5款 小朋友愛吃的蕃茄義大利麵

製作義大利麵時,，最麻煩的就是醬汁的熬煮，其實可以利用市售的義大利麵醬來做義大利麵,，放入自己所喜愛的配料,，拌炒一下就能上桌，可說是相當簡單又方便,，下次家中小朋友喊肚子餓時,，馬上15分鐘內好吃的義大利麵就端上桌囉。

德式香腸蕃茄義大利麵

材料：

德式香腸2條,、小蕃茄 6顆,、青花椰菜4小朵、洋蔥 20公克,、義大利麵100公克

調味料：

市售番茄義大利麵醬 5大匙

作法：

1. 洋蔥切碎,；小蕃茄切對半；青花椰菜燙熟,；德式香腸切半,，在表面切劃多條淺痕備用。

2. 取鍋倒入八分滿水,，加1小匙鹽（材料外）煮滾後,，放入義大利麵煮軟，再撈起加入1小匙橄欖油攪拌均勻放涼備用,。

3. 起鍋加少許油,，油熱後爆香洋蔥碎，加入德式香腸,、小蕃茄炒香,，再加入番茄義大利麵醬煮開，放入麵條續(xù)煮3分鐘，最後放入花椰菜稍微拌勻即可,。

蕃茄海鮮漁夫義大利麵

材料(2人份)

貝殼麵100公克,、蛤蜊12顆、蝦仁50公克,、蟹肉棒6根,、九層塔2根

調味料

市售番茄義大利麵醬 5大匙、奶油1大匙,、水適量

作法

1. 蛤蜊吐沙,、洗淨;蝦仁挑除沙腸洗淨備用
2. 煮一鍋水至滾，於水中加入1大匙橄欖油和1小匙鹽(皆材料外),，將貝殼麵放入滾水中,，煮約8分鐘至麵熟後 撈起加入1小匙橄欖油(材料外)，攪拌均勻放涼備用,。
3. 取一平底鍋,，倒入番茄義大利麵醬、奶油和水煮滾,，再放入作法1的蛤蜊,、蝦仁、蟹肉棒和九層塔,，略煮勻即可,。
4. 將作法2煮好的貝殼麵，放入作法3的醬汁中,，混合拌煮至麵均勻入味即可,。

Key point

貝殼麵、筆管麵,、通心麵等有特殊造型的麵條容易吸附醬汁，所以不論是搭配紅醬,、白醬等都很合適,，和醬汁略拌即可，不需久煮就能入味,。

蘆筍鮮蝦干貝義大利麵

材料

義大利圓直麵 150公克,、鮮蝦 2尾、干貝2粒,、蘆筍(斜切) 1支,、九層塔葉絲10片、橄欖油 2大匙,、煮麵水 200cc,、蒜末2瓣、洋蔥末 20公克、市售番茄義大利麵醬150公克

作法

1 義大利圓直麵在放入滾水 水,，煮約8-10分鐘撈起;鮮 蝦去頭尾去殼,，備用。

2 在平底鍋中倒入橄欖油,，放 入蒜末炒至金黃色後,，放入 洋蔥末，炒軟後加入作法1的 鮮蝦,、干貝,、蘆筍及煮麵水，再放入番茄義大利麵醬以小火炒2 分鐘,。

3 將作法1煮熟義大利圓直麵加 入作法2中拌勻,，最後再放入九層塔葉絲拌勻即可。

雞肉蕃茄筆管麵

材料

筆管麵 80公克 雞胸肉絲 40公克 洋蔥絲 10公克 蒜片 2顆,、市售番茄義大利麵醬150公克

作法

1 筆管麵放入滾水中煮8 -10分鐘至熟後,，撈起以少許橄欖油(材料外)拌勻，備用,。

2 熱油鍋,，放入蒜片炒至金黃色時，加入洋蔥絲,、雞胸肉絲,、番茄義大利麵醬及作法1的筆管麵炒勻入味。

蕃茄野菇義大利麵

材料

義大利圓直麵150公克,、蘑菇20公克,、新鮮香菇20公克、秀珍菇10公克,、蒜仁2瓣,、橄欖油2大匙、煮麵水200cc

調味料

番茄義大利麵醬150公克

作法

1. 將義大利圓直麵放入滾水中,，煮約8-10分鐘即撈起以少許橄欖油(材料外)拌勻,，備用。
2. 將菇類所有材料洗淨瀝乾;蒜仁切片,，備用,。
3. 在平底鍋倒入橄欖油，熱鍋後放入作法2的蒜片,，炒至金黃色後,，放入作法2的所有菇類材料和蕃茄塊以小火拌炒1分鐘。
4. 在作法3中續(xù)加入番茄義大利麵醬和煮麵水略煮拌勻,，再放入作法1煮熟義大利圓直麵拌勻即可,。