茶，在中國(guó)有著上千年的悠久歷史,，是中國(guó)最古老的飲品之一,，而且隨著人們對(duì)于茶的品位和泡制工藝的不斷提升，茶漸漸脫離了純飲品的范疇,，逐步成為一種文化現(xiàn)象,。北宋，作為中國(guó)經(jīng)濟(jì)文化高度發(fā)達(dá)時(shí)期的代表,，茶的門類和品質(zhì)也發(fā)展到了一個(gè)前所未有的高度,。身處這一時(shí)期的梁山好漢們，在大口吃肉,，大碗飲酒之余，也對(duì)茶水情有獨(dú)鐘,，而其中的文人雅士們更是將茶作為一種深蘊(yùn)文化的待客佳飲,。茶,，作為僅次于酒的詞語(yǔ)，在《水滸傳》中高頻出現(xiàn),，也使千年之后的讀者有機(jī)會(huì)見(jiàn)識(shí)到了原汁原味的北宋茶茗,。

TOP10 隨處可見(jiàn)的泡茶

原文一：史進(jìn)便入城來(lái)看時(shí)，依然有六街三市,。只見(jiàn)一個(gè)小小茶坊,，正在路口。史進(jìn)便入茶坊里來(lái),，揀了一副座位坐了,。茶博士問(wèn)道：“客官，吃甚茶,？”史進(jìn)道 ：“吃個(gè)泡茶 ,。”茶博士點(diǎn)個(gè)泡茶,，放在史進(jìn)面前,。

原文二：當(dāng)下已牌時(shí)分，卻值知縣退了早衙,，縣前靜悄悄地,。何濤走去縣對(duì)門一個(gè)茶坊里坐下，吃茶相等,。吃了一個(gè)泡茶,，問(wèn)茶博士道 ：“今日如何縣前恁地靜？”茶博士說(shuō)道：“知縣相公早衙方散,，一應(yīng)公人和告狀的,，都去吃飯了未來(lái) ?！焙螡謫?wèn)道 ：“今日縣里不知是那個(gè)押司直日,？”茶博士指著道 ：“今日直日的押司來(lái)也 ?！焙螡磿r(shí),，只見(jiàn)縣里走出一個(gè)吏員來(lái)。

泡茶是《水滸傳》最為常見(jiàn)的一種茶：史進(jìn)在渭州府點(diǎn)過(guò),，何濤在鄆城縣點(diǎn)過(guò),，而王婆也自我調(diào)侃“老身不瞞大官人說(shuō)。我家賣茶,，叫做‘鬼打更’,！三年前六月初三下雪的那一日，賣了一個(gè)泡茶,，直到如今不發(fā)市,。專一靠些‘雜趁’養(yǎng)口,。”泡茶,，在《水滸傳》中因高頻出現(xiàn)而被廣大讀者所熟知,。其實(shí)，“泡茶”一詞,，在現(xiàn)代已經(jīng)是一個(gè)動(dòng)賓結(jié)構(gòu)的動(dòng)詞了,，是指泡制茶葉這個(gè)動(dòng)作；而在《水滸傳》成書的那個(gè)年代,，“泡茶”專指用茶葉和干果,、蜜餞煮或沏成的飲品，是一個(gè)名詞,?！芭莶琛币辉~的涵蓋面很廣，因而品種繁多,、檔次差距巨大,，但從《水滸傳》中的描寫來(lái)看，稱為“泡茶”的時(shí)候,，一般是被定義為一種大眾茶,，一種隨處可見(jiàn)、到處可得的普通茶,，而高檔一些的泡茶都是有專有名稱的,。故這里所講的泡茶只是指一般的普通茶。

品質(zhì)指數(shù)：6.0

TOP9 王婆茶坊的姜茶

原文：西門慶叫道：“乾娘,，點(diǎn)兩盞茶來(lái),。”王婆笑道：“大官人,，來(lái)了,？連日少見(jiàn)。且請(qǐng)坐,?！北銤鉂獾狞c(diǎn)兩盞姜茶，將來(lái)放在桌上,。西門慶道：“乾娘,，相陪我吃個(gè)茶?！蓖跗殴Φ溃骸拔矣植皇恰吧洹?！”

