fā),、幫助。


4,、主持人:嗯,,好的同樣也歡迎您劉師傅,,那非常歡迎三位嘉賓做客我們的節(jié)目。那下面我們就來聽聽兩位蔬菜種植能手聊聊他們的“種菜經(jīng)”,。


5,、主持人:首先我們想請教一下姚師傅,您是在北京金福藝農(nóng),,您從事蔬菜種植有多少年頭了,?


姚金友:金福藝農(nóng)是從06年開始起建,現(xiàn)在發(fā)展規(guī)模3000多畝地,,擁有設(shè)施,、日光溫室和春秋棚,日光溫室300多棟,,春秋棚100多棟,。


6、主持人:那咱們這個棚里都種一些什么品種的蔬菜呢,?


姚金友:我們種的品種挺多的,,包括果類菜、綠葉菜,、根莖類的,,但是通過幾年我們的種植,請教專家摸索市場,,我們打造出了幾個品牌,。比如說小型西瓜,牛奶草莓,,小型西紅柿,,更重要的是我們打造出了一個番茄聯(lián)合國。所謂番茄聯(lián)合國就是品種多,,從眼睛直觀看可分出來的大小,、形狀和顏色有50多個品種。


7,、主持人:比如呢,?簡單舉幾個例子。


姚金友:比如說黑珍珠,,是小型西紅柿的一個品種,,比如彩椒的種植,在這里頭我們通過多年的種植也積累了一些經(jīng)驗,,金福藝農(nóng)的蔬菜這樣的種植帶來了跟多高材生的加入,,我們現(xiàn)在有農(nóng)大的,有博士,、研究生,,有很多不喜歡蔬菜的,,不喜歡從事農(nóng)業(yè)的到這來,看它的規(guī)模,,看看它的品種,,也是非常喜歡的。


8,、主持人:姚師傅,,現(xiàn)在這個種植規(guī)模,咱們的員工來源都是哪些人?


姚金友:我們總部占地1000多畝地,,其中有4個村子的地,,主要來源就是當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民,他種了一輩子的地,,把原來自家的地流轉(zhuǎn)到我們那,,租在我們那。現(xiàn)在他到我們公司打工,,比他自己種的原來的地的收入要多得多,,而且從事農(nóng)業(yè)一輩子的人不喜歡干別的,但是他接觸了蔬菜以后現(xiàn)在也可以成為種植能手,。


9,、主持人:那效益上有什么變化嗎?


姚金友:在效益上有變化,。比如說我們的禮品菜技術(shù),,始終老百姓種了一輩子菜,不知道如何包裝,、如何打造,,更重要的是不知道如何安全,讓老百姓,、大眾吃上安全的蔬菜,。


10、主持人:咱們的員工只要來源于周邊村子的農(nóng)民朋友,,那現(xiàn)在咱們公司的規(guī)模大概多少人呢,?農(nóng)民有多少呢?


姚金友:現(xiàn)在我們總部在一線的,,從事操作生產(chǎn)的有120多人,。


11,、主持人:咱們蔬菜大棚種植,,蔬菜的產(chǎn)量有什么變化?


姚金友:比如說我們06年剛開始種番茄的時候,,按照傳統(tǒng)品種的引進(jìn)上還有些不足,。就我單說一樣番茄,,后來高產(chǎn)高效長季節(jié)栽培以后,我們一般西紅柿可以拿到9穗到12穗,,整個產(chǎn)量到過去的不到10000斤,,現(xiàn)在高產(chǎn)高效經(jīng)過測產(chǎn),已經(jīng)在20000公斤左右,。


12,、主持人:那姚師傅您有什么具體的品種的經(jīng)驗要教給大家,尤其是給咱們農(nóng)民推薦一下,、介紹一下的呢,?


姚金友:我單拿一個番茄舉例。經(jīng)過多年積累的經(jīng)驗,,我先說一個小竅門,,但是在生產(chǎn)當(dāng)中非常實用。比如說現(xiàn)在搞設(shè)施蔬菜的雇的人老齡化,,他們抹藥比較費勁,,特別是番茄一穗到三穗期間,特別是那時候確定產(chǎn)量,,而它結(jié)位比較低,,比如說畸形果和臍腐病,表面看著長得挺好的,,其實真正上它臍腐,,比如說得臍腐病和畸形果,看不見,,無形中在打手機(jī)的時候一看,,通過這個就應(yīng)用到小鏡子,小鏡子通過反光,,把果實反出來,,準(zhǔn)確大大提高了商品果,提高了商品果,,同時也提高了產(chǎn)量,。每一戶,包括每一棚在管理西紅柿的時候,,就是把傳統(tǒng)的三穗,、四穗,因為造成它病的原因時間是不一樣的,,每年的發(fā)生也有一定的規(guī)律,。還有選擇品種上,特別是西紅柿,,在大量需要蔬果類的階段,,是最容易脫落的,,手一動容易落,這是抄底,。通過實驗這個小竅門這個方法還適用于彩椒,。

