看世界杯,，除了啤酒、燒烤,、鹵味等美食之外,，又怎能少了那人見人愛的泡椒鳳爪！泡椒鳳爪怎么做,？其實(shí)過程很簡單,，看看下面的小步驟,，回家趕快行動起來吧！

　　食材：

　　雞爪一斤多,，野山椒一包 ,，花椒少許，八角少許,，姜幾片,，鹽2茶匙，料酒和白醋少許,，糟鹵一瓶,。

　　步驟：

　　1.雞爪去掉指甲，一剁為二,；

　　2.把腳趾頭那塊從中間劈開,；

　　3.過水焯一下，沖洗干凈,；

　　4.加水,、花椒、八角,、姜片煮開后10分鐘即可,。如果喜歡很軟爛的口感，可以適當(dāng)多煮一會,；

　　5.撈出過涼水沖洗,，然后水龍頭開最小，沖洗半個小時(shí)使雞爪顏色更白（也可以放到冰水里）,；

　　6.容器里放泡椒,，加花椒、鹽,，倒入開水泡15分鐘,，晾涼。喜辣的話,，泡椒可以切開,；

　　7.然后把沖洗干凈的雞爪（必須冷卻）放入器皿，倒入泡椒水,，料酒,、白醋和糟鹵，加涼水至覆蓋,。密封至陰涼處,，半天之后即可食用，放置越久越入味,。