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馬鈴薯的適宜貯藏溫度為3-5℃,，相對濕度90%左右，4℃是大部分品種的最適宜貯藏溫度,，此時塊莖不易發(fā)芽或發(fā)芽很少,，也不易皺縮,。普通家庭存放馬鈴薯應(yīng)做到以下“六忌”。 1,、忌水多：收獲前7天要停止?jié)菜詼p少含水量,，促使薯皮老化，以利于及早進(jìn)入休眠和減少病害,。 2,、忌暴曬：有些人為了晾干皮在太陽下暴曬，結(jié)果使喜涼的果實(shí)變質(zhì)霉?fàn)€或馬鈴薯皮變綠,，不能食用,。正確的方法是放在背陰通風(fēng)處晾曬。最后應(yīng)把馬鈴薯用通氣的袋子裝起來放在干燥處,。 3,、忌潮濕：馬鈴薯屬鮮菜，濕度過大,，通氣不良會霉?fàn)€,。應(yīng)放在屋角的沙子上。 4,、忌高溫：溫度過高馬鈴薯會生芽或腐爛,，溫度過低馬鈴薯易凍傷不能食用。因此,，堆放馬鈴薯不可堆大堆,，以便馬鈴薯呼吸，并注意貯藏前要嚴(yán)格挑選,，去除病,、爛、受傷以及有麻斑和受潮的不良薯塊,。 5,、忌雜居：一般其他鮮菜易霉壞，馬鈴薯不宜與這些菜放在一起,。 6,、忌甘薯：馬鈴薯不能與甘薯存放在一起。否則,，不是甘薯僵心,，便是馬鈴薯長芽。 |
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