姜茶，一種姜和其他增香調(diào)味作料的茶,。茶中用姜,，用鹽,，原是古法。蘇軾在《東坡志林》中說(shuō)：唐人煎茶用姜,，故薜能詩(shī)云：鹽損添常戒，姜宜煮更夸,。在王婆的茶坊中,，西門慶與王婆品著如此香溢四射的姜茶，還不忘輕薄地相互污言穢語(yǔ),，足可見(jiàn)這一老一少的不正經(jīng),，難怪會(huì)臭味相投地沆瀣一氣，最終策劃出震爍古今的偷情大戲,。

品質(zhì)指數(shù)：6.5

TOP8 潘巧云與海和尚的“陰陽(yáng)合歡茶”

一,、潘巧云的“風(fēng)流問(wèn)情茶”

原文：那婦人道：“師兄，多與我娘念幾卷經(jīng)便好,?！敝灰?jiàn)里面婭嬛捧茶出來(lái)，那婦人拿起一盞茶來(lái),，把帕子去茶鐘口邊抹一抹,，雙手遞與和尚。那和尚一頭接茶,，兩只眼涎瞪瞪的只顧看那婦人身上,，這婦人也嘻嘻的笑著看這和尚。

自古道：“風(fēng)流茶說(shuō)合,，酒是色媒人”,。潘巧云的這盞“風(fēng)流問(wèn)情茶”正應(yīng)了這句話。一位“二八佳人體似酥”的嬌艷少婦,，用擦拭過(guò)“香噴噴口兒”的帕子極具暗示地“去茶鐘口邊抹一抹”,，然后再伸出“玉纖纖手兒”含情脈脈地遞給你，此等極具誘惑的香艷場(chǎng)面,，別說(shuō)是古代寺里少見(jiàn)春色的和尚,，便是現(xiàn)今混跡美女堆中的浪子，見(jiàn)了也不免心旗搖擺,。茶是什么味道已不重要,，單是那份若即若離，將成又未成的誘惑就足以讓人回味無(wú)窮了,。只可惜潘美人和裴和尚都是色膽如天,，卻不防石秀在布簾里張見(jiàn)，這也為日后的事敗人亡埋下了伏筆,。

二、海和尚的“泡妞功夫茶”

原文：海和尚卻請(qǐng)：“干爺和賢妹去小僧房里拜茶,?！币谎堰@婦人引到僧房里深處，預(yù)先都準(zhǔn)備下了,，叫聲：“師哥拿茶來(lái)?！敝灰?jiàn)兩個(gè)侍者捧出茶來(lái),，白雪錠器盞內(nèi)，朱紅托子,，絕細(xì)好茶,。吃罷放下盞子，“請(qǐng)賢妹里面坐一坐,?！庇忠揭粋€(gè)小小閣兒里，琴光黑漆春臺(tái),，排幾幅名人書畫,，小桌兒上焚一爐妙香。潘公和女兒一臺(tái)坐了,，和尚對(duì)席,，迎兒立在側(cè)邊。那婦人道：“師兄端的是好個(gè)出家人去處,，清幽靜樂(lè),。”

海大和尚為了能與潘巧云巫山云雨,，可謂挖空心思,，費(fèi)盡心機(jī)，不僅極盡所能搜集天下名茶,，泡下了這沁人心脾的泡妞功夫茶,；還精心找來(lái)精美茶器與之相得益彰，使茶香愈加濃厚,，茶色更加賞目,。這也難怪“但凡世上的人，惟有和尚色情最緊”,，“和尚家第一閑,。一日三餐，吃了檀越施主的好齋好供,，住了那高堂大殿僧房,，又無(wú)俗事所煩，房里好床好鋪睡著，沒(méi)得尋思,，只是想著此一件事”,。滿頭腦“低級(jí)趣味”的海大和尚不僅下功夫備下如此絕細(xì)好茶，還在小小閣兒里營(yíng)造出銷魂蝕骨的曖昧氣息,?？上攵?dāng)潘美人坐在如此動(dòng)情的環(huán)境中,，手捧著“白雪錠器盞內(nèi),，朱紅托子”的精美茶器，舌尖上盡是香茶甘醇的余香,，含春妙目里滿是海大和尚閃著曖昧光芒的禿頭，如此讓人遐想的場(chǎng)景,，焉能不“淫心蕩漾”,！

