導讀：谷歌經(jīng)理離職賣煎餅,、百度少爺上街賣肉夾饃……現(xiàn)在高學歷青年為何紛紛殺入傳統(tǒng)餐飲？餐飲業(yè)是高學歷創(chuàng)業(yè)者的春天嗎,？

高學歷的都去開餐館賣小吃,，餐飲業(yè)是高學歷創(chuàng)業(yè)者的春天嗎？

在微博上看到徐小平：谷歌經(jīng)理離職賣煎餅,、百度少爺上街賣肉夾饃,、北大的法碩離校煮辣米粉、傳媒大學的美女專注做酸奶,、常青藤女學霸教人品葡萄酒……現(xiàn)在高學歷青年為何紛紛殺入傳統(tǒng)餐飲,？餐飲業(yè)是高學歷創(chuàng)業(yè)者的春天嗎？

答1：高學歷者從事餐飲業(yè)：降維打擊

徐鶴——黑馬TMT分會會員,，[一切唯天] 創(chuàng)始人

身為一名互聯(lián)網(wǎng)工作者,，談一下如果是我創(chuàng)業(yè)，也會選擇“餐飲行業(yè)”,。原因如下：

1,、互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)高手如云，目前聚集了最多海歸,，名校高材生,，屬于一流行業(yè)。而餐飲屬于三流行業(yè)(從業(yè)者知識水平低,，門檻低,，專業(yè)技能要求低，無貶低之意),，一流行業(yè)的人出來創(chuàng)業(yè),，而且不想干老本行“互聯(lián)網(wǎng)”，那問題來了,，除了互聯(lián)網(wǎng)你還有什么一技之長?答案是沒有,。選一個不太需要一技之長的行業(yè)成為必然——餐飲。

2,、互聯(lián)網(wǎng)人士從事餐飲行業(yè)，用當下時髦的《三體》語言來說,，叫“降維打擊”,。互聯(lián)網(wǎng)屬于高維,，餐飲行業(yè)為代表的傳統(tǒng)行業(yè)屬于低維,。那成功的概率自然提高很多。

3,、互聯(lián)網(wǎng)人士最懂互聯(lián)網(wǎng)傳播,，可以節(jié)省大量地推費用,。

4、互聯(lián)網(wǎng)人對“用戶”理解程度深,，更能站在食客角度和心理上思考,，做出的餐飲品牌更潮更范兒，更會打造符合某一類細分人群的消費場景,。

5,、最重要的，因為窮,，沒有那么多錢創(chuàng)業(yè)高大上的行業(yè),。

答2：高素質(zhì)人才做餐飲抓住了大方向的需求

panyu ——中國創(chuàng)業(yè)指導聯(lián)合創(chuàng)始人

我非常贊同高素質(zhì)的人進入餐飲行業(yè)，簡單說他們做餐飲行業(yè)我很放心,，一般人做餐飲什么地溝油呀什么的全部都跑出來了,，我也不敢說高素質(zhì)人才做餐飲會完全杜絕，起碼在層面上會更上一層樓,。我對于90后的認識是他們心存正義感,，對于這個吃貨滿街的時代我們不能說高學歷的人都去選擇做餐飲行業(yè)，從一個創(chuàng)業(yè)者的角度來看是因為他們抓住了一個大方向的需求,，這些人在開始的時候就已經(jīng)心存未來心存夢想,，具有堅韌不拔的毅力，我相信未來這一批人將會引領(lǐng)中國餐飲行業(yè)的未來,，不然VC怎么都青睞90后呢,。

答3：餐飲業(yè)是傳統(tǒng)行業(yè)轉(zhuǎn)型的突破點

小橘子

我是做媒體的，也關(guān)注到了這個問題,，整理出一些微博上的觀點,，供各位參考咩~

@意部：

進入餐飲業(yè)才知道這個行業(yè)確實辛苦，員工有帶薪休息,，可創(chuàng)業(yè)者沒有,，創(chuàng)業(yè)者必須付出百分之兩百的努力，承擔百分之百的風險,，得到的回報也許只有百分之十幾而已,，創(chuàng)意不易，做餐飲更不易,。

