去過(guò)臺(tái)灣旅游的朋友都說(shuō)臺(tái)灣是出美女的地方，一方水土養(yǎng)一方人,，臺(tái)灣的海洋性氣候和美味的熱帶水果,，滋養(yǎng)了當(dāng)?shù)氐呐⒆印，F(xiàn)在,，我國(guó)大部分地區(qū)進(jìn)入 了秋冬交接的季節(jié),，北方特產(chǎn)水果單一，所以大量的臺(tái)灣水果陸續(xù)上市,，臺(tái)灣水果營(yíng)養(yǎng)豐富,，除供生食，也可入菜,，既能濾掉肉類(lèi)的油膩,，消除腥味，也可用自身和 酸甜的果汁來(lái)調(diào)節(jié),，對(duì)維持人體正常生理功能有重要作用,。本期，麗娜為您介紹幾種常見(jiàn)的臺(tái)灣水果,，還會(huì)教您做臺(tái)灣美容水果大餐,。

　　甜如蜜的“佛頭果”

　　――釋迦

　　釋迦很像釋迦牟尼佛頭飾物，臺(tái)灣人又稱(chēng)它為佛頭果,，果肉白色漿質(zhì),，味甜如蜜。它因熱量較高,，可以有效補(bǔ)充體力,，體質(zhì)虛弱者可食用補(bǔ)給養(yǎng)分，兒童,、老人和孕婦多食有益健康,。

　　推薦菜譜――釋迦炒飯

　　原料：釋迦50克，香腸半根,，蝦仁10個(gè),，胡椒粉、香蔥花,、雞精,、油、熟米飯適量,。

　　做法：釋迦去殼去子,，切成小塊，香腸切丁,；鍋中放油燒熱,，倒入香腸丁、胡椒粉,、青蔥花,、蝦仁、雞精,、米飯,，翻炒片刻倒入釋迦炒勻，即可食用,。

　　食療功效：養(yǎng)顏美容,，增加免疫力。

　　“臺(tái)灣水果之王”

　　――蓮霧

　　蓮霧濃甜似蜜,，是低熱量高水分的水果，堪稱(chēng)“臺(tái)灣水果王”,，食后胃腸道容易有飽足感,，能控制食欲，是減肥良方,。

　　推薦菜譜――蓮霧熘雞片

　　原料：蓮霧2個(gè),，雞腿肉200克，鹽,、淀粉,、油、香蔥,、姜絲,、胡蘿卜片適量。

　　做法：蓮霧切小塊,，雞腿肉洗凈,、切片，加鹽調(diào)味,，用淀粉抓勻,；鍋置火上，倒入適量的油燒熱,，炒香蔥,、姜絲、胡蘿卜片,，放入蓮霧,、雞片，加鹽炒熟,，勾芡即成,。

　　食療功效：此菜潤(rùn)喉利咽,，生津液、利尿通便,、調(diào)中理氣,。

　　健康佳果

　　――葡萄柚

　　葡萄柚多汁爽口，略有香氣,，有助預(yù)防癌癥,、中風(fēng)、心血管病,，還能降低畸形胎兒發(fā)生率,，醫(yī)學(xué)界公認(rèn)葡萄柚是最佳食療水果。

　　推薦菜譜――葡萄柚盞雞

　　原料：葡萄柚3個(gè),，雞胸肉150克,，白糖、鹽,、胡椒粉,、淀粉、油,、姜末,、胡蘿卜丁適量。

　　做法：葡萄柚掏空,，果肉榨汁,，加適量白糖兌成汁；雞胸肉洗凈,，切薄片,，用鹽、胡椒粉和淀粉腌制15分鐘,，然后過(guò)油撈出,；鍋中倒入油燒熱，放姜末炒香,，加入胡蘿卜丁翻炒,，倒入葡萄柚汁、雞片回鍋翻炒后盛入掏空的葡萄柚中即成,。

　　食療功效：此菜有提高人體免疫力的作用,。

　　美容圣品

　　――芭樂(lè)

　　芭樂(lè)是養(yǎng)顏美容的最佳水果，是女性的天然美容圣品,，能提高人體免疫力,，預(yù)防高血壓，也是糖尿病患者輔助治療的保健食品。

　　推薦菜譜――芭樂(lè)龍眼

　　原料：芭樂(lè)8個(gè),，龍眼肉30克,，油適量。

　　做法：芭樂(lè)去子,，切成小塊,；鍋置旺火上，下入油燒至八成熟,，倒入芭樂(lè)和龍眼肉,，翻炒幾下即成。

　　食療功效：此菜補(bǔ)血健脾,、收斂消炎,，適用于治療脾虛崩漏、泄瀉,、出血,、便血、腸炎,、胃病,、消化不良、痢疾等癥,。

　　“維生素C果”

　　――青棗

　　臺(tái)灣青棗又稱(chēng)蜜棗，它含豐富的果糖,、纖維質(zhì),，堪稱(chēng)為“維生素C果”。常吃能益胃生津,，養(yǎng)顏美容,，延緩衰老。

　　推薦菜譜――青棗粥

　　原料：青棗50克,，白果15粒,，杏仁15克，冰糖,、大米適量,。

　　做法：將以上原料加清水旺火煮沸，再改用小火熬煮成粥即可食用,。

　　食療功效：此粥潤(rùn)肺平喘,、消炎利咽。本報(bào)綜合報(bào)道