潘巧云的“風(fēng)流問(wèn)情茶”與海和尚的“泡妞功夫茶”，一前一后,，一引一誘,，聯(lián)袂促成了潘巧云與海和尚的風(fēng)流艷事?！帮L(fēng)流茶說(shuō)合”的寓意在此事件中被展現(xiàn)的淋漓盡致,。依姚看江湖看來(lái)，潘巧云的“風(fēng)流問(wèn)情茶”與海和尚的“泡妞功夫茶”可合而為一,，統(tǒng)稱為“陰陽(yáng)合歡茶”,。更多精彩，請(qǐng)關(guān)注姚看江湖的天涯博客：姚看江湖

品質(zhì)指數(shù)：7.0

TOP7 王婆茶坊的寬煎葉兒茶

原文：西門慶笑將起來(lái),，去身邊摸出一兩來(lái)銀子遞與王婆,，說(shuō)道：“乾娘，權(quán)收了做茶錢,?！逼抛有Φ溃骸昂蜗迷S多？”西門慶道：“只顧放著,?！逼抛影蛋档貧g喜，道：“來(lái)了,！這刷子當(dāng)?。　鼻野雁y兩來(lái)藏了,，便道：“老身看大官人有些渴,，吃個(gè)‘寬煎葉兒茶’，如何？”西門慶道：“乾娘如何便猜得著,？”婆子道：“有甚麼難猜,。自古道：‘入門休問(wèn)榮枯事，觀看容顏便得知,?！仙懋悩榆E蹊作怪的事都猜得著?！蔽鏖T慶道：“我有一件心上的事,，乾娘猜得著時(shí)，與你五兩銀子,?！蓖跗判Φ溃骸袄夏镆膊幌俏宀拢灰恢潜悴聜€(gè)十分,。大官人,，你把耳朵來(lái)——你這兩日腳步緊，趕趁得頻,，一定是記掛著隔壁那個(gè)人,。——我猜得如何,？”西門慶笑將起來(lái)道：“乾娘,，你端的智賽隋何，機(jī)強(qiáng)陸賈,！不瞞乾娘說(shuō)：我不知怎地吃他那日叉簾子時(shí),，見(jiàn)了這一面，卻似收了我三魂七魄的一般,。只是沒(méi)做個(gè)道理入腳處,。不知你會(huì)弄手段麼？”

宋代茶飲有的是只沖茶葉,，有的則是加入許多干鮮果品,、中藥材及調(diào)味料。寬煎葉兒茶便是只沖茶葉的一種清茶,，是王婆見(jiàn)西門慶急于勾搭潘金蓮,，故意揶揄西門慶的話，旨在示意西門慶要想得到潘金蓮,，根本無(wú)須心急火燎,，只要有王乾娘在，一切盡管放寬心,。王婆的自信是有道理的,，在她把西門慶的情緒一點(diǎn)點(diǎn)吊到最高點(diǎn)的時(shí)候，終于出招了，接連拋出的“潘驢鄧小閑”理論和“十分捱光”戰(zhàn)術(shù),，令“山重水復(fù)疑無(wú)路”的西門慶眼前一亮,，“柳暗花明又一‘春’”的“春意無(wú)邊”讓他忙不迭地對(duì)王婆許下重酬。王婆茶坊的寬煎葉兒茶當(dāng)真是寬人心的上等清茶,。

品質(zhì)指數(shù)：7.5

TOP6 王婆茶坊的和合湯

原文：看看天色黑了,，王婆卻才點(diǎn)上燈來(lái)，正要關(guān)門,，只見(jiàn)西門慶又踅將來(lái),，逕去簾底下那座頭上坐了，朝著武大門前只顧望,。王婆道：“大官人,，吃個(gè)‘和合湯’如何？”西門慶道：“最好,，乾娘,，放甜些?！蓖跗劈c(diǎn)一盞和合湯，遞與西門慶吃,。

和合湯也稱陰陽(yáng)和合湯,，用果仁、蜜餞之類的甜食調(diào)和烹制而成,，是古代新婚夫婦共喝的一種“泡茶”,。據(jù)《西湖游覽志余》載，“今婚禮祀好合,，蓋取和諧好合之意”,。但在《水滸傳》第二十三回“王婆貪賄說(shuō)風(fēng)情 鄆哥不忿鬧茶肆”中，王婆口里的“和合湯”卻并非單指茶水這么簡(jiǎn)單,，其中暗含了撮合西門慶與潘金蓮這對(duì)淫媒之意,，是老謀深算的王婆對(duì)西門慶繼“梅湯”之后的又一挑逗。心領(lǐng)神會(huì)的西門慶也暗示王婆要“放甜些”,。兩人看上去是在說(shuō)茶,，卻各自另有用意。拋開(kāi)目的的齷齪,，王婆的語(yǔ)言能力實(shí)在到了出神入化的境界,。

