【酥香炸雞腿】

（參考份量：6只）

材料：

雞腿

蔥,、姜、蒜汁

鹽,、細(xì)砂糖,、料酒

白胡椒粉、脆皮炸雞粉

（以上份量可根據(jù)自家需要調(diào)整）

1,、雞腿清洗干凈,，瀝干水份。

2,、放入容器,，加入除炸雞粉外所有調(diào)味料拌勻，靜置6-8小時(shí),，讓雞腿充分入味,。

3、脆皮炸雞粉倒入淺盤(pán),，將腌漬好的雞腿均勻裹上一層炸雞粉,，準(zhǔn)備空氣炸鍋。

4,、選擇炸溫200℃,，直接把裹好粉的雞腿放進(jìn)空氣炸鍋炸籃內(nèi)，設(shè)定炸制時(shí)間為18分鐘,，中途不用翻身,，不用刷油或噴油，炸制時(shí)間結(jié)束,，即可取出食用,。

〖涓涓細(xì)語(yǔ)〗

1、用空炸鍋炸雞腿效果非常好,，全程一滴油也不需要,，雞皮自身的油脂足以，炸制全程也不用翻面,，如果擺放不止一層,，中途則需翻面一次，成品炸制完成后外皮酥脆,，肉質(zhì)鮮嫩,。

2、雞腿和調(diào)味料拌勻后,，放入冰箱冷藏腌漬比較好,，6-8小時(shí)即可入味，腌制過(guò)夜也可。

3,、炸制過(guò)程中不用拉開(kāi)炸籃檢查,，正常雞腿的大小炸制18分鐘非常合適。

4,、炸完立即食用口感最好,，味道超贊，大人孩子都會(huì)很喜歡,。