其他的我再說說彩椒吧,彩椒的管理,。在拉練檢查的時候,,大興有一片種彩椒的,那次就是單說彩椒讓我去,,有幾個老農(nóng)就把我圍住了,,而且在組織這次活動之后也不斷的叫。我說說彩椒打針,。就是整枝打液的打針,,打通透針。什么叫通透,?就是打內(nèi)側(cè)里面的,,比較壯的秧,留四個頭,,弱秧少留,,留三個。彩椒根據(jù)近幾年的經(jīng)驗,,要增產(chǎn)增收,,我給它起一個不得當(dāng)?shù)拿趾徒忉屢幌拢胁式凡朔N,。生產(chǎn)彩椒原來有固定性的,,直接種紅的、黃的,、六個,、七個、八個不等,,因品種而定,,一直等它變色,凡是彩椒貴的年,,柿子椒也貴,,現(xiàn)在這幾年我看出這彩椒,相對的少留果,,讓它連續(xù)坐果,,那個就當(dāng)普通的柿子椒去賣,把商品好的,性能好的預(yù)留,,減少一兩個,。在選擇品種要選擇連續(xù)坐果性強,,不管你是去東茬,,還是冬春茬,綠色的就當(dāng)柿子椒,,去賣,。


13、主持人:秋冬季栽培就要開始了,,對于品種的選擇姚師傅有哪些建議呢,,有什么好招嗎?


姚金友:不管是大西紅柿還是小西紅柿,,在選擇品種上是非常關(guān)鍵的,。我舉一個例子,2011年,,黃驊曲葉病毒病,,是一個新的認(rèn)識,沒得過這樣的病,,造成了拔了種種了拔,,結(jié)果請了曹老師這樣的專家到大興重點去參觀,可以說用一句話,,整個大棚里的番茄慘不忍睹,,頂尖葉片有黃色的條紋,真正的原因是粉虱發(fā)現(xiàn)量,,過去是白粉虱,,現(xiàn)在是煙粉虱,主要傳播途徑就是煙粉虱,,主要2011年沒有控制住,,而且煙粉虱和白粉虱雜交以后傳播能力,就是它本身活的時間更長,,往年種菜沒有這么多粉虱在大棚里,,有幾年特別的多,也就是不是在北京發(fā)生,,全國各地不同程度都有發(fā)生,。第一一定要顯得,就是抗黃驊曲葉病毒病的品種,。首先要保證正常的生長,,但還有一個品種選擇,雖然有些抗TY病毒,也就是黃驊曲葉病毒病的簡稱,,但是有些在咱們的市場上,,按老百姓的話來說叫不抓主,市場不認(rèn),,因為口感不好,。但近幾年推出了市場上銷路好的、認(rèn)可的也有,,這里有國產(chǎn)的品種,,像浙粉702,育苗時間可以在7月中旬,,月下是可以栽培的,,就是在數(shù)伏天這一段時間是可以育苗的,還有進(jìn)口的這些品種,,小西紅柿也有,,像莫斯特,這都是櫻桃大小番茄,。第二個在種植,,首先說育苗,傳統(tǒng)的育苗認(rèn)為自己是減少成本的,。比如說我們的育苗方式,,大體上采用兩種,一是營養(yǎng)塊,,就是把配好的基質(zhì)扎成塊,,完了以后點種。還有一種就是穴盤,,這兩種種植方法可有利弊,,如果要是重點栽培,把它做的特別精,,就采取從營養(yǎng)塊里頭第二次再裝到營養(yǎng)杯里去,。有什么好處呢?根發(fā)的更好,,不要在7月中旬育苗,,它在三伏天,8月份是過分徒長,,這樣經(jīng)過一育一裝,,育是往營養(yǎng)塊里頭育,裝是往營養(yǎng)杯里頭裝,,發(fā)根好,,蹲苗容易,,定植以后讓苗齡適當(dāng)?shù)拈L一點。集中育苗,,放在苗棚里頭,,是省人工。一個棚的管理和十個棚苗的管理一樣,。比如在肥水的應(yīng)用上,。第二是育上苗了要垛齊,在肥上是一個重點,。每種蔬菜要了解它喜歡什么樣的肥,。比如說西紅柿,,有的品種愛上一種毛病叫莖腐病,,有兩種,一種是白莖腐,,還有一種黑莖腐,。真正買主看的時候不知道是什么病,西紅柿不會爛,,而且皮里,、肉當(dāng)中,當(dāng)拿起西紅柿的時候他就知道顏色上不好,,人家的西紅柿漂漂亮亮的1塊5好賣,,您那個1塊2費勁。在這上面我就說肥料,,要適當(dāng)合理的增施鉀肥,,在基肥上,在施完基肥以后開始定苗,,不同季節(jié)在加溫的溫室在番茄上跨年度的兩茬,,把它稱為咱馬上要種的叫秋冬茬,還有一茬就是冬春茬,,栽植的密度是不一樣的,,第二個我說定值密度。定值密度這茬的西紅柿不宜密植,,因為要是在嚴(yán)冬的時候,,也就是11月份以后開始采收,那時候從光照的時間,,從大棚的溫度和濕度,,如果要是定值過密,平常每畝地兩千五到兩千八百株,,還有時候2800到3000株,,這時候要往下酌減,。它有了光合作用,這個西紅柿秧子很沖,,漲勢很旺,,整天西紅柿秧上老是霧滴。其實都知道,,大棚的霧是所有蔬菜疾病的根源,,它經(jīng)過蒸發(fā)上去了,比如說灰霉啊一切的這些病都是由于大棚濕度,。我們合理的密植,,把原來的35公分可以調(diào)整為38到40公分,就是一句話要做到株數(shù)減了而不一定減產(chǎn),,也可以說不減產(chǎn),,傷風(fēng)果的整價位相比較價值也會增高。