品質(zhì)指數(shù)：8.0

TOP5 御街茶坊的香茶

原文：四個(gè)轉(zhuǎn)過(guò)御街，見(jiàn)兩行都是煙月牌,，來(lái)到中間,，見(jiàn)一家外懸青布幕，里掛斑竹簾，兩邊盡是碧紗窗,，外掛兩面牌,，牌上各有五個(gè)字，寫道：“歌舞神仙女,，風(fēng)流花月魁,。”宋江見(jiàn)了,，便入茶坊里來(lái)吃茶,，問(wèn)茶博士道：“前面角妓是誰(shuí)家？”茶博士道：“這是東京上廳行首,，喚做李師師,。”宋江道：“莫不是和今上打得熱的,？”茶博士道：“不可高聲,，耳目覺(jué)近?！彼谓銌狙嗲?，附耳低言道：“我要見(jiàn)李師師一面，暗里取事,。你可生個(gè)婉曲入去,，我在此間吃茶等你?！彼谓院筒襁M(jìn),、戴宗在茶坊里吃茶。

位于東京娛樂(lè)中心的御街茶坊,，檔次自然不言而喻,。不說(shuō)其它，僅憑它毗鄰李師師家的絕佳位置,，就可斷言這里的茶水在東京應(yīng)屬上等,。要知道來(lái)這里消費(fèi)的絕非泛泛之輩，許多便如宋江般妄圖一睹李師師芳顏的各色實(shí)力派,，更有許多想打通李師師關(guān)節(jié)走枕邊風(fēng)捷徑的大小官員,。試想，尋常的販夫走卒哪敢在李行首門前品茶取樂(lè),？若非上等的好茶,，焉能滿足挑剔茶客的味蕾。御街茶坊,，用現(xiàn)在的眼光來(lái)衡量,，最起碼也是王府井大街上的頂級(jí)會(huì)所,。只可惜說(shuō)戲?yàn)橹鳎瑢懖铻橐r,，簡(jiǎn)煉的筆墨未能讓讀者盡品御街茶坊香茶的甘醇,。

品質(zhì)指數(shù)：8.5

TOP4 李師師家的香茶

原文：宋江、柴進(jìn)居左,，客席而坐,，李師師右邊，主位相陪,。奶子棒茶至,，李師師親手與宋江、柴進(jìn),、戴宗,、燕青換盞。不必說(shuō)那盞茶的香味,，細(xì)欺雀舌,，香勝龍涎。

俗話說(shuō),，妻不如妾,，妾不如偷，普通人尚且如此,，皇帝的偷情來(lái)得自然更加刺激,。身為皇帝的宋徽宗為了與小情人李師師偷歡，不惜冒著千夫所指的危險(xiǎn),，甘屈九五之尊鉆地道來(lái)與李師師相會(huì),，足可見(jiàn)李師師在道君皇帝心中的地位,。李師師家的珍藏之物自然也就等同于皇家的珍藏之物,，李師師用來(lái)款待貴客的茶水，那也就是宋徽宗用來(lái)款待貴客的茶水,，其質(zhì)地必是大宋朝的極品,。再加上李行首的親自斟茶換盞，那茶水的滋味當(dāng)然是“細(xì)欺雀舌,，香勝龍涎”了,！

品質(zhì)指數(shù)：9.0

TOP2 智真長(zhǎng)老的活佛茶（并列第二）

原文：寺內(nèi)智真長(zhǎng)老得知，引著首座,、侍者,，出山門外來(lái)迎接。趙員外和魯達(dá)向前施禮,，真長(zhǎng)老打了問(wèn)訊,，說(shuō)道：“施主遠(yuǎn)出不易,。”趙員外答道：“有些小事,，特來(lái)上剎相浼,。”真長(zhǎng)老便道：“且請(qǐng)員外方丈吃茶,?！壁w員外起身道：“一事啟堂頭大和尚：趙某舊有一條愿心，許剃一僧在上剎,，度牒詞簿都已有了,，到今不曾剃得。今有這個(gè)表弟姓魯,，是關(guān)西軍漢出身,，因見(jiàn)塵世艱辛，情愿棄俗出家,。萬(wàn)望長(zhǎng)老收錄,，慈悲慈悲，看趙某薄面,，披剃為僧,。一應(yīng)所用，弟子自當(dāng)準(zhǔn)備,。煩望長(zhǎng)老玉成,，幸甚！”長(zhǎng)老見(jiàn)說(shuō),，答道：“這個(gè)事緣是光輝老僧山門,，容易容易，且請(qǐng)拜茶,?！敝灰?jiàn)行童托出茶來(lái)。茶罷,，收了盞托,。

