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避風(fēng)塘沙蝦

 fslcx 2015-01-25

  1. 鮮蝦洗凈后瀝干水分倒入白酒,，大概一小勺左右

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  2. 2

    加入切好的姜蒜和蔥段

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    再接著倒入生抽,，量也在一小勺左右

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    抓勻后覆上保鮮膜,，冷藏腌制15分鐘左右

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    腌制過后，挑掉姜蒜和蔥段,，用筷子把蝦夾起在面粉里滾一下

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  6. 準(zhǔn)備好平底鍋，中火加熱注入玉米油,，這里油要多些哦,！

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  7. 把裹好薄面粉的蝦放入鍋內(nèi)炸一下或者煎也可以

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  8.  

    依次陸續(xù)放入,，蝦身受熱變紅變脆

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  9. 用漏勺把炸好的蝦撈出

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  10. 瀝凈油后放入盤中待用

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  11. 鍋中剩余的油倒出,，可以留做炒青菜，另外鍋內(nèi)留少許油,，放入姜蒜爆香

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  12. 把面包糠倒入，和姜蒜一起炒香

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  13. 翻炒2-3分鐘后面包糠就有香味出來啦

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  14. 接著倒入剛炸過的蝦一起翻炒

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  15. 翻炒均勻后就可以手指捏著開嘗了,，好吃停不下哦,！

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    END

注意事項(xiàng)

  • 1,，蝦在炸之前用白酒腌制一下，味道更香

  • 2,，用面粉裹一下,，蝦肉外脆內(nèi)嫩

  • 3，面包糠炒過之后味道相當(dāng)好 

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