●膠原蛋白被捧成美容“圣品”，專家提醒莫被夸大宣傳所忽悠

　　●膠原蛋白并非蛋白“精華”,，而是不完全蛋白質(zhì),，營養(yǎng)價值并不是很高

　　●吃喝富含膠原蛋白的飲品或食物，或涂抹膠原蛋白護(hù)膚品,，都無法直接補充皮膚中流失的膠原蛋白

　　近日,，某藥廠一款以推崇“健康美麗”為宗旨的膠原蛋白飲料引來夸大宣傳的質(zhì)疑,。其實提到膠原蛋白，很多愛美人士都不陌生,。不獨是飲料,，近年來不少女性在化妝品乃至日常食物中到處尋覓膠原蛋白的“蹤影”，將其捧為美容“圣品”,。但據(jù)專家介紹,，膠原蛋白其實是一種不完全蛋白質(zhì)，其所含的氨基酸多為非人體必需的氨基酸,，在蛋白質(zhì)中其營養(yǎng)價值并不高,。人體表面皮膚水分流失、彈性變差等因素跟體內(nèi)膠原蛋白合成速率下降,、流失加劇有關(guān),。而體內(nèi)膠原蛋白的合成速率受年齡、遺傳,、疾病和外部環(huán)境等因素影響,，通過涂抹或食物攝入等途徑無法有效加快其合成速率。換句話說,，膠原蛋白并非補得越多就能直接在皮膚中合成或儲存得越多,。

　　專家認(rèn)為，要延緩皮膚衰老,，更有效的做法是減少膠原蛋白的流失,，排除遺傳因素和年齡等無法抗拒的因素外，積極防病,、改善外部環(huán)境、避免紫外線對皮膚中膠原蛋白的破壞,，或許更有助于減少其流失,。

　　文／記者翁淑賢

　　醫(yī)學(xué)指導(dǎo)／廣東藥學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生系主任王曉波教授

　　記者觀察：

　　膠原蛋白被捧成美容“圣品”

　　“要美麗，喝XX”——近日,，某藥廠出品的一款膠原蛋白飲品的廣告詞引來熱議,。有觀點質(zhì)疑該產(chǎn)品無法證明其自身的“美麗”功效到底如何，涉嫌虛假宣傳,。

　　提到膠原蛋白,，很多愛美女性并不陌生，不少人甚至將其捧為美容“圣品”——除了早晚涂抹含膠原蛋白的護(hù)膚品外,，還隔三差五上美容院接受各種含膠原蛋白的美容產(chǎn)品“呵護(hù)”,，聽說牛蹄筋、豬蹄,、雞翅,、魚皮中富含膠原蛋白,，不少人便常“食補”以求駐顏,。

　　43歲的林女士為“保住臉面”,，近年來也開始嘗試補充膠原蛋白，并且堅持“做足全套”,。每次從美容院出來,，她覺得自己整張臉確實很潤滑，臉色也沒那么黃了,。但這種不錯的感覺一天之后基本又“打回原形”,。美容店老板告訴她：這說明她皮膚中的膠原蛋白缺得厲害，所以要多補,；平時要多涂抹這類產(chǎn)品,、多吃富含膠原蛋白的食物，不斷補充才行,。

　　“這兩年我產(chǎn)品也買了,，美容也做了，豬蹄也吃了不少,，可效果并不明顯,。”林女士感到很困惑,。但不管有沒有效,，往臉上涂抹東西還好接受些，可吃含膠原蛋白多的東西如豬皮,、豬蹄等,，都比較油膩，她血脂本來就有點高,，經(jīng)常吃對身體到底是利還是弊,？

　　專家說法：

　　膠原蛋白營養(yǎng)價值并不高

　　膠原蛋白到底是什么？很多愛美之士追捧它,，卻鮮有人知其為何物,。

　　“其實它是一種不完全蛋白質(zhì)，在蛋白質(zhì)中其營養(yǎng)價值并不高,?！睆V東藥學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生系主任王曉波教授解釋稱，根據(jù)所含氨基酸的種類和數(shù)量,，蛋白質(zhì)可分為三類：完全蛋白質(zhì),、半完全蛋白質(zhì)和不完全蛋白質(zhì)。完全蛋白質(zhì)所含的必需氨基酸種類齊全,、數(shù)量充足,，可維持人體健康,、促進(jìn)生長發(fā)育，是蛋白質(zhì)家族中的“優(yōu)等生”,；半完全蛋白質(zhì)所含氨基酸雖然齊全但數(shù)量不足,，是蛋白質(zhì)家族中的“中等生”；而不完全蛋白質(zhì)不能提供人體所需的全部必需氨基酸,，是蛋白質(zhì)家族中的“差等生”,。膠原蛋白就屬于這類“差等生”，并不是某些人所以為的蛋白“精華”,。

　　不管是哪一類蛋白質(zhì),，都需經(jīng)過腸胃消化，分解成小分子肽類,，最后變成氨基酸被人體吸收,，再重新合成身體各處所需的蛋白質(zhì)。而存在于天然食物中的各類蛋白質(zhì)所含的氨基酸又可以分為兩種——必需氨基酸和非必需氨基酸,，前者是人體不能合成或是合成速度難滿足人體所需,、必須從食物中攝取的；后者可由人體合成或由其他氨基酸轉(zhuǎn)化得到,，并不一定要從食物中攝取,。