趙員外造訪五臺(tái)山，智真長(zhǎng)老親引著首座,、侍者,，出山門外來(lái)迎接，足見(jiàn)趙員外非同一般的貴客身份,。賓客坐定,，智真長(zhǎng)老當(dāng)然要先拿好茶來(lái)款待趙員外。寺院乃是佛門凈地,，茶水的名頭自然比不得外面奢華,，但以智真長(zhǎng)老深藏不露的高人身份（話說(shuō)五臺(tái)山這個(gè)智真長(zhǎng)老,，原來(lái)是故宋時(shí)一個(gè)當(dāng)世的活佛，知得過(guò)去未來(lái)之事——第九十回　五臺(tái)山宋江參禪　雙林鎮(zhèn)燕青遇故）,，茶水的品質(zhì)未必便遜于俗世的名茶,。況且能和智真長(zhǎng)老這樣的當(dāng)世活佛品茶而談，清水亦是香茗!

品質(zhì)指數(shù)：9.5

TOP2 羅真人的仙茶

原文：宋江進(jìn)得草庵,，羅真人降階迎接,。宋江再三懇請(qǐng)羅真人坐受拜禮。羅真人道：“將軍國(guó)家上將,，貧道乃山野村夫,，何敢當(dāng)此？”宋江堅(jiān)意謙讓,，要禮拜他,。羅真人方才肯坐。宋江先取信香爐中焚爇,，參禮了八拜,，便呼花榮等六個(gè)頭領(lǐng)，俱各禮拜已了,。羅真人都教請(qǐng)坐,，命童子烹茶獻(xiàn)果已罷。

羅真人是《水滸傳》各路修行者中道行最深的一位,，已“修行到無(wú)漏之天”,，他能夠“降階”迎接宋江，足見(jiàn)對(duì)宋江的重視程度,，用于款待宋江的茶水自然是羅真人的珍藏異品,，便如同《西游記》里的鎮(zhèn)元子專門拿人參果來(lái)款待唐僧一樣。羅真人觀中的茶水已是不凡,，他的鎮(zhèn)觀之茶自然品質(zhì)更加超群,。只可惜，《水滸傳》作者的惜字如金,，使我們無(wú)法更多地了解到這茗香茶的珍奇,，不能不說(shuō)是一遺憾,。但即使如此,，也不影響此茶在我們心目中的超然地位。

品質(zhì)指數(shù)：9.5

TOP1 九天玄女的仙茶

原文：（九天玄女娘娘）“吾之所言,，汝當(dāng)秘受,。保國(guó)安民，勿生退悔,。天凡有限,，從此永別,。他日瓊樓金闕，別當(dāng)重會(huì),。汝宜速還,，不可久留?！碧孛嘁芦I(xiàn)茶,。宋江吃罷，令青衣即送星主還寨,。

宋江被大遼兀顏統(tǒng)軍的“混天象” 陣所困,，苦思不得破解之法，困惑郁悶中,，“寨中狂風(fēng)忽起,，冷氣侵人”， 一青衣女童迎請(qǐng)宋江至九天玄女娘娘殿上,。娘娘教授宋江破陣之法,，臨別“特命青衣獻(xiàn)茶”，“宋江吃罷”還寨,，點(diǎn)兵派將,，大破兀顏統(tǒng)軍的“混天象” 陣，取得對(duì)遼作戰(zhàn)的決定性勝利,。九天玄女娘娘所賜之茶,，為奇珍圣水所沏的仙茶，尋常人等哪有機(jī)會(huì)飲之,？九天玄女娘娘在十萬(wàn)火急的軍情之間,，在明說(shuō)“汝宜速還，不可久留”的情況下,，還特命賜茶于宋江,，雖是待客之道，但更是對(duì)宋江的鼓舞和重視,，大有茶壯英雄膽之意,。娘娘所賜的這杯茶，品質(zhì)自然是無(wú)人可及的上上等,。

品質(zhì)指數(shù)：10