高血脂癥是現(xiàn)代社會的文明病，它通常不是單獨出現(xiàn),，而是與高血壓,、高血糖合起伙來“欺負人”。很多人對待高血脂的方法就是少吃或者不吃葷菜,，一心吃素,。對葷菜的過分限制，不僅限制了口福,，還可能出現(xiàn)營養(yǎng)不良,，抵抗力下降，讓身體吃苦,。其實,，降血脂可以通過科學地膳食搭配和合理運動來“聰明”地實現(xiàn)。

    用大豆蛋白抵御飽和脂肪的誘惑,。研究顯示：每天補充28-43克大豆蛋白,，可以使總膽固醇降低0.13毫摩/升，使LDL膽固醇降低0.1毫摩/升，同時還可使HDL膽固醇小幅上升0.02毫摩/升,。減肥科醫(yī)生會建議你限制脂肪的攝入,，但鼓勵培養(yǎng)飲用牛奶、豆?jié){等蛋白質(zhì)攝入習慣,。如果在早晚沖泡大豆蛋白飲品,，也是很便捷的方法。蛋白質(zhì)提供了人體所需要的能量,，對脂肪的依賴就沒有那么迫切了,。

    膳食纖維是降脂熱門食物?？扇苄陨攀忱w維有助降低總膽固醇和LDL膽固醇,，這一結(jié)論得到了全球67項對照臨床研究匯總分析的支持。燕麥,、大麥,、洋車前子等食物富含可溶性膳食纖維。比如每天3次,，每次攝入28克燕麥,，可以使LDL膽固醇降低0.13毫摩爾/升。

    堅果富含不飽和脂肪酸,。杏仁,、核桃等堅果富含不飽和脂肪酸，專家建議可每天食用28克以上的堅果,，每周食用5天,。養(yǎng)成食用堅果的習慣，獲得持續(xù)不飽和脂肪酸的供給,，可使LDL膽固醇降低2%-19%,。不過，堅果所含能量依然較高,，因此,，在食用堅果時應該相應減少其他含高能量食物的攝入。

    EPA和DHA可降甘油三酯,。兩種常見的、來自海產(chǎn)品的omega-3脂肪酸（n-3脂肪酸）：二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）越來越受到人們的重視,。這兩種脂肪酸可以降低血液中甘油三酯的水平,，而且降低的幅度與攝入量成正相關(guān)。EPA和DHA對空腹甘油三酯水平以及進餐后甘油三酯水平都有降低作用,。美國心臟學會等歐美的心血管專業(yè)學會也推薦通過EPA和DHA來降低血液中甘油三酯水平,。