澳門人氣甜品?！灸究返案獗?/h2> (2014-11-21 08:28:10)

雖現(xiàn)在已是初冬季了

但在這個季節(jié)也時常讓人有想吃點涼涼東西的時候

就是在寒冷的風雪天

躲在暖暖的空調房里偶爾從冰箱翻出個透心涼的冰淇淋吃吃也別有風味

所以我家冰箱一年四季都能找到一些冷品

這個木糠蛋糕杯也是一道冷凍甜品

之所以叫木糠蛋糕，就是因為那一層層的餅干碎屑形似木糠而得名

它與葡撻并稱為葡國飲食文化的兩朵奇葩,，被賦予澳門甜品之魂

餅干碎屑跟奶油結合在一起,，冷凍之后口感很像冰淇淋，室溫之后又有慕斯的感覺

入口即溶,，又不太甜膩

在這季節(jié)真能吃出另一番爽滋味

【木糠蛋糕杯】慕斯蛋糕杯5個

材料：

瑪莉亞餅干100g左右（如果沒有瑪莉亞餅干,，可以換成其他消化餅干）、淡奶油200g,、煉乳35g,、可可粉4g

制作過程：

1、餅干掰碎放入攪拌杯,，用攪拌機打碎,。或者放入保鮮袋,，用搟面杖碾碎呈粉末狀,，加入可可粉拌勻

2、淡奶油用打蛋器打發(fā),，至體積變大,，勉強可流動的狀態(tài)

3、加入煉乳繼續(xù)打發(fā),，至出現(xiàn)明顯紋路,，可以裱花的狀態(tài)

4、裝入裱花袋

5,、取慕斯杯，先舀適量餅干屑加入杯子中,，用小勺輕輕壓平

6,、再擠上一層淡奶油

7、再舀上適量餅干屑壓平,，擠上淡奶油,，直至鋪滿杯子。

8,、表面篩一層餅干屑,，入冰箱冷凍2小時即可,。密封冷凍幾天吃也沒問題

非常好滴一款甜品,，制作起來極其簡單

不用烤箱,，也可以不用模具，百分百會成功

是入門新手建立自信的首選甜品