本文導(dǎo)讀：老年人經(jīng)常吃豬蹄，能加速新陳代謝,、延緩機體衰老,，人就會長壽。

 　　還含有一定量的鈣,、磷,、鐵和維生素A、B,、C等營養(yǎng)物質(zhì)。豬蹄中的蛋白質(zhì),，水解后所產(chǎn)生的天冬氨酸,、脹氨酸、精氨酸等十一種氨基酸的含量及營養(yǎng)價值,，能與熊掌媲美,。

　　據(jù)研究，膠原蛋白的缺乏不但可導(dǎo)致“膠原性疾病”,，更會使代謝功能減弱,，細胞的可塑性亦隨之衰減，造成老年人的各種器官萎縮,，彈力下降,，皮膚和粘膜出現(xiàn)干燥，起皺等脫水現(xiàn)象,，進而加速衰老,。

　　豬蹄中所含有大量的膠原蛋白，為生物大分子組成的膠類物質(zhì),，是構(gòu)成肌健,、韌帶及結(jié)締組織最主要的蛋白質(zhì)成分，占人體總蛋白質(zhì)的1/3,。人稱膠原蛋白為骨骼中的“骨骼”,，是恰如其分的，這就好象鋼筋構(gòu)架與水泥的關(guān)系，極具相互支持的重要性,。

　　經(jīng)常食用豬蹄,，還可有效地防治進行性肌營養(yǎng)障礙，對消化道出血等失血性疾病有一定療效,，并可改善全身的微循環(huán),，從而使冠心病和缺血性腦病得以改善。返回99健康網(wǎng)首頁>>

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