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Q版小饅頭
配料：馬鈴薯淀粉135克,，低筋面粉20克,，奶粉25克，細(xì)砂糖35克,，全蛋45克,，泡打粉1小勺(4克)
做法：
1、雞蛋在大碗里打散,，加入細(xì)砂糖攪拌至糖化,。
2、馬鈴薯淀粉,、低筋面粉,、泡打粉、奶粉混合過篩入大碗里。
3,、用手捏成光滑的面團(tuán)（一開始的時(shí)候面團(tuán)可能較松散,，耐心揉一會(huì)兒就會(huì)成團(tuán)了）。請(qǐng)根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整馬鈴薯淀粉的用量,，面團(tuán)需要具有合適的軟硬程度,，不粘軟，也不因?yàn)楦稍锒_裂,。
4,、把做好的面團(tuán)用手捏成細(xì)小的小圓粒，每個(gè)小圓粒比黃豆稍大或者和黃豆一般大小,。
5,、把小圓粒擺在烤盤上，小圓粒之間留出一定空隙,，入爐前,，在餅干上用噴水壺噴一層水，能減少開裂的幾率,。
6,、將烤盤放入預(yù)熱好160℃的烤箱，中層,，烤15分鐘左右,，直到小圓球表面變成淺金黃色即可出爐。


芒果班戟--港式甜品
原材料:高粉30g低粉20g牛奶160g雞蛋1個(gè)細(xì)白糖15g融化黃油10g
淡奶油200g芒果2個(gè)
步驟
1 準(zhǔn)備好所有的食材,。
2 高粉和低粉過篩2次,。
3 攪拌碗中加雞蛋加入白糖攪打均勻。
4 加入牛奶繼續(xù)攪拌均勻,。
5 篩入面粉,。
6 用刮刀翻拌均勻。
7 加入10克融化的黃油,。
8 繼續(xù)攪拌至無顆粒狀,。
9 然后把面糊過篩,，包入保鮮膜入冰箱冷藏30分鐘,。
10 奶油攪打至又堅(jiān)挺的尖角狀即好，也放入冰箱冷藏備用,。
11 不粘鍋加少許油燒熱,。
12 舀入2勺面糊30毫升左右，攤平成為小面餅,。
13 面糊凝固起鼓即可取出,。
14 依次做好把所有面餅放涼。
15 芒果去皮果肉切塊長(zhǎng)條塊。
16 取一張面餅放入奶油,，再加入一塊芒果肉,，然后再放入一些奶油。
17 輕輕包成長(zhǎng)方型,，可放入冰箱冷藏片刻再食用,。