大家都知道飲食中“食物相克”的說(shuō)法,，從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)科學(xué)觀點(diǎn)看，兩種或兩種以上的食物,，如果搭配合理,，不僅不會(huì)“相克”，而且還會(huì)“相生”,，起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ),、相輔相成的作用。俗語(yǔ)叫“鴛鴦配”,，一起看下廚房里常見(jiàn)的“鴛鴦”食物吧,！

1. 紅葡萄酒+花生

紅葡萄酒+花生

作用：有益心臟

原理：紅葡萄酒中含有阿司匹林的成分，花生米中含有益的化合物白梨醇,，二者同吃能預(yù)防血栓形成,，保證心血管通暢！

2. 魚+豆腐

作用：味鮮,，補(bǔ)鈣（Ca）,，可預(yù)防多種骨病，比如：兒童佝僂病,、骨質(zhì)疏松癥等,。

原理：豆腐含大量鈣質(zhì)，若單吃其吸收率較低,，但與富含維生素D的魚肉一起吃,，對(duì)鈣（Ca）的吸收效果更佳,。

推薦做法：魚頭豆腐湯

3. 豬肝+菠菜

作用：防治貧血。

原理：豬肝富含葉酸,、維生素B12以及鐵（Fe）等造血元素,；菠菜中也含有大量的葉酸和鐵（Fe），同食兩種食物,，一葷一素,，相輔相成。

推薦做法：豬肝炒菠菜

4. 羊肉+生姜

作用：冬令補(bǔ)虛佳品,，可治腰背冷痛,、四肢風(fēng)濕疼痛等。

原理：羊肉可補(bǔ)氣血,、溫腎陽(yáng),；生姜有止痛祛風(fēng)濕等作用。同食,，生姜既能去腥膻等滋味,，又能有助羊肉溫陽(yáng)祛寒。

5. 牛肉+土豆

作用：補(bǔ)中益氣,，滋養(yǎng)脾胃,。

原理：牛肉中富含鐵（Fe）和鋅（Zn），土豆中含有維生素C,，維生素C可促進(jìn)牛肉中鐵（Fe）和鋅（Zn）的吸收,，提高其生物利用率，會(huì)有事半功倍的效果,。

推薦做法：土豆燉牛肉

6. 雞肉+栗子

作用：補(bǔ)血養(yǎng)身,，適于貧血之人。

原理：雞肉為造血療虛之品,，栗子重在健脾,。栗子燒雞不僅味道鮮美，造血功能更強(qiáng),，尤以老母雞燒栗子效果更佳,。

推薦做法：雞肉燉栗子

7. 鴨肉+山藥

作用：補(bǔ)陰養(yǎng)肺，適于體質(zhì)虛弱者,。

原理：鴨肉補(bǔ)陰并可消熱止咳,。山藥的補(bǔ)陰作用更強(qiáng)，與鴨肉伴食,，可消除油膩,，同時(shí)可以很好地補(bǔ)肺。

推薦做法：鴨肉燒山藥

8. 瘦肉+大蒜

作用：促進(jìn)血液循環(huán)、消除身體疲勞,、增強(qiáng)體質(zhì),。

原理：瘦肉中含有維生素B1，與大蒜的蒜素結(jié)合,，不僅可以使維生素B1的析出量提高,，延長(zhǎng)維生素B1在人體內(nèi)的停留時(shí)間，還能促進(jìn)血液循環(huán)以及盡快消除身體疲勞,、增強(qiáng)體質(zhì),。

推薦做法：瘦肉炒大蒜

9. 雞蛋+百合

作用：滋陰潤(rùn)燥、清心安神,。

原理：百合能清痰火,、補(bǔ)虛損，而蛋黃能除煩熱,、補(bǔ)陰血,，同食可以更好地清心補(bǔ)陰。

推薦做法：百合雞蛋糖水

10. 芝麻+海帶

作用：美容,、防衰老。

原理：芝麻能改善血液循環(huán),、促進(jìn)新陳代謝,、降低膽固醇。海帶則含有豐富的碘和鈣（Ca）,，能凈化血液,，促進(jìn)甲狀腺素的合成。同食則美容,、抗衰老效果更佳,。

11. 豆腐+蘿卜

作用：有利消化。

原理：豆腐富含植物蛋白,，脾胃弱的人多食會(huì)引起消化不良,。蘿卜具有很強(qiáng)的助消化能力，同煮可使豆腐營(yíng)養(yǎng)被大量吸收,。

12. 糙米+咖啡

把糙米蒸熟碾成粉末,，加上牛奶、砂糖就可飲用,，糙米營(yíng)養(yǎng)豐富,，對(duì)醫(yī)治痔瘡、便秘,、高血壓等較好的療效,；咖啡能提神，拌以糙米，更具風(fēng)味,。

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