花生素有“長(zhǎng)壽果”之稱(chēng),，是很多人生活中離不開(kāi)的零食,，不過(guò)你在吃花生時(shí),，知道花生有多少營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎,？

　　花生的脂肪含量占總營(yíng)養(yǎng)的30%—39%左右，而植物性食物中脂肪含量較高的玉米只有4%左右,。但是花生對(duì)肥胖的威脅并不大,，如果適量食用，還能起到減肥的功效,。因?yàn)樗鼘儆诟邿崃?、高蛋白、高纖維食物,，可以增加飽腹感,，也就是通常所說(shuō)的“比較抗餓”。據(jù)研究,，花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍,，吃花生后就可以相對(duì)減少對(duì)其他食品的需要，降低身體總熱量的汲取,，從而達(dá)到減肥效果,。

　　而且花生中所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸,，如花生中的四烯酸屬于不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血清膽固醇的功能,，可以減少冠心病的發(fā)病危險(xiǎn),。而人體不能自己合成不飽和脂肪酸，必須要通過(guò)飲食攝入,。此外,，花生富含的葉酸、膳食纖維,、精氨酸等,，能對(duì)心臟起到保護(hù)作用。

　　很多人吃花生喜歡將那層紅衣去除,，但實(shí)際上花生紅衣可以促使血小板生成,，所以建議連紅衣一起吃?；ㄉ械木S生素K有止血作用,，而花生紅衣的止血作用比花生更高出50倍。

　　花生還含有維生素E和一定量的鋅,，能增強(qiáng)記憶,，抗老化，延緩腦功能衰退,，滋潤(rùn)皮膚,。花生含有的維生素C有降低膽固醇的作用,，有助于防治動(dòng)脈硬化,、高血壓和冠心病?；ㄉ械奈⒘吭匚土硪环N生物活性物質(zhì)白藜芒醇可以防治腫瘤類(lèi)疾病,，同時(shí)也是預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑,。