羊肉是我國人民食用的主要肉類之一,，羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪,、膽固醇含量都要少,。冬季食用，可收到進補和防寒的雙重效果,。

寒冬要吃兩道羊肉美食

1,、當歸生姜枸杞羊肉湯

原料：當歸10克，生姜10克,，枸杞5克,，羊肉100克(去油膜)，鹽,，香油適量,。

制法：將羊肉洗凈切塊，與當歸,、生姜,、枸杞同燉，熟后去除當歸,，生姜后食肉喝枸杞湯,。

功效：羊肉性溫味甘，有補氣養(yǎng)血,、溫中散寒功效;當歸性溫味甘,、辛，可補血活血;生姜辛溫,，能溫中和胃,。枸杞性味甘平，滋補肝腎,，益精明目,。對于冬季手足不溫、乏力,、肢體疼痛,、血循環(huán)差的人，食用此湯,，可以溫經(jīng)補血,，溫中止痛，祛寒,。

2,、枸杞羊腎粥

原料：枸杞葉250克，羊腎1只,，羊肉100克,，粳米150克,，蔥白2根，鹽少許

制法：將羊腎剖洗干凈,，去內膜,，細切，再把羊肉洗凈切碎,。用枸杞葉煎汁去渣,，同羊腎羊肉、蔥白,、粳米一起煮粥,，待粥成后，加入鹽少許,，稍煮即成,。

功效：益腎陰，補腎氣,，壯元陽,。適宜腎虛勞損、陽氣衰敗,、腰脊疼痛,、腿腳痿弱、頭暈耳鳴,、聽力減退或耳聾,、陽痿或遺尿等癥。