今年的夏天，即使是三大火爐之一的武漢,，也在8月初就已結(jié)束了炎熱,，現(xiàn)在明顯已感到秋意襲來(lái)?；蛟S今年的冬天要比以往來(lái)得更早一些,，你準(zhǔn)備好了嗎？

咖啡,、奶茶大變身

不得不承認(rèn),，這兩個(gè)飲品中的大咖一直占據(jù)著門(mén)店銷(xiāo)量的前兩名。不過(guò)再經(jīng)典的產(chǎn)品也抵不過(guò)消費(fèi)者的需求,。即使是傳統(tǒng)的港式奶茶也在試想著自己不再以刻板的形象出現(xiàn),。無(wú)論我們的熱飲口味再怎么好，但與冰飲相比在外觀上難以給顧客造成吸引,。所以在冬季到來(lái)之前,，設(shè)計(jì)一款好看的外帶杯，將是讓經(jīng)典飲品煥發(fā)活力的最好辦法,。

下面是某咖啡店前后兩種風(fēng)格的對(duì)比,，杯子對(duì)于飲品感官上的改變很大吧！奶茶一直在走萌寵路線(xiàn),，現(xiàn)在這樣的一個(gè)咖啡杯,，也讓奶茶萌寵下不失酷炫，讓咖啡深沉后不失活力,。

“真谷?！币l(fā)粗糧革命

粗糧飲料一直是谷物粉唱主角,，燕麥以燕麥片為主、黑米,、玉米都是粉,，今年開(kāi)始玉米粒、燕麥粒,、黑米將以“真面目”登場(chǎng),，讓顧客不再擔(dān)心他們是人工合成。即使是巧克力這樣讓人感覺(jué)會(huì)發(fā)胖的“甜心”,，在真谷粒的陪伴下也能健康一把,。

延長(zhǎng)產(chǎn)品線(xiàn)的“仙草”

燒仙草在最近幾年成為飲品店熱衷的甜品，或許布丁奶茶,、奶茶大滿(mǎn)貫的靈感就來(lái)自于這款傳統(tǒng)又時(shí)尚的產(chǎn)品中,。在今年，燒仙草除了在固形物上會(huì)更多元化,，湯汁也需要更多的創(chuàng)新,。紅豆湯、紫米湯,、牛奶這些不同元素的加入,，也將成為仙草擠進(jìn)明星產(chǎn)品行列的推動(dòng)器。

咸味飲料持續(xù)發(fā)力

從巖鹽,、芝士奶蓋,，海苔拿鐵、焙茶拿鐵這些咸味飲料的嶄露頭角來(lái)看,。今年咸味飲料將持續(xù)發(fā)力,，讓飲料不再是甜酸的天下。

酒精飲料謹(jǐn)慎前行

“美酒加咖啡,，一杯又一杯”,。酒這個(gè)傳統(tǒng)飲品似乎一直在國(guó)內(nèi)的街頭飲品和咖啡店種用之甚少，殊不知有了酒的加入,，飲品店才能真正稱(chēng)得上是集大成而于一身,，換個(gè)角度講無(wú)法將飲品種類(lèi)集齊的店只是XX特色飲品店，如果你已厭倦了只做奶茶,、咖啡,、巧克力這些大眾飲品，不妨考慮擴(kuò)大你的格局,，“海納百川”一回,，讓你的店成為真正的飲品店。為什么說(shuō)酒精飲料的路很謹(jǐn)慎,，只是因?yàn)楦鶕?jù)國(guó)家規(guī)定對(duì)于出售酒的門(mén)店都需要有“酒類(lèi)許可證”,，再者,，現(xiàn)在街頭店仍以青少年顧客為主，對(duì)于酒精家長(zhǎng)還有排斥心理,。所以酒精何時(shí)能行走于大街小巷仍需時(shí)日,。