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導(dǎo)讀 ：森山奈緒美是一個日本女子,，從日本到美國上學(xué)，體重暴增11公斤,，回到日本后又恢復(fù)了苗條的身材,，這得益于她母親的家庭料理。她寫的《東京廚房》一書中提到,，日本擁有發(fā)達國家中最低的肥胖率,，不僅長壽，而且日本的老人也是最健康的,，典型的日本人能享受至少75年相對健康的生活,。秘密在他們的廚房里,。 日本人早餐吃得和我們不一樣，他們吃什么呢,？ 2.小平底鍋中加入油，用廚房紙巾涂抹均勻,，中火燒至七成熱,，倒入適量蛋液使其均勻布滿鍋底，慢慢煎至表層蛋汁呈半凝固狀時,，用木鏟輕輕將半熟的蛋皮從鍋底鏟起,，然后對折成半圓形，小心地推移到鍋底前端,。 3.用蘸了油的廚房紙巾將另一半鍋底均勻地涂抹一層油,，再倒入適量蛋液，并稍微掀起鍋前端對折的半圓形蛋皮,，讓新倒入的蛋液流入蛋皮下方,，布滿整個鍋底，待蛋液表層煎至半凝固時再次用木鏟鏟起對折,。 4.重復(fù)上述步驟直至蛋液全部用完,，并在平底鍋前端堆成厚蛋。
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