鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu),、齊全,、易于消化吸收，常食可增強(qiáng)抗病能力,。鯽魚湯含有豐富的蛋白質(zhì)和其他微量元素,，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)，用鯽湯蒸雞蛋羹比水蒸出來的營(yíng)養(yǎng)高,，而且蛋羹更嫩滑,，用鯽魚湯蒸雞蛋羹，湯里也含有蛋白質(zhì),，所以更容易凝固,，蒸出來的羹特別爽滑,。平常熬制的其他比如骨湯之類的營(yíng)養(yǎng)湯也可以用來蒸雞蛋羹喲。

鯽魚蒸雞蛋羹是一款特別適合寶寶們吃的寶寶菜譜,，我家寶寶不愛喝鯽魚湯,，可用鯽魚湯蒸雞蛋羹卻特別愛吃，寶寶挑食時(shí)換個(gè)方式做出的菜卻成了寶寶的最愛,。再加點(diǎn)愛吃的干果類或者肉松,，撒在上面，寶寶們難以抗拒的美食喲......

【鯽魚湯蒸雞蛋羹】

主料：

雞蛋(兩個(gè)),、鯽魚湯(150克)

調(diào)料：

肉松(適量),、鹽(少許)

制作步驟：

1、原材料

2,、雞蛋打入碗里

3,、加入少許鹽慢慢攪拌均勻，不要攪出氣泡

4,、加入鯽魚湯再慢慢攪拌

5,、用過濾網(wǎng)過濾一遍

6、過濾后的混合液很細(xì)膩

7,、蓋上蓋子放入蒸鍋里,，水開后蒸12分鐘，雞蛋羹剛好完全凝固即好

8,、蒸好的雞蛋羹,，特別細(xì)嫩爽滑

9、撒上肉松上桌了

小竅門：

1,、這個(gè)雞蛋羹的蒸法,，沒有鯽魚湯同樣適合換作別的湯來蒸，也可以直接加水,，最好加純凈水,；

2、一定要蓋蓋子蒸,，沒有帶蓋子的容器就用保鮮膜包上,，用牙簽插幾個(gè)小孔；

3,、雞蛋不要蒸的時(shí)間太長(zhǎng),，根據(jù)分量的多少，一般十多分鐘就可以了,，檢查雞蛋液凝固了就好了