你吃過驢肉嗎?驢肉的肉質(zhì)鮮香細(xì)嫩,，吃起來味道味美可口,。雖然驢肉在我們?nèi)粘５牟妥郎虾苌僖姡沁m當(dāng)?shù)某孕H肉對(duì)我們的身體健康大有好處,，而且驢肉具有很高的營養(yǎng)價(jià)值,，今天小編就向你介紹驢肉的營養(yǎng)價(jià)值以及食用驢肉可以達(dá)到的一些養(yǎng)生功效，快來了解一下吧,。

　　驢肉的營養(yǎng)價(jià)值

　　1.驢肉中氨基酸構(gòu)成十分全面

　　驢肉還含有碳水化合物及人體所需的多種氨基酸,。8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。

2.驢肉的不飽和脂肪酸含量高

　　驢肉含有的蛋白質(zhì)含量要比牛肉,、豬肉高的多得多，但是脂肪含量卻比牛肉,、豬肉要低,，是典型的高蛋白質(zhì)低脂肪食物，而且驢肉還含有動(dòng)物膠和鈣,、硫等營養(yǎng)成分,，體弱、病后調(diào)養(yǎng)的人經(jīng)常食用可以有效地補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)元素,。

　　據(jù)《本草綱目》記載：“驢肉補(bǔ)血,、治遠(yuǎn)年老損，煮之飲,、固本培元”,。中醫(yī)認(rèn)為，驢肉可補(bǔ)氣養(yǎng)血,，對(duì)氣血不足者有極大補(bǔ)益,，功效非凡的阿膠制品，就是用驢皮熬制而成的,，具有很好的補(bǔ)血護(hù)膚養(yǎng)顏功效,。

　　驢肉可養(yǎng)心安神，用于心虛所致心神不寧的調(diào)養(yǎng),，驢肉可護(hù)膚養(yǎng)顏,，有很好的美容功效,。

　　3.驢肉是一身高蛋白、低脂肪,、低膽固醇的肉類

　　每百克含蛋白質(zhì)18.6克,，脂肪0.7克，鈣10毫克,，磷144毫克,，鐵13.6毫克，還含有多種維生素及微量元素,。

　　4.驢肉對(duì)心血管疾病患者有較好的補(bǔ)益作用

　　驢肉性味甘涼,，有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰壯陽,、安神去煩等功效,。對(duì)體弱勞損、氣血不足和心煩者,，尤有較好的療效,。驢皮是熬制驢皮膠的原料，成品稱阿膠,。

　　阿膠味甘性平,，有補(bǔ)血、滋陰,、養(yǎng)肝,、益氣、止血,、清肺,、調(diào)經(jīng)、潤燥,、定喘等功效,，適用于治療虛弱貧血、產(chǎn)后血虧,、面色萎黃,、咽干、津少,、便秘及一切出血癥狀,。

　　中醫(yī)認(rèn)為，阿膠是血肉有情之物,，為滋補(bǔ)強(qiáng)壯劑,。平素體質(zhì)虛弱、畏寒、易感冒的人,，服阿膠可改善體質(zhì),，增強(qiáng)抵抗力。驢腎,，味甘性溫,，有益腎壯陽、強(qiáng)筋健骨的效用,，可治療陽痿不舉,、腰膝酸軟等癥。

　　驢肉的養(yǎng)生功效

　　1.恢復(fù)體力

　　驢肉還含有動(dòng)物膠,、骨膠原和鈣,、硫等成分，能為體弱者及病后調(diào)養(yǎng)的人提供良好的營養(yǎng)補(bǔ)充,。

2.安神養(yǎng)血

　　驢肉具有補(bǔ)氣養(yǎng)血,、滋陰壯陽的功效,，經(jīng)常食用可以為人們?nèi)┌采竦取?duì)于體弱勞損,、氣血不足和心煩者,，有著很好地療效。適用于治療虛弱貧血,、產(chǎn)后血虧,、面色萎黃、咽干,、津少、便秘及一切出血癥狀,。

　　驢肉怎么做好吃?怎么烹飪驢肉才能發(fā)揮它的養(yǎng)生功效呢?小編接下來就來推薦你八款驢肉養(yǎng)生藥膳食譜,，通過藥膳的方式來幫助你達(dá)到健康養(yǎng)生的功效，隨著小編一起來學(xué)習(xí)一下吧,。