@優(yōu)顧：

【給餐飲創(chuàng)業(yè)者的建議】1,、做店一定要花心思，每個菜的配料,，餐具的尺寸,，餐桌的強度，收殘的步驟事事要上心,。2,、低價不是出路,，產(chǎn)品有成本，更何況我們賣的是服務(wù),。3,、不靠某個廚師，學會靠流程賺錢,。4,、生意下挫要重視，一定要越挫越勇,。5,、花時間堅持，堅持花時間,。

@移動互聯(lián)網(wǎng)商業(yè)評論：

沒有有谷歌,、百度、北大,、常青藤大學的光環(huán),，他們能受到媒體的關(guān)注和高曝光率嗎?從這些食品的市場半徑來看，即使連鎖遍地,，也做不大,。除非他們有了知名度后，再轉(zhuǎn)型,，還有可能發(fā)展,，否則基本上都會關(guān)門大吉。目前他們基本上都是媒體的玩偶而已,。

@魯振旺：

到現(xiàn)在很少看見“互聯(lián)網(wǎng)思維”了,，馬佳佳的新聞幾乎一夜之間消失，黃太吉煎餅店的百度指數(shù)兩個月下滑了40%,，到大眾點評上看了一下對它的評價,，口味指數(shù)依然只有6.7，依然是罵聲一片,，幾個月說要開幾萬家?guī)啄陜?nèi)達到百億級別,，現(xiàn)在還是四家店，我一直認為跨界挑戰(zhàn)餐飲的創(chuàng)業(yè)者是很值得尊重的,，因為這個跨界最難,。

@新張利：

網(wǎng)友問：創(chuàng)業(yè)初期最重要的是什么?答：活命!問：咋活?答：全員銷售，現(xiàn)金為王,，不養(yǎng)閑人!銷售是第一要務(wù)!除非有人給你輸血,，否則還是踏踏實實的賣貨掙錢吧?

@環(huán)球企業(yè)家：

對所有創(chuàng)業(yè)者來說,，永遠告訴自己一句話：從創(chuàng)業(yè)得第一天起,，你每天要面對的是困難和失敗,，而不是成功。我最困難的時候還沒有到,，但有一天一定會到,。困難不是不能躲避，不能讓別人替你去抗,。任何困難都必須你自己去面對,。創(chuàng)業(yè)者就是面對困難?！R云

我認為,，高學歷，有活力的人才進軍傳統(tǒng)行業(yè),，這是大勢所趨,。傳統(tǒng)行業(yè)被互聯(lián)網(wǎng)顛覆，只是一個時間問題,。這些投身餐飲創(chuàng)業(yè)的白領(lǐng)海龜,，本身就都具有互聯(lián)網(wǎng)基因。只能說,，餐飲業(yè)是一個很好的突破點,。

當然，消費者是最大收益方,。因為這些新興餐飲創(chuàng)業(yè)者的思維和原來完全不同,，更加注重用戶體驗，更加注重增值服務(wù),，也更關(guān)注健康飲食?，F(xiàn)在，他們靠思維賺錢,，和以前用低價進材料的思維完全不同,。

答4：餐飲行業(yè)進入門檻低

不做少爺

餐飲行業(yè)進入門檻原本就相對較低，這也是普通人選擇創(chuàng)業(yè)的起點,。高學歷,，高職位的人有一定的管理經(jīng)驗或資金基礎(chǔ)，比較熱門的互聯(lián)網(wǎng)或者新興行業(yè),，雖然發(fā)展前景看好,，但是進入門檻相對較高，而且沒有一定的資源拿到大額投資也不是很容易,。相對的,，他們殺入比較傳統(tǒng)的餐飲行業(yè)，利用自己的思維和創(chuàng)新，勝算會大很多,。