食譜原料：黃豆，香菇,，豬蹄,，姜，鹽,，料酒

工藝做法：煮

菜譜屬地：粵

制作方法：

1,、豬蹄洗凈，鍋里燒水放點姜片和少量料酒,，水開后放豬蹄過血水撈起,。香菇黃豆泡發(fā)洗凈。

2,、之后黃豆.香菇.豬蹄.姜片一起放電壓鍋里煲就好了!開關扭到煲食物的標志,就等著吃豬蹄了! 出鍋前放鹽調味OK!

健康提示：

豬蹄又叫豬腳,、豬手。分前后兩種,，前蹄肉多骨少,，呈直形，后蹄肉少骨稍多,，呈彎形。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質,，脂肪含量也比肥肉低,，近年在對老年人衰老原因的研究中發(fā)現(xiàn)，人體中膠原蛋白質缺乏,，是人衰老的一個重要因素,。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性,，對延緩衰老和促進兒童生長發(fā)育都具有物殊意義,。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似于熊掌的美味佳肴”,。中醫(yī)認為豬蹄性平,，味甘咸，是一種類似熊掌的美味菜肴及治病“良藥”,。