豆腐,，是我國煉丹家—淮南王劉安發(fā)明的綠色健康食品，也是獨具中國傳統(tǒng)特色的美食,。豆腐營養(yǎng)豐富，蛋白質含量高,，很多老年人為了追求清淡口味,，都會在飲食中搭配些豆腐類的食品。然而,，我們要注意的是,，豆腐多吃反而不利身體健康。因此,，對于老年人吃豆腐,，一直都廣受爭議。

　　好處：豆腐助老人長壽

　　俗語說“魚生火,，肉生痰,，白菜豆腐保平安?！敝嗅t(yī)理論認為,，豆腐味甘性涼，入脾,、胃,、大腸經(jīng),，具有益氣和中、生津潤燥,、清熱解毒的功效,，可用以治療赤眼、消渴,，解硫磺,、燒酒毒等。

　　而在西醫(yī)看來,，豆腐主要成分是蛋白質和異黃酮,。其具有益氣、補虛,、降低血鉛濃度,，保護肝臟，促使機體代謝的功效,，常吃豆腐有利于健康美和智力發(fā)育,。老人常吃豆腐對于血管硬化、骨質疏松等癥有良好的食療作用,。

　　壞處：豆腐傷身 老人受不住

　　美國醫(yī)學專家指出,，豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸,。半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞,，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，促使動脈硬化形成,。

　　除此之外,，由于豆腐中含有大量植物性蛋白質、皂角苷,、嘌呤,，而老人消化、排泄系統(tǒng)又整體較弱,，因此,，多吃豆腐往往會造成消化不良、腎功能減退,、痛風發(fā)作等疾病的發(fā)生,。

　　豆?jié){、豆干,、鯽魚燒豆腐等運用豆腐作為飲食的數(shù)不勝數(shù),，而的確，豆腐不僅美味,，還對人體有一定幫助,。但豆腐雖好,，老人仍需慎重，一天食用量不可過多,。