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食材： 排骨500克,、栗子300克、蔥姜,、八角,、醬油,、冰糖、鹽,、料酒 做法： 1 準備好所用食材,。 2 排骨洗凈，斬成塊,。 3 用清水泡至1小時以上,，中途換水。 4 板栗去皮備用,。 5 蔥切段,，姜切片，準備好八角,。 6 將排骨焯水后瀝干水分,。 7 另起鍋，注入油,，放入冰糖,。 8 小火炒至冰糖成棕紅色。 9 倒入排骨煸炒均勻,，均勻的裹上糖色,。 10 烹入料酒 加入醬油繼續(xù)翻炒均勻。 11 加入開水沒過排骨,，再加入蔥姜和八角,。 12 燒開后，加入板栗,，轉(zhuǎn)小火燜制1小時候即可,。美食天下meishitx 食材： 大米150克、栗子8-10粒,、山藥50克,、木耳 做法： 1 栗子去殼，切成小粒備用,。 2 山藥去皮,，切小粒，放入涼水中備用,。 3 大米洗凈,，倒入鍋中，加入1大碗清水,，大火燒開,。 4 倒入栗子煮約15分鐘。 5 然后倒入山藥粒和少許黑木耳,，繼續(xù)煮至大米和山藥軟爛即可,。美食天下meishitx 食材： 大塊雞腿一個、栗子150克,、蔥姜,、料酒、食鹽 做法： 1 雞肉洗凈,，切成小塊,，再次洗去血水并控出水份。 2 雞肉裝入稍有深度的盤中,，加入少許蔥,、姜，調(diào)入少許料酒,。 3 入鍋蒸熟,。（蒸熟即可，不用蒸爛,，蒸好后雞肉雞湯分離備用） 4 栗子殼上用刀切開一個小口,，入開水鍋煮5分鐘。 5 稍涼的栗子取一個剝一個,，剝好放入清水中,。 6 鍋中熱油，炒香蔥,、姜,，倒入蒸好的雞肉翻炒出香味，接著調(diào)入少許食鹽和少許生抽,。 7 翻炒均勻以后,，加入剝好的栗子，倒入蒸雞肉時的雞湯,。 8 蓋上蓋子,，改中小火悶煮。 9 煮至雞湯濃綢,，剩余少許湯汁時,，撒入蔥段即可關(guān)火。美食天下meishitx 食材： 五香熟牛肉500克,、栗子300克,、花生200克 做法： 1 將五香熟牛肉分割成小塊，倒入電壓力鍋中,。 2 栗子和花生倒入鍋中,，加入牛肉原湯。 3 將湯汁煮開,。加蓋,，調(diào)好時間,，保壓35分鐘。 4 壓制好的栗子花生牛肉煲,，調(diào)好味,。 5 將栗子花生牛肉盛入砂鍋，煮開趁熱食用,。美食天下meishitx 食材： 鴨半只,、栗子200克、蔥姜,、八角,、醬油、干黃醬,、桂皮,、糖、啤酒,、雞精 做法： 1 將半只鴨洗凈切塊備用,。 2 將板栗剝殼洗凈備用。 3 鴨塊進冷水鍋,，焯水后用熱水洗凈浮沫備用,。 4 取鍋，不用加油,，將鴨塊的鴨皮朝下放入鍋內(nèi),，用小火煸出鴨。 5 加入1湯匙干黃醬,、兩勺醬油煸炒上色,， 加入一聽啤酒， 放入蔥,、姜,、五香、桂皮,，大火燒開,，加蓋，轉(zhuǎn)小火燜1個小時,。 6 加入去皮的栗子,，加入糖、雞精調(diào)味,。加蓋,，再燜10分鐘即成。美食天下meishitx 專家指出,，栗子是碳水化合物含量較高的干果品種,，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝,。保證機體基本營養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng),，有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱,。美食天下meishitx 栗子中含有大量淀粉,、蛋白質(zhì),、脂肪,、B族維生素等多種營養(yǎng)素，素有“干果之王”的美稱,，可有效地預(yù)防和治療高血壓,、冠心病、動脈硬化等心血管疾病,，有益于人體健康,。美食天下meishitx 栗子含有豐富的維生素C,，能夠維持牙齒,、骨骼、血管肌肉的正常功能,，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松,、腰腿酸軟、筋骨疼痛,、乏力等,，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品,。經(jīng)常生食栗子還有治療腰腿酸疼,、舒筋活絡(luò)的功效。美食天下meishitx 1,、脾胃虛寒者,，不宜生吃栗子，應(yīng)該煨食,、炒食,，也可用栗子、大棗,、茯苓,、大米煮粥喝； 2,、患血癥者,，如吐血,、便血等，宜生吃栗子,； 3,、因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應(yīng)適可而止,； 4,、無論是生吃還是炒食、煨食,，均須細細咀嚼,，連津液吞咽，可以達到更好的補益效果,。 5,、產(chǎn)婦、小兒便秘者不宜多吃栗子,；美食天下meishitx 表面光亮,、顏色很深的是陳年栗子，不宜購買,；顏色較淺,、不太光澤的是新鮮栗子，其尾部絨毛較多,，可放心購買,。美食天下meishitx 捏捏栗子肚，略有彈性證明其顆粒堅實,，一般果肉豐滿,；如捏起來較硬則為陳年栗子，若有空殼感表明果肉已經(jīng)干癟,。美食天下meishitx 搖一搖栗子,，若能聽見清晰的聲音，表示果肉已經(jīng)干硬,，是陳年或變質(zhì)栗子,；若悶響或無聲，則是新栗子,。美食天下meishitx 生栗子洗凈后放入器皿中,，加精鹽少許，用開水浸沒,，蓋上鍋蓋,。5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落,。美食天下meishitx 栗子煮熟后將其冷卻后放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時,，可使皮肉完整分離。美食天下meishitx 將生栗子的外殼剪開,，放在微波爐中高溫加熱30秒,，薄皮和肉會自動脫離。美食天下meishitx |
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