本文導(dǎo)讀：每個老人都想健康長壽,。那么你知道哪些飲食習(xí)慣讓老人健康長壽呢,？

　　古代帝王追求長生不老，這本不現(xiàn)實(shí),，然而長壽之人確實(shí)存在,，他們?yōu)槭裁磿L壽，有什么長壽秘笈?讓我們一起來了解下長壽老人的飲食習(xí)慣吧,。

　　一,、喜歡喝粥

　　從飲食習(xí)慣看長壽老人無一不喜歡喝粥。著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家馬寅初和夫人張桂君,，夫妻雙雙都是百歲老人,，兩人尤其喜歡喝粥,。每天早晨，把50克燕麥片加入250克開水,，沖泡兩分鐘即成粥,。天天如此，從不間斷,。

　　二,、天天一斤奶

　　喝奶是長壽老人的普遍習(xí)慣，尤其是居住在城市的壽星更是這樣,。

　　據(jù)說,，美國現(xiàn)有25000名百歲壽星，其中80%為女性,，她們的飲食習(xí)慣是普遍喝奶,。百歲壽星貝寧，每天喝兩杯奶,，有時喝得更多,，所以，她到百歲之時,，仍沒有骨質(zhì)疏松跡象,。

　　三、小米是最佳補(bǔ)品

　　老人最喜歡小米,，把小米當(dāng)成最好的滋補(bǔ)佳品,。體弱有病的老人常用小米滋補(bǔ)身體。小米益五臟,、厚腸胃,、充津液、壯筋骨,、長肌肉,。

　　清代有位名醫(yī)說：“小米最養(yǎng)人。熬米粥時的米油勝過人參湯,?！笨梢姡L壽老人喜歡米很有道理,。

　　四,、玉米當(dāng)主食

　　玉米，是長壽老人離不開的主食,。美國醫(yī)學(xué)會作過普查,，發(fā)現(xiàn)美國的土著居民印第安人沒有一個高血壓、沒一個動脈硬化，原來是吃老玉米吃的,。

　　醫(yī)學(xué)家研究中發(fā)現(xiàn)老玉米里含有大量的卵磷脂,、亞油酸、谷物醇,、維生素E,，所以不容易發(fā)生高血壓和動脈硬化。

　　五,、豆腐人人都愛

　　老人們普遍愛吃豆腐,。他們說：“魚生火，肉生痰,，白菜豆腐保平安,。”《隨息居飲食譜》謂：“處處能造,，貧富攸易,，詢素食中廣大教主也,。亦可入葷饌,。冬月凍透者味尤美?！?/p>

　　豆腐主要成分是蛋白質(zhì)和異黃酮,。豆腐的功效具有益氣、補(bǔ)虛,、降低血鉛濃度,，保護(hù)肝臟，促使機(jī)體代謝的功效,，常吃豆腐有利于健康和智力發(fā)育,。老人常吃豆腐對于血管硬化、骨質(zhì)疏松等癥有良好的食療作用,。

　　六,、每天吃一個雞蛋

　　每天吃一個雞蛋已成為長壽老人的普遍習(xí)慣。

　　百歲壽星,，著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家陳翰笙博士根據(jù)營養(yǎng)學(xué)的安排,，每天飲食堅持“三個一”：“早上吃一個雞蛋，晚上喝一杯奶,，中間吃一個大蘋果,。”他一日三餐多吃素,，少吃肉,，科學(xué)安排飲食，吃出了健康。

　　七,、偏愛紅薯

　　吃紅薯是長壽老人的一大喜好,。醫(yī)學(xué)家研究，紅薯有五大功效：1.和血補(bǔ)中,，營養(yǎng)豐富;2.寬腸通氣,，促進(jìn)排便;3.益氣生津，增強(qiáng)免疫;4.含抗癌物質(zhì),，能防癌抗癌;5.抵抗衰老,，防止動脈硬化。

　　醫(yī)學(xué)家說,，紅薯含有大量黏蛋白,，故能防治肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，使人體免疫力增強(qiáng),。還具有消除活性氧的作用,，避免了活性氧誘發(fā)癌癥。又因紅薯中含鈣,、鎂較多,，所以能防治骨質(zhì)疏松癥。

　　八,、喜愛大白菜

　　大白菜,，平常菜，老年人,，最喜愛,。國畫大師齊白石先生，有一幅特意的大白菜圖,，獨(dú)論白菜為“菜中之王”,，并贊“百菜不如白菜”。

　　老人常說：“白菜吃半年,，大夫享清閑,。”大白菜含有礦物質(zhì),、維生素,、蛋白質(zhì)、粗纖維,、胡蘿卜素,，還含有分解致癌物質(zhì)亞硝胺糖酶。從藥用功效說,，大白菜有養(yǎng)胃,、利腸,、解酒、利便,、降脂,、清熱、防癌等七大功效,。

　　九,、冬天不離蘿卜

　　長壽老人冬天飲食不離蘿卜。他們說：“冬吃蘿卜,，夏吃姜,，一年四季保安康?！薄皳P(yáng)州八怪”之一鄭板橋曾寫過一幅對聯(lián)：“青菜蘿卜糙米飯,，瓦壺天水菊花茶?！薄疤}卜就茶”是鄭老先生的養(yǎng)生之道,。

　　蘿卜是地地道道的老人保健食品。中醫(yī)認(rèn)為,，它能化積滯,、消食積，療痰咳失音,，治吐血,、衄血,、消渴,、止痢、祛頭痛,、利小便等;生吃可以止渴,、清內(nèi)熱、化痰止喘和助消化,，蒸熟吃能消食健脾,，并有補(bǔ)益功效。

　　十,、胡蘿卜是老人心愛物

　　胡蘿卜也是老人都喜愛的心愛物,。

　　胡蘿卜高含維生素A，,，有極為豐富的胡蘿卜素,。研究表明，胡蘿卜能提供抵抗心臟病,、中風(fēng),、高血壓及動脈硬化所需的各種營養(yǎng)成分,。

　　胡蘿卜素在高溫下也很少破壞，容易被人體吸收,，然后轉(zhuǎn)變成維生素A,，所以能治療因缺乏維生素A而引起的夜盲癥和眼干燥癥。胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收,。因此,，有經(jīng)驗(yàn)的老人常把胡蘿卜切成片或絲同油炒，這樣,，胡蘿卜素的保存率可達(dá)79%以上,。切片和肉一起燉，胡蘿卜素的保存率高達(dá)95%,。

　　胡蘿卜還有促進(jìn)大腦物質(zhì)交換,、增強(qiáng)記憶力的作用。讀書學(xué)習(xí)前吃一盤炒胡蘿卜絲,，有利于鞏固記憶,。返回99健康網(wǎng)首頁>>

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