　　一,、驢肉山藥湯

　　原料：驢肉150克，大棗10枚,，山藥30克,，調(diào)味品適量。

　　做法：將驢肉洗凈,，切塊,，山藥洗凈，切片，大棗去核,，同入鍋中,，加清水適量，煮至驢肉熟后,，調(diào)味服食,，每日1劑。

　　功效：可健脾益氣,，適用于脾胃氣虛所致的食少乏力,、形體消瘦等。

二,、驢肉豆豉湯

　　原料：驢肉500克,，豆豉30克，調(diào)味品適量,。

　　做法：將驢肉洗凈,，切塊，與豆豉同煮,，待驢肉熟后,，調(diào)味，空腹服食,，每日1劑,。

　　功效：可疏散風(fēng)邪、養(yǎng)心安神,，適用于風(fēng)狂,、憂愁不樂等。

　　三,、驢肉粥

　　原料：驢肉,、大米各50克，調(diào)味品少許,。

　　做法：將驢肉洗凈,，切細(xì)，放入碗中,，用淀粉,、醬油、料酒,、花椒粉等勾芡備用,。

　　先取大米淘凈，加清水適量煮粥,，待沸后調(diào)入驢肉等,，煮至粥熟，加食鹽、味精等調(diào)味,，再煮一二沸即成,，每日1劑，3～5日為1療程,?？绅B(yǎng)血益氣。

　　功效：適用于小兒營養(yǎng)不良,、氣血虧虛所致的頭目昏花,、面色蒼白、心悸失眠,、消瘦乏力,、納差食少等。

　　四,、山藥香菇炒驢肉

　　原料：山藥,、香菇各50克，熟驢肉150克,，調(diào)味品適量,。

做法：將山藥(去皮),、香菇洗凈,、切絲,。驢肉切片,，用淀粉、醬油,、料酒拌勻,。

　　鍋中放植物油適量,，燒至七八成熱時(shí),，用蔥,、姜爆香，下驢肉炒至變色,，下山藥,、香菇絲及椒粉、青椒適量,，炒至熟后，淋上麻油,，加食鹽,、味精調(diào)味服食，每日1劑,，連用3～5周,。

　　功效：可益氣和血、降脂祛膩，適用于小兒腎病綜合征血脂升高,、肢體重困,、食欲不振、納差食少,、小便短少,、大便溏薄等。

　　五,、墨魚驢肉湯

　　原料：墨魚50克,，驢肉100克，調(diào)味品適量,。

　　做法：將墨魚去骨雜洗干凈,，切成段，驢肉洗凈,，切成片,，一起放到鍋里面，加入清水適量煮開后,，加入調(diào)味品如蔥,、姜、椒,、鹽,、醬油等，文火燉至肉熟透即可服食,，每日1劑,。

　　功效：可補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血通乳,，適用于產(chǎn)后缺乳或乳汁分泌不足,。

　　六、驢肉阿膠粥

　　原料：驢肉,、大米各50克,，阿膠10克，調(diào)味品少許,。

　　做法：將驢肉洗凈,，切細(xì)，放入碗中,，用淀粉,、醬油、料酒,、花椒粉等勾芡備用,。

　　先取大米淘凈,，加清水適量煮粥，待沸后調(diào)入驢肉,、阿膠等,，煮至粥熟，加食鹽,、味精等調(diào)味,，再煮一二沸即成，每日1劑,，3～5日為1療程,。

　　功效：可補(bǔ)虛益損、補(bǔ)益精血,，適用于男子遺精,、手足心熱等。

　　七,、驢肉甲魚湯

　　原料：驢肉500克,，甲魚250克，調(diào)味品適量,。

　　做法：將甲魚,、驢肉洗凈，切塊,，同入鍋中,，加清水適量燉至肉熟后，加調(diào)味品,，再煮一二沸,，食肉飲湯，2日1劑,。

　　功效：可滋陰涼血,，適用于肺結(jié)核陰虛潮熱、干咳胸痛,、咳血或痰中帶血等,。

　　八、驢肉鱉甲湯

　　原料：驢肉500克,，鱉甲30克,，調(diào)味品適量。

　　做法：將驢肉洗凈,，切塊,，與鱉甲同入鍋中，加清水適量燉至驢肉熟后,，加調(diào)味品,，再煮一二沸，食肉飲湯,，2日1劑,。

　　功效：可活血散結(jié)、益氣養(yǎng)血,，適用于肝癌,、肝硬化、肝硬化腹水及血漿蛋白倒置等,。

　　總結(jié)：通過小編上文的介紹,，你知道驢肉的營養(yǎng)價(jià)值了嗎?你知道通過藥膳的方式食用驢肉可以達(dá)到哪些養(yǎng)生功效嗎?雖然大家在平時(shí)的飲食中很少見到驢肉，但是我們可以適當(dāng)?shù)氖秤门?，記住小編推薦給你的八款驢肉養(yǎng)生藥膳食譜,，照著去食用，一定會(huì)達(dá)到你意想不到的養(yǎng)生效果的!