養(yǎng)生之道網(wǎng)導(dǎo)讀：面筋屬于高蛋白,、低脂肪、低糖,、低熱量食物,，還含有鈣、鐵,、磷,、鉀等多種微量元素，是傳統(tǒng)美食,。面筋怎么做好吃,，你知道嗎？下面小編就給大家推薦一些面筋的做法,。

1,、面筋塞肉

材料：油面筋、肉,、蝦,、雞蛋、鹽,、醬油,、糖、料酒,、雞精,、蔥、姜

步驟一：將肉和蝦剁碎備用,；將料酒,、鹽和雞蛋液同肉糜順時(shí)針攪拌拌勻待用。

步驟二：將油面筋用筷子開一個小洞,，將肉糜塞在油面筋里,；炒鍋加熱，倒入油,，油熱放入蔥花和姜片,，倒入油面筋，加入醬油,、糖,、雞精、清水燒沸,，湯水沸騰后轉(zhuǎn)中火略煮,，最后再用旺火收汁，用香蔥碎點(diǎn)綴即可,。

2,、香菇面筋

材料：油面筋150克、香菇50克,、竹筍50克,、油菜50克、醬油30克,、白砂糖10克,、味精2克、料酒2克,、淀粉5克,、花生油50克、鹽2克,。

步驟一：把油面筋切成方塊,；香菇一切兩片,；竹筍煮熟，切片,。

步驟二：炒鍋下油40克,，燒至六成熱，先把冬菇,、筍片,、油菜下鍋煸炒，加鮮湯250克,；炒后即下面筋和各種調(diào)味,，燒到鹵汁稠濃即勾芡，淋熟花生油,，起鍋裝盤即成,。

3、糖醋面筋

材料：面筋,、蔥,、蒜、醋,、醬油,、糖、鹽,、淀粉,、香油。

步驟一：將面筋一分為二后切成細(xì)絲,；熱鍋涼油,，等油燒熱后將面筋放入鍋內(nèi)；中火將面筋絲炸脆后盛出（炸得過程中要不停的攪拌防止炸糊）,。

步驟二：碗內(nèi)放蔥蒜末（蒜多一些）,、醋、醬油,、糖,、鹽、淀粉（糖和醋一定要多放）,；鍋內(nèi)放少許油,，熱后將4調(diào)勻后倒入鍋中，燒汁,，最后淋少許香油,。

4、三鮮素魚肚

主料：油面筋、干香菇,、冬筍,、油菜心、淀粉,、醬油,、料酒,、白砂糖,、味精、香油,、花生油各適量,。

步驟一：將油面筋切成小方塊；鮮筍洗凈切成菱形片,；水發(fā)香菇切成絲,；油菜心擇凈切成段。

步驟二：炒鍋置旺火,，倒入油至七成熱,，下香菇、鮮筍煸炒,，加醬油,、料酒、白糖,、味精,、五香油和鮮湯35毫升燒開；再下入面筋塊,，待面筋燒透,，再下入鮮筍片、香菇絲和青菜段,，以濕淀粉勾芡即成,。

5、面筋青椒

材料：面筋,、青椒,、油、醬油,、鹽,、白糖、水,。

步驟一：面筋洗干凈,，然后用手撕段，不用切，切的沒有撕的好吃,；青椒洗干凈,，切絲。

步驟二：鍋中底油,，油熱倒入面筋,，翻炒1分鐘，然后倒入醬油繼續(xù)煸炒1到2分鐘,；倒入青椒再翻炒幾下,，加些鹽，一些白糖翻炒幾下,，稍微加些水,，蓋鍋蓋悶2分鐘即可出鍋。

面筋的營養(yǎng)成分尤其是蛋白質(zhì)含量,，高于瘦豬肉,、雞肉、雞蛋和大部分豆制品,，其做法還有很多,，小編就簡單介紹幾種。您可以嘗試做一下,，或者也可以根據(jù)自己的喜好,，試試面筋新的搭配也是不錯的選擇。

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