養(yǎng)生之道網(wǎng)導(dǎo)讀：你知道嗎,？過量補(bǔ)鐵會增加患糖尿病風(fēng)險！一直以來,，我國居民都會有補(bǔ)鐵的習(xí)慣,，尤其是女性在飲食中都會有意識地增加鐵元素。但是最近有研究發(fā)現(xiàn),，鐵元素不是越多越好,，過量補(bǔ)鐵會增加患糖尿病的風(fēng)險。

一,、過量補(bǔ)鐵會增加患糖尿病風(fēng)險：

很多人并沒有意識到,，現(xiàn)代人飲食習(xí)慣的改變，正悄悄影響著我們體內(nèi)的微量元素結(jié)構(gòu),。過去經(jīng)濟(jì)困難的時候,，多數(shù)人的傳統(tǒng)膳食以植物性食物為主，膳食中鐵的生物利用率較低,，人們更需要擔(dān)心缺鐵,、貧血等。

可隨著生活條件的改善,，人們的肉食攝入不斷增加，很多人習(xí)慣了無肉不歡,、頓頓有肉的生活,，一方面攝入脂肪超標(biāo)，腰圍,、體重不斷增加,，內(nèi)分泌和代謝功能受到影響；另一方面,，肉類中“消化”不了的鐵元素,，自然就堆積在身體里了。過多的鐵就像催化劑一樣,，激發(fā)人體氧化應(yīng)激反應(yīng),，導(dǎo)致胰腺損傷，進(jìn)而導(dǎo)致血糖波動,，增加2型糖尿病患病的危險,。

二、鐵過量損害胰腺的研究：

鐵是人體必備元素,，如果缺鐵,，你就可能貧血,。所以我們經(jīng)常會看到各類補(bǔ)鐵、補(bǔ)血的廣告,，各種膳食講座中也常常告訴我們,，要用鐵鍋炒菜。

江蘇省人民醫(yī)院內(nèi)分泌科專家從幾年前就開始關(guān)注鐵超負(fù)荷對于糖尿病的影響,。他們一共找了35個非酒精性脂肪肝患者,，以及56個健康體檢者，在測定了他們的一系列指標(biāo)后,，特別檢測了他們的胰島素水平,。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，體內(nèi)鐵蛋白水平越高的人,，胰島素抵抗的現(xiàn)象越嚴(yán)重,。

研究中發(fā)現(xiàn)，健康人體內(nèi)的鐵代謝指標(biāo)和胰島素抵抗的指標(biāo)沒有顯著相關(guān)性,，可在非酒精性脂肪肝的人群中,，兩者顯著正相關(guān)。血清中的鐵代謝指標(biāo)越高,，胰島素抵抗的現(xiàn)象就越嚴(yán)重,。這樣的人出現(xiàn)糖尿病以及相關(guān)疾病的風(fēng)險自然會有所增加，可具體到底會增加多少呢,？中科院上海生科院營養(yǎng)科學(xué)研究所曾經(jīng)提出,，如果人體內(nèi)鐵蛋白水平過高，患2型糖尿病的危險可增加2.3倍,。

作為一種氧化劑,，鐵攝入過多可能會導(dǎo)致胰腺損傷，并增加2型糖尿病患病的危險,。專家介紹,，“過去許多遺傳病患者容易出現(xiàn)鐵超負(fù)荷，也就是體內(nèi)鐵超標(biāo)的現(xiàn)象,，包括遺傳性血色病,、地中海貧血等。而近年來發(fā)現(xiàn),，非酒精性脂肪肝的患者也會出現(xiàn)這種現(xiàn)象,。”

醫(yī)學(xué)界推測,，鐵沉積可能影響胰腺中的胰島素合成與分泌,，增加脂質(zhì)的氧化，并且干擾肝臟、肌肉組織對胰島素的攝取,，導(dǎo)致胰島素抵抗現(xiàn)象的出現(xiàn)和加劇,。

三、人體的鐵含量多少才正常,？

“在正常情況下,，我們?nèi)梭w內(nèi)的鐵含量應(yīng)該維持在生理限度內(nèi)，一般來說正常成年男性總鐵量約5克,，女性少一些,。”馬向華告訴記者,，“從研究結(jié)果來看,，人體內(nèi)鐵元素水平過高或者過低都是不利于健康的，所以除非是明確貧血的人群,，對于健康人群我們不再主張過分補(bǔ)血,，特別是通過使用補(bǔ)充劑的方式來補(bǔ)血。相比而言,，通過飲食攝入鐵元素會安全得多,。只有明確存在鐵缺乏相關(guān)疾病的患者，才可以在營養(yǎng)醫(yī)師的指導(dǎo)下,，考慮是否要有計劃地食用鐵補(bǔ)充劑,。”

四,、補(bǔ)鐵需謹(jǐn)慎：

鐵可是把雙刃劍,。作為一種氧化劑，在一些研究中提示鐵攝入過多會引起氧化應(yīng)激,，導(dǎo)致胰腺損傷,。專家認(rèn)為，如果普通人擔(dān)心自己缺鐵,，可以先去醫(yī)院檢查血色素、鐵蛋白和轉(zhuǎn)鐵蛋白,，如果的確缺鐵再進(jìn)補(bǔ),。而且，補(bǔ)鐵也最好通過食補(bǔ),，不行的話再用補(bǔ)鐵劑,。在預(yù)防缺鐵的同時也要注意避免機(jī)體鐵過量，人體鐵水平不是越多越好,。對于健康人,，尤其男性來說，不要盲目補(bǔ)鐵。

因此,，我們不要一味地追求補(bǔ)鐵了,，覺得自己缺少什么微量元素應(yīng)該到醫(yī)院檢查。尤其是糖尿病高危人群,，盡量降低風(fēng)險,。

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