第三個我來說月下栽培定植以后,,現(xiàn)在普遍用滴灌的比較多,,定植以后怎么管呢?我認(rèn)為在運用滴灌上澆的時候,,都是做高齊,,底有溝,把溝要灌水,,起到了第一溫室內(nèi)降溫,,大約需要兩到三次,沒有溫室,,不往溝里灌水的,,您拿表去測,大約高溫的時候,,因為它八月份到九月底之間還有高溫在北京市,,順著溝里灌點水,兩個棚,,這個還沒灌水,,能夠相差到4度,那個棚里都到35了,,這個30,,這樣有利于作物的生長。種西紅柿在這茬秋冬茬,,前期控制苗的是非常關(guān)鍵的,,第三選擇好蔬果品種定值。蔬果有一個問題,,秋冬茬多采用噴花,,就是用沈中2號,,現(xiàn)在通過我在北京的參觀學(xué)習(xí),但是這里存在濃度等一切的,,它的濃度掌握不好時間,,會造成就是噴花藥液,造成頂端打卷,,有些老農(nóng)問我這有什么病了,?病毒病,?其實不是病毒,,就是用了這種藥以后有一個頂端趨勢,導(dǎo)致打卷,。開花叫噴花,,這是多采用的方法,噴花的時期掌握的一定要準(zhǔn),。以大西紅柿為例,,必須等三朵花完全開放的時候噴,,這時候果實在棚長中起碼有三個大小一致,,如果噴花的時間掌握的不好,就會大小不一,,影響了整體采收,,你在追肥的時候過程就打亂了。再說蔬果,,西紅柿到了蔬果這個環(huán)節(jié)一定要精細(xì),,這需要選擇好品種,棚里頭適不適合有某種菌除鏟病害,, 臍腐病和畸形果是關(guān)鍵,,時不時老農(nóng)會發(fā)生看著滿棚的西紅柿而傷風(fēng)果極差,在這種精細(xì)是十分必要的,,一穗果到三穗果抹不下腰去,,大家可以做一個鏡子去照他,這樣會大大提高,。以斤數(shù)為例,, 上棚去摘,1000斤的西紅柿如果趕上發(fā)病高峰,,會損失30%到40%,,就是你的價格也有人要,但是屬于殘次品,,就要處理,。通過小鏡子的試驗,,可以挽回90%的損失,1000斤有700斤是好的,,300斤是次的,,通過小鏡子可以做到950斤全是好的,全是商品價極高的東西,。高產(chǎn),、高效是相結(jié)合的,我們那種西紅柿到現(xiàn)在為止這么炎熱,,到我們那去采摘的,,趕上節(jié)日,突破千人,,因為他喜歡這樣的西紅柿,,有各種顏色,特別是摘到手里一個,,幾乎沒有廢品,。


14、主持人:嗯,,好的,,那謝謝姚師傅的介紹啊,!那我們再來問一下劉師傅,,劉師傅,昨天您給我們介紹了黃瓜生產(chǎn)當(dāng)中很重要的兩個元素:澆水和通風(fēng),,那么除了這兩個,,還有哪些我們應(yīng)給注意呢?


