三,、珍珠丸子

能吃到喜歡的食物,，有要好的朋友，有親密的愛人……真的很滿足

珍珠丸子也叫做糯米丸子

有糯米包裹著的肉丸,，味鮮而不膩,，偶特別喜歡

還有值得一提的是它晶瑩剔透的樣子　確實(shí)符合“珍珠”丸子這個(gè)名兒

材料：

肉末、鹽,、雞精,、胡椒粉、姜末,、料酒,、少許油、少量生粉,、雞蛋

做法：

1,、肥瘦肉按3：7的比例用料理機(jī)攪成肉末（或者刀剁口感更好）加鹽、雞精,、胡椒粉,、姜末、料酒,、少許油,、少量生粉、雞蛋朝一個(gè)方向拌勻上勁,；類似的肉餡制作方法看這里：紅燒肉餡面筋

2,、糯米提前用水泡好（泡５小時(shí)以上），瀝干水份；

3,、將拌好的肉餡抓在手心用虎口擠出球形,，再用勺子將肉團(tuán)舀下，做成肉丸,，放在瀝干的糯米上,；

4、用勺子輕推肉丸,，使其均勻到沾上糯米,；

5、做好的丸子擺上蒸鍋,，上汽后大火蒸20分鐘左右,，最后撒上蔥花即可。