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洋姜的百科知識 洋姜介紹
洋姜學名菊芋,，又叫菊姜,、鬼子姜，是一種可食用的根莖類蔬菜,。由于口感較差,，多用來腌制咸菜,。 鬼子姜學名叫菊芋，一其塊莖富含氨基酸,、糖分和維生素,，生食熟食，各有風味,，若隨制成醬菜或制成洋姜脯,，則味道更佳。菊芋含有豐富的菊糖,，提煉后具有特殊的保健和抗癌作用,。 洋姜的食用效果洋姜對血糖具有雙向調節(jié)作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低,，另一方面又能使低血糖病人血糖升高,。研究顯示，洋姜中含有一種與人類胰腺里內生胰島素結構非常近似的物質,，當尿中出現(xiàn)尿糖時,，食用洋姜可以控制尿糖，說明有降低血糖作用,。當人出現(xiàn)低血糖時,，食用洋姜后同樣能夠得到緩解,。
陰虛內熱及邪熱亢盛者忌食,。 |
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