姚金友:我通過在三安公司做這個蔬菜技術(shù)推廣和微生物技術(shù)推廣,,我認(rèn)識到黃瓜生產(chǎn)到中后期之所以有脫肥現(xiàn)象,,并不是土壤里頭沒有肥,而是土壤里頭缺少微生物去分解肥料,,所以我提倡在中后期以后,,提倡補充微生物,用一些微生物肥來發(fā)酵好了來澆地,,是比你澆專用肥,、化肥的效果還好。我在山東做的時候農(nóng)民都說我們的微生物肥里使了什么了,?三天我的葉片就亮了,,問我是不是使了激素,我說不是,,你不懂,,只是微生物在土壤里缺了,,你又澆了幾遍水以后再上去踩,地也硬了,,微生物也進(jìn)不去了,,補充點微生物就有勁了。實際上將來中國農(nóng)業(yè)的發(fā)展應(yīng)該是微生物逐步取代化肥,,但是最早化肥進(jìn)來的時候是取代了農(nóng)家肥了,。但是農(nóng)家肥我認(rèn)為是咱們中國農(nóng)業(yè)的根本,絕對不能去掉,,這是中國農(nóng)業(yè)的優(yōu)良傳統(tǒng),、根基所在。再補充一點,,另外咱們追肥,,刨去追微生物肥以外,追化肥我認(rèn)為我也不主張每水都帶肥,。原則是半個月左右追一次肥就行了,,因為熱天、冷天澆水密度是不一樣的,,間隔半個月追一次肥是次數(shù)上的要求,,另外追肥千萬不要單純追氮肥,單純追氮肥就會造成黃瓜病害增加,、黃瓜口味變淡,,一定要平衡施肥。平衡施肥是黃瓜在結(jié)果期要求的氮磷鉀比例是0.8:1:1.2,,按照這個平衡施肥的方法去種植出來的黃瓜口味一定很好。

另外再給大家補充一點肥料的使用,,現(xiàn)在全國各地使用有機(jī)肥的方法是參差不齊的,,我全國各地跑,給農(nóng)民服務(wù),,我一直在重申咱們中國農(nóng)業(yè)的叫做老祖宗給咱們傳下來的優(yōu)良傳統(tǒng)不能丟,。第一是中耕,咱老百姓說叫耪地,,這個不能丟,,地膜不能代替中耕。第二叫做有機(jī)肥使用一定要發(fā)酵腐熟了以后才能用,。舉個簡單的例子,,咱們?nèi)顺燥垼缀兔嬉鍪炝瞬拍艹?,莊稼的糧食就是肥料,,有機(jī)肥也要腐熟,、發(fā)酵以后才能用,因為有機(jī)肥在不腐熟,、發(fā)酵的情況下會把很多病源微生物和害蟲的蟲卵帶進(jìn)田地里,。舉個例子說,像山東大面積發(fā)生的根尖線蟲,,主要是用生雞糞,,使了生雞糞以后,把線蟲的蟲卵灑在地里頭了,,所以才發(fā)生根尖線蟲,。另外咱們現(xiàn)在冬季生產(chǎn)、棚室生產(chǎn),、保護(hù)地生產(chǎn)又適合線蟲的發(fā)生環(huán)境,,就是長期的高溫、潮濕,,另外有把蟲卵撒進(jìn)去了,,當(dāng)然發(fā)生根尖線蟲。發(fā)生以后對植保部門都是一個很頭疼的問題,,你不管用熏蒸法,、用農(nóng)藥,只能管一茬線蟲危害比較輕,,都不是說不危害,。植保部門提出很多辦法,比如說水淹法,,另外一個是干燥法,,就是我把地翻了,高溫熏蒸叫它干著,,根尖線蟲都能夠有所收斂,。但是從根本上解決問題一定要腐熟、發(fā)酵有機(jī)肥,,用老百姓的話叫倒糞,,糞不熟不能使,一定要樹立這個觀念,,你使進(jìn)去了將會對你將來的管理造成很多的困難,。

主持人:好的,那謝謝姚師傅和劉師傅,,關(guān)于你們在一線的一些蔬菜種植方面的經(jīng)驗,,給咱們廣大聽眾朋友尤其是農(nóng)民朋友相關(guān)的介紹。那么因為節(jié)目時間有限,今天我們就先說到這兒,,下期節(jié)目我們將請蔬菜專家曹老師和咱們蔬菜種植戶們面對面交流,,對于他們在種植過程中遇到的難題進(jìn)行現(xiàn)場解答。明天的節(jié)目更加精彩,,期待您的收聽,。




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